Как тушить капусту для пирожков

как и обычную тушеную капусту

порезать тонко капусту, добавить тертую морковь, перемешать, разогреть сковороду, налить немного масла, обжарить все, постоянно помешивая до готовности, в конце добавить немного (0,5-1) ч.л том.пасты или кетчупа. Посолить, поперчить, дать остыть..Все.

Обжариваете капусту с луком на сковородке добавляете воды и тушите солите и перчите. Когда капуста поменяет цвет и станет мягкой снимаете добавляете порезанные яйца сваренные в крутую. Все это остужаете до комнатной температуры и вуаля начинка готова.

Автор, а попробуйте потушить квашенную капусту с луком, масла раст.лучше побольше, вкус у ваших пирожков будет более пикантный, и в простую тушеную капусту я добоваляю свежей зелени укропа, после того как капуста потушилась.

На сковороду масло подсолнечное НЕрефинированное не скупясь, к нему капусту белокачанную и немного квашеной. Держать на очень слабом огне долго 3-4 часа, что б "утомилась"- потемнела. Потом добавить измельченные, сваренные вкрутую яйца.
Ну и теста не сильно много, начинки больше или поровну.

*НЕрАфенированное

нерафИнированное

Нерафинированное

Автор, пирожки, конечно, постряпайте. Удачи Вам! Но мудрее и умнее будет признать непревзойденный талант свекрови по пирожкам. Вкусность зависит не только от рецепта, а еще от РУК. Точно.

Отличный рецепт.

А я капусту не тушу. Тонко шинкую капусту и жму ее с солью, чтобы мягкой стала. Если капуста зимняя совсем дубовая, слегка ошпариваю ее кипятком. В такую капусту добавляю рубленные вареные яйца и много сливочного масла. Винтом уходит и возни немного.

Обжаривается квашенная капуста, добавляется мелко порезанный лук и в конце жарки немного сахара. Это рецепт для печеных в духовке пирожков. Для вареников с капустой делаю такую же начинку.

Как обычно...Тонко нашинковать, лука побольше, на сковородку, масла побольше, поджарить, потом воды добавлять по чуть-чуть и тушить часа 2 на медленном огне, перемешивая периодически. до полной мягкости и коричневого цвета, и ЗАПАХА (обожаю) тушеной капусты. Посолить, поперчить, чуть-чуть разбавленной томатной пасты. В конце добавить мелко нарезанную зелень, в магазинах есть сейчас.

Ненавижу капусту коричневого цвета-ужас ужасный. Мне нравится когда капустка сохраняет свой цвет. И воды при тушении добавлять не надо, капуста имеет свой сок.

И? Кому что нравится. Мне не нравится бледная капуста, бррр. и нравится сочная, что бы сок и капустный сок и водичка.

Кому белая капуста не нравится, кому коричневая, а я вообще удивлена, что кто-то делаем пирожки при всеобщем стремлении к ЗОЖ. Понимаю, в кафе десерт съесть, но чтобы добровольно всю семью пирожками кормить... А потом удивляются, откуда у нас женщины 48 размера.

Я обычно тушу, только не до самого конца

Получатся пирожки с борщом.

Я на раст. масле на сковороде обжариваю с луком и морковью до полуготовности, потом доливаю немного воды и еще тушу тоже недолго. Соль, перец по вкусу. Со свежей капустой тоже люблю пирожки. Капуста только нужна сочная. Резать тоненько-тоненько, руками немного обжать-обмять, потом посолить и все, можно в пироги. Тоже вкусно.

С томатом. Сначала тушите немного просто капусту и морковь,а потом добавляете томат разведённый в стакане тёплой воды.

Я делаю так; На растительном мачле обжариваю лук, добавляю томатную пасту разведенную в воде+ соль+перец+ сок лимона+ специи,если хотите. Кипячу это дело минуты 3-5, Потом туда добавляю тонко нашинкованую капусту и тушу под крышкой до готовности. Моя мама, если это начинка для пирожков, может добавить туда обжареный фарш. Мне нравится, попробуйте, если хотите.

Пирожки с борщом)))))))

Самые вкусные -это бууууулочки! С чайком или компотиком.

Девчонки и мальчишки. А кто умеет капусту жарить?не тушить, а жарить? С луком, без томата, без воды. чтоб она была сухенькая, у нее и вкус другой. Пару раз пыталась, но не поняла, в чем секрет. Вроде бы масло надо немного, а то она потом не вбирает, когда удариться, получается недожаренная плавает в масле((

Ужарится

Очень просто обжариваете капусту с луком до золотисто коричневого цвета. Потом добавляете воды и тушите на медленном огне пока вода не выпарится. Но здесь есть нюанс, лук жарится быстрее капусты. Поэтому сначала капусту обжариваете потом лук докладываете. Обязательно дайте капусте остыть иначе пирожки внутри не пропекутся. Я люблю в начинку добавлять черный перец. Можно добавить зелень или яйцо.

почему не добавляете сахарку ? почему не кладете яйцо ??

надо добавить сахарку . яйцо в крутую