Кухня СССР или нынешняя современная кухня.

Абсолютно не пахнут.

А вы от социализма справедливости ожидали ?
Кому как повезет.
У меня отец из Йошкар-Олы сбежал со всей семьей. Рассказывали как там ужасно все с продуктами было. Получили шок в других городах. Как в другую страну попали.

Мне было 15 и я все прекрасно помню...все было в Союзе....поддерживаю.

Всё та и есть. Какие же вкусные продукты были раньше!

ГОСТ обойти можно было, плюс разворовывалось нещадно. До масла не доходило все что нужно.
Вы на вопрос не ответили, магазинное масло пытались перетопить ? Базарное покупали? Оно абсолютно другого цвета и запаха было, не говоря о вкусе.

Однако, никто не написал своё повседневное меню и город проживания

Покупали масло в пачках и перетапливали. Прекрасное масло было из магазина.
Что - то, а на рынке не было необходимости покупать сливочное масло. Оно было отличного качества.
На рынок ходили в основном за свежим мясом.

Естественно , у людей вариантов не было. Зимой консервами питались, большое разнообразие в скудный рацион вносили. Но какой это был ужас этим заниматься.

Тогда с этим строго было.

Почему ужас? В моей семье любят готовить

Бабуля была на пенсии и ей это было в радость.
А рацион у нас и без консервов скудным не был. Хорошо и разнообразно питались.

А чем вы это докажете....почему мы должны этому верить?

Мой брат с женой и сейчас этим занимаются, потому что у них большая дача и они выращивают всё своё, чтобы не покупать овощи и фрукты с ГМО.

Правда и морозят много ягод.
И в сушилке сушат.
Но всё своё.

Т e вам просто не с чем было сравнивать.
Мы иногда магазинное брали. Либо у вас очень непритязательный вкус, либо повезло и возле вас делали вкусное.
По поводу сравнения. Почему в других соц странах в то же время, помимо Румынии, было в разы лучше с питанием. По вкусу, разнообразию, доступности.

Масло было очень вкусное. Очень.
И на хлеб намазать, и в кашу положить.
Моя мама только на нём всё готовила.

Вот сейчас ещё нужно потрудиться, чтобы найти натуральное масло, но всё же иногда попадается.

А так полки сплошь и рядом завалены спредом, а не маслом.

Закрутки дома ужас был. Притащить ведрами с базара или с дачи. Перебрать , перемыть, многое порезать, подготовить. В выварке банки кипятить. Без кондиционера , летом до обморочного состояния на кухне было.
Но выбора не было никакого. Помимо на базаре у бабок готовое купить, с неизвестным результатом.

про масло ,я за рубеж,в Финляндию ,первый раз попала в 1982 году ,на спорт .соревнования .Раз приехали и через месяц должна быть следующая поездка,так нас фины достали -привезите сливочное масло!! любой" дефицит" шмоточный предлагали .))За сезон в тот год я была в Финляндии 4 раза ,сколько масла перевезла не помню ,но джинсов навезла гору)))

Соки стояли в трехлитровых банках, в продаже.

Ну было такое. Но моя бабуля такая трудолюбивая была, всё делала, даже не задумывалась о трудностях.
А вот я, - да! Это всё вспоминаю и мне лень сейчас подобным заниматься, хотя и кондиционер и прочие блага. Но этим не занимаюсь.

Сейчас кстати опять вошло в популярность. Домашнее, без химии. Но это не является такой необходимостью как раньше. Тогда не закрутил - зимой будешь макароны, картофель, мясо есть по кругу. Из овощей капуста, морковь, лук, свекла. А с закрутками разнообразие добавлялось. Существенное.

Я была на экскурсии на кондитерской фабрике "Калев" в 1980 году. Есть конфет разрешали сколько угодно, только те, что выбраковывались и сбоку от конвейера лежали. Чистота была нам всем бахилы, колпаки и куртки надели. Закупили потом шикарные коробки конфет в их магазине для сотрудников.
А еще о кондитерской фабрике наслушалась разговоров, когда ездила в институт на 49 автобусе, он как раз мимо кондитерского цеха ходил напротив Балтийского вокзала. Девчонки ездили туда на практику и каждый раз обменивались впечатлениями, кто на зефире работал, кто на мармеладе. Вот я им завидовала.

А вот мой брат с женой тоже не ленятся, хотя и работают оба. Очень много всего закрывают.

Масло было и правда вкусное, я его ложками ела... его у нас в Подмосковье продавали на развес, брусочками и заворачивали в прозрачную пленку и бумажку с суммой клали.

Согласна.

На развес тоже помню, но мама предпочитала в пачках покупать. Ей так удобней было.

Да, мне тоже старики говорили, что они ещё хуже нас жили. И я не виновата, что родилась в такое жуткое время, что детство пришлось на голодный совок, а юность на ППериод. Ничего хорошего мы не видели, если честно. Сейчас - маленькая передышка для нас, хоть жить можно. Но если бы можно было шоколадку перебросить тем старикам...

Полностью соглашусь. С маслом проблема.
Мама у батюшки берет, домашнее, правда больше растительное. Ни малейшего сравнения с магазинным сейчас.

Котлеты раньше мама крутила сама, покупали свинину, говядину, добавляли немного мякиша хлебного в молоке и луковицу, соль и перец, все перекручивали в мясорубке. Котлеты были изумительные, сочные. А сейчас мясо не то...не тот вкус и плотность у котлет. Вкусно но не так.

советская еда очень вредная, так как после войны, когда люди были обессилены голодом, надо было поднимать страну, идти на заводы, и появилась калорийная культура питания - первое, второе, все с хлебом обязательно, сладкий компот. На завтрак каши, обязательно со сливочным маслом, даже салаты с хлебом ели. Война закончилась, у многих сидячая работа, но питаются по-прежнему, как в ссср. Поэтому и пе.рдильники такие у теток советских.

А у нас на рынке масло настоящее. Зачем вы на полках смотрите.

самая полезная еда - средиземноморская

)))это вы расскажите "потерпевшим" и оголодавшим при советской власти ___)))

Так то Прибалтика.
Я на мармеладе сама работала, расфасовщицей. Антисанитария была ужаснейшая. В грязной одежде, обуви, руками немытыми по коробкам раскладывали и заклеивали их. С конвейера этот мармелад падал, поднимали и в коробку. Клей в коробки на тот мармелад попадал.
Мармелад тоже не ем с тех пор, даже в 90е не ела, когда часто только он в наличии был. Но сам фруктовый мармелад был вкусным. Не ем из-за запаха в первую очередь. В цехе такой дурман концентрированный от него был.
Самая лучшая работа была маленькие леденцы фасовать. Как в самолетах давали.

Ниткой резали.
Никакой пленки у нас не было. В бумагу заворачивали.

А причем тут Вы? Я пишу как у нас было.

Моя тоже, потом трупом лежала. Так жалко ее сейчас. Мама столько раз говорила ну не мучайся так. Сделай только то, что на базаре не купить. Но нет, все сама. Вкусно было потрясающе у нее. Даже у сестер не выходило так.
А теперь мама сама крутить стала. Но больше замораживать. Не столько из-за необходимости, хотя с ее пенсией она есть, а интересно и развлекуха.

В свете темы пошла бутерброд себе сделала из черного рижского хлеба со шпротами. Теперь прям стыдно сказать, а раньше на праздники хранили.

Нет. "Калев" это Прибалтика, а Балтийский вокзал я питерский имела ввиду.

А что ужас-то. Мы тут с дачи привезли яблок и слив. Я под сериал с 17 до 22 часов наварила 5 литров шикарного джема . Натурпродукт. Эко. Никакой химии. Вообще без напряга. Теперь из яблок пастилу буду делать.

И ...никаких витаминов, один вред от этого джема)

Кстати о джеме и мармеладе, раньше пластовой был, мама с ним пирожки пекла или жарила, удобно было чтотначинка при приготовлении не растекалась и вкусный был, сейчас его толком не найти, ну и про вкус не приходится говорить.

Оладьи или блины, в столовых иди дома, с повидлом яблочным подавали...а сейчас в банках одно название химозное .

Всегда завидовала таким людям. Умению и терпению. Я вот не умею, да еще как представлю крутить, стерилизовать. Сейчас смотрю в ***, как блогеры заготовки делают, завидую белой завистью.

Я в конце 70-х годов училась в Бонче( тогда это был Институт связи) в Ленинграде. Раз в семестр у нас был "День труда", мы должны были отработать 4 часа на производстве на одном из предприятий города. В те благословенные времена это была конфетная фабрика имени Самойловой.

Уж не знаю, что за прибыль была- нагнать толпу голодных студентов на конфеты и сладости, но для нас время там проходило прекрасно. Как сейчас помню, то на конвеере стояли, поправляли поддоны с конфетами, уходящими на сушку, то коробки паковали с готовой продукцией. Всегда можно было пробовать на своем рабочем месте и паузы делали, чтоб сбегать посмотреть, что другие делают, там тоже пробовали. Все было вкусное и свежее, и грязи не было. У всех халаты, шапочки- нам в раздевалке тоже все это предоставляли.

Кстати помню в Союзе у нас стояли баночки ( Глобус)в серванте с лечо. Вкусно было. Огурцы и квашенную капусту ели зимой, покупали на рынке....знатная капуста тогда была , сейчас не пойми что, только если самим квасить, а огурцы из больших деревянных бочек, хрустящие, ум отъешь. Еще зеленые солёные помидоры , ну и красные тоже, очень вкусные были....а сейчас не пойми что в рассол мешают, страшно покупать.

Только за последние три года конфеты фабрики Крупской испортились так что есть их больше невозможно. Но кому то и это вкусно. Так же и с продуктами при совке - если вы их не пробовали, вам кажется что сейчас все вкусно. А на самом деле конечно Г.. полное.

А ветчину кто нибудь помнит? Такую с прозрачными прожилками желе. Офигенная была. Хранилась дней пять - не больше.

То что продукты были лучше - однозначно. Хотя бы потому, что не было таких сроков хранения. Молоко 3 дня, сосиски 5 дней, творог тоже дня три по моему. Это факты, а не эмоции, которые тут развели на 20 страниц.