Замариновала имбирь... донимают мысли о ботулизме. Всё ли я сделала правильно?
Гость
10 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Господи, ну и бред... Я имбирь в обычной банке замариновала, в просто мытой. Вы какой-то *** страдаете, честное слово, причем даже не консервируете, а просто морочите себе яйца
Гость
Сообщение было удалено
я просто действительно впервые в жизни что-то мариную. Стрёмно.
другая
Мы со свекровью консервируем 30 банок помидоров, кучу варенья, всякие перцы-аджики, если бы я каждую банку стерилизовала 30 мин. Все лето бы ушло на стерелизацию банок.
Быстрая
Ну если стремно - прочитайте про ботулизм. Это - трупный яд. Гниение овощей и гниение мяса-рыбы происходит несколько по-разному.
Овощными консервами можно в худшем случае просто травануться (и то испорченность будет сразу ощущаться по запаху-вкусу).
А вот рыбные и мясные консервы - это совсем другое дело.
Овощными консервами можно в худшем случае просто травануться (и то испорченность будет сразу ощущаться по запаху-вкусу).
А вот рыбные и мясные консервы - это совсем другое дело.
Гость
Наиболее часто ботулизм встречается в овощных и грибных конвервах.
Уксус даже в не большой концентрации предохраняет от ботулизма, не дает развиваться бактериям, так что не парьтесь.
7
а может достать оттуда весь имбирь и прокипятить банку опять? потом заново все уложить
Гость
Сообщение было удалено
И так трижды в день. И каникулы пролетят незаметно)
Гость
Перед употреблением надо прокипятить минут 20 и 100% все будет ОК.
Форум: Рецепты
Всего: 29 574 темы
Новые темы за 3 дня: 55 тем
- Почему солянка называется солянкой?3 ответа
- Какие специи добавляют в тушеную капусту?6 ответов
- Фаршированные перцы17 ответов
- Чем заменить томатную пасту в подливе?6 ответов
- Морковный пирог пп рецепт?6 ответов
- Можно ли заваривать листья облепихи, как чай?5 ответов
- Чем отличаются стрипсы от наггетсов?8 ответов
- Как быстро нарезать капусту на салат, для тушения?9 ответов
- Какие есть хитрости, чтобы яблоки в пироге были вкуснее?2 ответа
- Что приготовить из творожной массы?5 ответов
Популярные темы за 3 дня: 5 тем
- Фаршированные перцы17 ответов
- Что приготовить из остатков вареной гречки?12 ответов
- Как быстро нарезать капусту на салат, для тушения?9 ответов
- Чем отличаются стрипсы от наггетсов?8 ответов
- Из каких яблок лучше варить варенье?8 ответов
- Можно ли приготовить пюре без сливочного масла?7 ответов
- Какие специи добавляют в тушеную капусту?6 ответов
- Чем заменить томатную пасту в подливе?6 ответов
- Морковный пирог пп рецепт?6 ответов
- Ферментированный чай что это значит простыми словами?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Имбирь хорошо помыла, почистила овощерезкой, нарезала ею же, просолила,через 5 минут промыла от соли. Потом 25 минут варила в уксусе с солью и сахаром, оно всё, естественно, кипело потихоньку, даже на самом слабом огне.
Банку взяла на балконе, она была не грязная, но запылившаяся. Из-под помидоров в собственном соку. Помыла банку и крышку сперва просто горячей водой, потом чуть тёплой с содой. Потом вскипятила воды в ковшике, большую часть налила в банку (заполнилось чуть более половины), а в то, что осталось на донышке, положила крышку. Минут 5 они у меня дезинфицировались кипятком, банку я чуть-чуть раскачивала, чтобы кипяток омывал бока. Потом налила туда смесь имбиря и уксуса, закрыла крышкой. Вот теперь банка у меня стоит на столе, остывает, остынет - в холодильник поставлю.
Только что уточнила - перед консервированием надо банку кипятить не менее 30 минут...
Получается, имбирь есть опасно?
Или это относится только герметичному консервированию? (я делала не герметично, просто закрутила, мариноваться-то ему всего 5-6 часов)