Повседневные блюда

Но у меня сейчас курорт, муж худеет)))

Поэнтому вся моя готовка сегодня свелась к варке куска нежирной говядины и салат с огурцами и помидорами, вот этим питался))

да классно, чем проще тем лучше

терпеть не могу торчать на кухне часами

99, ну а чо там делать-то: трете картошку, плюс лук ( вот это засада конешно его тереть), плюс яйцо, плюс муки немного, ложкой на горячую сковороду.

Да я все знаю)

Но лень, готовлю, потому что надо, а не потому что люблю.

Детей двое, вот готовлю.

А если лук - блендером?

Там сноровка нужна, что бы быстро.

А то я видела одно готовила, тесто это картофельное все посерело, отвратительно. Я есть отказалась(

105, блендером можно кстати.

106, ее лимонным соком полить и не посереет;)

Спасибо, попробую!

Да, это надо сильно себя не любить. :(

108, тока сок сливайте от картошки, ее выжить надо тертую.

Поэтому я тру пару картошин и тут же жарю, потом еще пару, сразу много не тру

А я по рецепту драников делаю тыкву тертую (в тесто чуть соли) и оладушки эти потом с медом.

спасибо всем:)

чувствую себя значительно лучше и увереннее

завтра почитаю нормально и буду спрашивать подробнее по рецептам:)

Раз распробовали киноа,пробуйте для коллекции-нут ипи нухут,полбу(спельту).Куриное филе-один из методов,чтб.не разделывать каждый раз:неск.шт.порезать на небольшие плоские кусочки,маринад(мелконарезанный лук,горчица,паприка или имбирь-это природ.консерванты,соль, мож.вино,херес,коньяк),во фреш-зонае-спокойно стоит до 5 дней.Далее нужную порцию:жарить в панировке из манки или без ,тушить в вине или соусе,сделать в льезоне или в горшочке с овощами.Меняя способы и приправы-получите разнообразие.Этот метод подходит и для др.видов мяса(просто применяйте разную нарезку для разных способов приготовления) и поэкспериментируйте с приправами.

А я сейчас делаю такое блюдо. Быстро и вкусно. 3-4 куриных филе мясорубку на мелкий фарш. Один довольно крупный кабачок на терку крупную. 1-2 моркови туда же, зелень любую мелко порубить, когда есть, добавляю шпинат, можно лук добавить или чеснок, уже по желанию. Все смешивается с 1-м яйцом. Можно и два. Соль и приправы по вкусу. Массу выкладываю в форму и запекаю в духовке. Ням-ням! А калорий мало. Муж любит все более существенное, так я ему эту запеканку соусом поливаю

Вот еще мои любимые рецепты

2 средних кабачка, 400 граммов сладкой кукурузы, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1-2 помидора, 100 граммов зеленого острого перца, 100 граммов твердого сыра, соль по вкусу.

Молодые кабачки разрезать вдоль пополам, удалить внутреннюю часть (семена). Опустить половинки в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Поместить кабачки в форму для выпечки, приправив слегка солью и перцем. Смешать сладкую кукурузу, мелкие дольки помидора, слегка обжаренный нарезанный кубиками лук, половину натертого сыра, добавить свежего острого перца, соли и молотого черного перца по вкусу. Выложить смесь на половинки кабачков, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ╟C духовке около 30 минут.

Далее убрать фольгу, посыпать кабачки оставшимся натертым сыром и снова поместить в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится.

Омлет

4 яйца, столовая ложка муки, половина помидора, 100-200 граммов ветчины, оливковое или подсолнечное масло.

Нарезать ветчину соломкой и обжарить на растительном масле. Яйца взбить венчиком, добавить муку и снова взбить. При помощи лопатки равномерно распределить ветчину в один слой и залить яйцами. Сверху положить крупные ломтики помидора. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, пока не поднимется (крышку не открывать до готовности!).

1 килограмм свинины (кусок должен быть в форме батона), 3 больших кислых яблока, 200-граммовый пакетик майонеза, соль и специи по вкусу.

Свинину надрезать поперек через 1 сантиметр. Получится подобие мясной книжки. Промазать все ?странички? майонезом, посолить, поперчить. В разрезы вложить ломтики яблока. Завернуть мясо в фольгу и поставить в духовку на полтора часа.

400 граммов моркови, 300 граммов твердого сыра, 1 пачка плавленого сыра, 1 пакетик майонеза, чеснок.

Морковь отварить, затем очистить и натереть на крупную терку. Так же измельчить сыр. Чеснок пропустить через чесночницу. Перемешать, добавить соли и майонеза. ?Сенсация? готова!

150-200 граммов рыбы (стейк лосося), 100 граммов плавленого сырка без добавок, 1-2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки масла растительного, зелень, соль по вкусу.

Картофель порезать кубиками, варить в кипящей воде 10 минут. Тем временем натереть на терке морковь, измельчить лук, обжарить на подсолнечном масле. Отправить зажарку к картофелю, туда же ? порезанную крупными кубиками рыбу. Варить 5-7 минут, добавить плавленый сыр, размешать до полного растворения. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарубленной зеленью.

800 граммов свиной вырезки, 50 граммов тертого сыра твердого сорта, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 200 граммов стручковой фасоли, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 помидора, соль по вкусу.

Свинину нарезать небольшими кусочками. Лук и помидоры ? кубиками. Стручки фасоли разрезать на 3-4 части. На разогретой с маслом сковороде жарить свинину, периодически помешивая. Добавить помидоры и лук, обжаривать еще 5 минут. Положить фасоль, приправить солью и перцем, перемешать и готовить 4 минуты. Ввести томатную пасту, перемешать, потомить 5 минут. Разложить мясо с овощами по горшочкам, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 ╟С духовку на 10 минут.

Извините,задам свой вопрос? Как называется такое блюдо-молоко(много)+2 яйца и соль,размешать и в горшочке-в духовку при небольшой Т(а ля эффект русской печи) и протомить.Вкус отменный и тепл. и холодн,нежирное,легкое блюдо. Возможно форумчане напомнят. Это и не яичница,не омлет.не яичная кашка,цимес именно в том,что из-за бОльшего количества молока получается что-то типа сыворотки,но не кислой,а нежной.

Немного поправлюсь- в горшочке получается "нежный омлет"с "сывороткой".Гуглила-не нашлось.

никаких блюд. свежак ем. помидор помыла - сгрызла. перец помыла, порезала - сгрызла. огурец - туда же. творог насыпала, медом полила - съела. нафиг готовку)))))))

Да на сайтах куча блюд простых и разнообразных, у той же Скрипкиной say7.info или подсела вот еще на один - cook-on.ru На последнем вообще одни простенькие рецепты, мне не нравятся блюда, где куча малоизвестных ингредиентов , может в МОскве в каждом супермаркете они конечно есть, но в нашем городе допустим какие-нибудь трюфеля или перепела найти сложно, а если и найдешь - то по баснословной цене)

Мои коронные блюда, которые никогда не надоедают почему-то - жюльен с курицей и грибами; гуляш; паста с ветчиной, грибами и сливочным соусом) Зимой пельмени лепим с мужем на пару, да манты - тоже не надоедают)

Я кавказскую кухню жалую - манты, сациви(любовь моя!!!), пити, хачапури, салаты с холодным баклажаном готовым и помидорами и гранатом

Брускетта

Офигенный салат получается Фета, арбуз, мята, кунжут ну и на вкус горошек там свежий или еще что)

нифига себе рецептики! и это от так называемых нелюбителей готовить. на половину из этого жалко времени, вторую половину с магги на второе есть вообще нельзя.

автор, боюсь даже участвовать в этом кулинарном мракобесии, но прошу вас вспомнить о салатах их свежих овощей, салатах типа греческого, французского с тунцом, об отбивных и рыбе в любом виде. это хоть есть можно и готовить в пределах получаса.

Спасибо, девочки!

Скопировала для себя кабачковый тортик и омлет с ветчиной и помидором.

реально бабам нечем заняться, столько времени убивать на то что съедят за 5 минут

бред

В моем арсенале;

Первые блюда-

Борщ

Щи из свежей капусты

Щи из квашенной капусты

Щи зеленые (из щавеля)

Суп харчо

Суп гороховый на копченых ребрышках

Суп с фрикадельками

Суп фасолевый на баранине

Суп грибной

Рассольник

Солянка мясная сборная

Шурпа

Машхурда

Куриный бульон с домашней лапшой (моё любимое))))

На второе (чаще всего готовлю)

Манты

Хинкали

Пельмени

Перец фаршерованный

Голубцы (фаршерованные или ленивые)

Форель в сливочном соусе, запеченая в фольге, на гарнир-рис отварной

Судак жареный

Котлеты (мясные, куриные, рыбные)

Бефстроганов

Шея свиная, запеченая с картошкой и сыром.

Шея свиная, просто жареная

Баранина в горшочках

Ребра свиные запеченые в фольге

Пасту (много вариаций)

Пиццу (пеку часто, разную)

Рагу овощное

Цветная капуста в сливках, посыпанная сыром(запекается в духовке)

Ребра свиные, запеченые в фольге

По поводу куриной грудки или филе. Мой рецепт 68 пеекликается с рецептом 42. Но, думаю, там много муки, раз получаются котлетки. У меня - оладушки, которые ложкой на сковородку выкладывают...

А коржи Наполеон (50руб/6 коржей) и баночку сайры я сегодня купила. Пусть полежат, при случае - попробуем )))

а у меня еще сыр и кашки, заваренная овсянка с сухофруктами

Начиталась тут рецептов, значит, сегодня пирог рыбный опробуем и торт кабачковый со сметанкой)

Коржики лучше приготовить самой из слоеного теста, а вместо скумбрии горбуша, ещё вкуснее)

да-да, я просто топ-3 назвала, конечно еще фрукты и каши.

перечитала все внимательнее - фух, теперь мое сердце спокойно:)

трудно все "переварить" сразу - буду на практике постепенно применять.

Конечно, без фанатизма, просто небольшое разнообразие.

Всем огромное спасибо!

Если кто-то что вспомнит интересное, пишите - всем пригодится в любом случае:)

p.s. - может, сказочная творожная запеканка теперь получится, моя давнишняя несбыточная мечта:)

я с утра самое простое делаю - к примеру, сегодня рис. в подогретое раст масло кидаю всякие травки, лук, обжариваю, когда лук готов, кидаю рис, добавляю воду и соль - чрез 20 минут готово. иногда таким же способом на сковородке готовлю макароны или цветную капусту или свеклу тушу) +овощной салат.

а уж на обед борщ приготовила

Можете попробовать мой рецепт - жареная лапша с соусом из лесных ягод. 400г яичной лапши (я беру роллтон) отвариваем одну минуту в подсоленной воде, промываем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Пару ягод оставляем для украшения, остальное (половина стакана черники, клубники, малины) засыпаем четырьмя столовыми ложками сахара и варим, пока соус не загустеет. Часть лапши кладем на тарелку, поливаем готовым соусом из ягод, а затем кладем остальную часть лапши, и опять поливаем соусом. Остальными ягодами украшаем тарелку. Сочетание необычное, но получается очень вкусно

Лапша с вареньем? Чертичто..

ой, тоже не совету., кошмар какойто госпадии

куриная грудка: режу на 5-6 кусочков, солю-перчу и в духовку под гриль на 7 минут, не больше, иначе жесткое будет

лосось свежий: кусок солю-перчу и в духовку под гриль на 7-12 мин в ависимости от размера куска

брокколи и цветная капуста: кипячу воду, бросаю очищенные соцветия в кипящую воду, выключаю плиту, 5 мин готово. можно обжарить потом

куриные крылышки: мариную в сладкой горчице 5-7 минут, солю-перчу, в духовку под гриль на 10 мин, вынимаю, переворачиваю, еще 5 мин

фахитос: в готовые лепешки-тортильи заворачивается начинка: ложка обжаренные лук, перец, курица (креветки, мясо), ложка сальсы (мелко порезанные помидоры с луком, лучше сладким , соль), ложка гуакамоле (покупаю готовым, самой в блендере тоже быстро можно сделать), ложка сметаны

Я с утра заливаю кипятком кашу 5-тизерновую. в обед варю суп по быстрому из куриной грудки: или лапшу, или из замороженных овощей в пакетах. Ну или грибной. Вечером гречка, рис или рожки. Салат из огурцов-помидоров, сыром можно перекусить в течении дня.

Замороженные овощи из пакета на сковородке с маслом потушить и сваренную гречку добавить или рис

Филе куры очень удлбная вещь, нарезала мелко от общего куска сколько надо, хоть пару ломтиков и на сковородку с масдом, обжарила, добавила чуть сметаны , специи типа кари или сухие травки типа итальянских смесей чуть потушила и готово

Еще люблю сырно-чесночную смесь на ломтиках помидоров свежих

Вчера сделала тортик из кабачков, смели сразу. Для убыстрения процесса поставила на плиту две сковородки рядом одинакового размера, всех дел у меня заняло эта вся готовка ну минут сорок. Первый блин пошел комом))) переворачивала и разломался, муки значит мало, добавила муки и все пошло как надо. Половником на сковороду, маслом подмазанную, можно ложкой размазать и сразу крышкой накрывайте сковородку, ну минуты три точно на одной стороне печется и поднимается как омлет, там же яйца и разрыхлитель, перевернули и опять крышкой накрыли. У нас майонез не в ходу, но взяла сметану пожирнее и туда зелени от души накрошила, все что было, чесночку выдавила, этим прослоила. Но постоять в холодильнике должен точно минимум часа три-четыре, он как застывает и не разваливается

оже прифигела.

Неужели люди ДЕЙСТВИТЕЛЬНО все это готовят?

Кстати, судя по форуму, делают это они каждый день.

На второй день это же есть уже НИЗЗЯ!!!

Насчет пирога с рыбой, ну попробуйте сделать тесто сами. Уж на что я человек с тестом недружелюбный, но это тесто получилось и у меня, именно для пирога с рыбой. Поллитра молока пожирнее нагреваете, туда соль и сахар, пакетик дрожжей и начинаете добавлять муку. Муку только через сито и как просеиваете, она воздух набирает, где-то грамм 600-700 и по порциям, постоянно вымешиваете, потом полстакана подсолнечного масла, руками обминаете и ставите в теплое место. Три раза оно подходит и три раза обминаете, ставите обратно. Вот третий раз подошло, делите на две части и раскатываете пласт большой, на противень, смазанный маслом. Я делала как учил меня человек, который на этом пироге уже руку набил))

Сырая пластинками рыба филе на тесто, лучше чтобы она полежала и вода из нее вышла, потом лук крупными полукольцами, посолили и поперчили, а потом картошка.. Такими же крупными пластинами и тонкими, сверху накрываете вторым платом теста, защипываете и смазываете верх яйцом, духовка минут 40-50 180-200 градусов, у меня получился офигительный пирог с рыбой))

Знаете, есть люди, которые любую готовку размажут на черте сколько времени, я всегда минимизирую процесс, даже блины пеку сразу на двух сковородках одновременно

мммм, объедение, наверное вкусно получается! очень попробовать хочу! и правда из роллтона делаете? не из обычной лапши?

Да, а что такого? Получается очень вкусно и варить долго не надо. Найти нормальные макароны беда в наше время, мне мало какие нравятся, многие получаются отвратительными, а тут проверено. Ну и извините за макароны платить по 100-200р за пачку я не готова) у нас таких в универсаме полно - мимо обхожу)

Случайно не вы, пельмешки пожалели? Есть такая тема.

)))

ответ вам, выдержка из старой шутки, но не лишенная части правды:

"..Коpоче говоpя, совместное пpоживание с мyжчиной пpиносило массy откpытий.Пpиятных и не очень.

Откpытие пеpвое: он - есть.

Откpытие втоpое:он постоянно хотел есть!

Кофе и мандаpинка на завтpак его не yстpаивали. В доме появились

ненавидимые мною пpежде пpодyкты: сливочное масло, сало, сахаp, водка,макаpоны. Рейтинг майонеза взлетел до небес. В женских жypналах я стала обpащать внимание на кyлинаpные pецепты. А вечный вопpос Что пpиготовить на yжин? теpзал меня почище гамлетовского. Я звеpела. Я безостановочно что-то жаpила, ваpила, теpла и пpобовала. Я попpавилась на тpи кило. Любимый был подтянyт, весел и всегда готов к пpиемy пищи. Когда он с фpазой У нас есть что-нибyдь вкyсненькое? лез в холодильник чеpез пять минyт после обеда, мне хотелось дать емy сзади пинка! И захлопнyть двеpцy. Я стала мечтать, чтобы на пpилавках магазинов появились пакеты с надписью: "Еда мyжская. 10 кг".Кyпила - и день свободна..." :))

http://www.happy7i.ru/forum/viewtopic.php?f=175&t=6821