Гость
Статьи
Мое новогоднее меню в …

Мое новогоднее меню в коллекцию)

Салаты:
1. С курицей, черносливом и грецким орехом слоями
2. Со стручковой фасолью и мясным орехом
3. С говядиной и грушей.
Закуски:
1. Бутербродики с красной икрой
2. Рулетики из лаваша с кетой и творожным сыром
3. Рулетики из колбасы с брынзой
4. Канапе сыр-виноград
5. Фаршированные кальмары
6.Овощная тарелка
На горячее филе индейки с сыром, картошкой и грибами в горшочках.
До сладкого никогда не доходит, поэтому обойдемся конфетами. Из фруктов только мандарины.
Несмотря на то, что кажется много, каждого блюда будет по одной тарелке.
Пить будем мартини со льдом. Бокал шампанского под куранты

14 декабря 2018, 16:13
Алина
45 ответов
Последний — 18 декабря 2018, 16:13 Перейти
Гость
14 декабря 2018, 16:47
#1

Сколько человек?

Осенний Барсук
14 декабря 2018, 16:48
#2

А что за салат говядина с грушей ? Какие еще ингредиенты ?

Мария
14 декабря 2018, 16:50
#3

Что есть "мясной орех"?

Гость
14 декабря 2018, 16:51
#4
Мария

Что есть "мясной орех"?

???????

Гость
14 декабря 2018, 16:55
#5

Пока тема только вышла, здесь спрошу, кто нибудь готовил такой салат без майонеза: пекинская капуста, копченая курица, груша, грецкие орехи. Заправка: растительное масло смешать с зернистой французской горчицей, поперчить.
Нашла этот рецепт в интернете, называется "Красотка", ни разу не готовила, но понравилось сочетание копченой курицы и груши. Есть тут такие кто готовил такой салат? Вкусный или нет?

Алина
14 декабря 2018, 17:05
#6
Мария

Что есть "мясной орех"?

Варено-копченое мясо. В любом магазине в колбасном отделе продается. Ну можно не его, а карбонад или грудинку. Мне просто больше с ним нравится

Гость
14 декабря 2018, 17:10
#7

Обычно бесят такие темы, а тут понравилась ваша подборка блюд. Легко и со вкусом.😉

Гость
14 декабря 2018, 17:10
#8
Гость

Сколько человек?

6 человек

Алина
14 декабря 2018, 17:17
#9
Осенний Барсук

А что за салат говядина с грушей ? Какие еще ингредиенты ?

На любой вкус) Небольшой кусочек говяжей вырезки, 1 свежий огурец, 2 средних груши (лучше помягче), петрушка и зеленый лук. Варю говядину, остужаю, резу на небольшие кусочки, крошу огурец и груши (без кожуры), зеленый лук и петршку, заправляю чесночным маслом, сверху посыпаю кедровыми орешками.

Алина
14 декабря 2018, 17:20
#10
Гость

Обычно бесят такие темы, а тут понравилась ваша подборка блюд. Легко и со вкусом.😉

спасибо) я давно отошла от тяжелых блюд) горячее даже не хотела готовить, но обсудили и решили все-таки запечь горшочки) но сама я не буду, это для гостей)

Осенний Барсук
14 декабря 2018, 17:30
#11
Алина

На любой вкус) Небольшой кусочек говяжей вырезки, 1 свежий огурец, 2 средних груши (лучше помягче), петрушка и зеленый лук. Варю говядину, остужаю, резу на небольшие кусочки, крошу огурец и груши (без кожуры), зеленый лук и петршку, заправляю чесночным маслом, сверху посыпаю кедровыми орешками.

Спасибо )

Алина
14 декабря 2018, 17:42
#12
Гость

Пока тема только вышла, здесь спрошу, кто нибудь готовил такой салат без майонеза: пекинская капуста, копченая курица, груша, грецкие орехи. Заправка: растительное масло смешать с зернистой французской горчицей, поперчить. Нашла этот рецепт в интернете, называется "Красотка", ни разу не готовила, но понравилось сочетание копченой курицы и груши. Есть тут такие кто готовил такой салат? Вкусный или нет?

Груши вообще в любом салате хорошо сочетаются. Но их нужно брать помягче (не совсем мягкие, но и не как сырая картошка) и обязательно без кожуры. Попробуйте, если с говядиной сочетается, то с курицей тем более, курица более универсальное мясо.

Гость
14 декабря 2018, 18:00
#13

Мартини здесь ваще ни к селу, ни к городу
Я б добавила водку или коньяк хорошего качества

Алина
14 декабря 2018, 18:04
#14
Гость

Мартини здесь ваще ни к селу, ни к городу Я б добавила водку или коньяк хорошего качества

а где мартини будет уместно?

Алина
14 декабря 2018, 18:08
#15
Осенний Барсук

Спасибо )

не за что) пробуйте_ необычный, легкий салат без обжарки и майонеза) Я не любитель майонеза, у меня он будет только в салате из курицы с черносливом и то смазываю через слой. И немного в начину для кальмаров. Все) Горячее тоже без майонеза.

Гость
14 декабря 2018, 18:20
#16
Алина

Груши вообще в любом салате хорошо сочетаются. Но их нужно брать помягче (не совсем мягкие, но и не как сырая картошка) и обязательно без кожуры. Попробуйте, если с говядиной сочетается, то с курицей тем более, курица более универсальное мясо.

Спасибо, тоже знаю что курица хорошо сочетается и с ананасом и с грушей, наверное все же сделаю, даже до НГ можно сделать немного на пробу)

Гость
14 декабря 2018, 18:20
#17

Здравствуйте. Спасибо за салат с грушей. У меня муж поборник легкого на НГ )). Расскажите, пжт, и про кальмаров. Вы их раньше готовили?

Гость
14 декабря 2018, 18:22
#18

И вообще люблю такие темы, можно на самом деле интересные рецепты найти.

Алина
14 декабря 2018, 18:43
#19
Гость

Здравствуйте. Спасибо за салат с грушей. У меня муж поборник легкого на НГ )). Расскажите, пжт, и про кальмаров. Вы их раньше готовили?

Здравствуйте. Солидарна с вашим мужем) кальмары я покупаю замороженные и неочищенные, дома размораживаю, чищу (они легко чистятся), опускаю в кипящую воду буквально на 3 минуты (они успеют приготовиться, но зато не будут резиновые). В начинку тру сыр, чеснок через чесночницу и 1 ст.л. майонеза. Фарширую и на несколько часов в холодильник. Подаю нарезанные на кружочки, тарелку застилаю листом салата, укладываю кальмары и посыпаю зеленью. Уходят махом)

Алина
14 декабря 2018, 18:46
#20
Гость

И вообще люблю такие темы, можно на самом деле интересные рецепты найти.

тоже люблю такие темы) я вообще готовить люблю, подумываю даже в инстаграмм создать свой блог и выкладывать туда фото блюд и рецепты) но пока руки не доходят).

Алина
14 декабря 2018, 18:50
#21
Гость

Спасибо, тоже знаю что курица хорошо сочетается и с ананасом и с грушей, наверное все же сделаю, даже до НГ можно сделать немного на пробу)

попробуйте, конечно) надо иногда вносить разнообразие) но с горчицей будьте аккуратны, если гости к ней не очень, то лучше не добавлять в масло, в салате она будет чувствоваться.

Гость
14 декабря 2018, 18:59
#22

Хорошее меню. Из всего мне не понравился только салат где фасоль,но это так сказать личное,не люблю этот продукт.

Алина
14 декабря 2018, 19:20
#23
Гость

Хорошее меню. Из всего мне не понравился только салат где фасоль,но это так сказать личное,не люблю этот продукт.

Фасоль она вся на любителя. Я красную фасоль не ем, а стручковая мне нравится.

Если вдруг кому интересно: шинкую мелко лук, тру морковь на крупной терке, обжариваю, добавляю чеснок через чесночницу и убираю с огня. Обжариваю стручковую фасоль до готовности. Все остужаю, перекладываю в салатницу, крошу туда мясной орех (карбонад, грудинку, бекон, ветчину, что угодно, но мне больше нравится орех, он придает своеобразный вкус салату). Ничем не заправляю, поскольку овощи уже в масле, лишь немного для вкуса добавляю соевого соуса, буквально 2 ст.л., овощи при обжарке не солю. Если мало масла, то можно добавить, но лучше тогда отдельно смешать масло и соевый соус и потом заправить салат. Но на стандартную салатницу я не добавляю. Перед подачей украшаю зеленью

Алина
14 декабря 2018, 19:23
#24
Гость

Хорошее меню. Из всего мне не понравился только салат где фасоль,но это так сказать личное,не люблю этот продукт.

спасибо за оценку меню)

Бывалая
14 декабря 2018, 22:17
#25

Отличное меню )

Oksana
14 декабря 2018, 23:57
#26

Какой то разнобой.сладкое,кальмары,фрукты...такое ощущение,что много всего и не о чем,еще и по количеству в ложках будет))как то ...ну правда,без обид,маслл масленное

Гость
15 декабря 2018, 03:59
#27
Алина

а где мартини будет уместно?

--
на девчачьем междусобойчике.
а мужикам пиво дай или водку-коньяк.

Алина
15 декабря 2018, 06:28
#28
Oksana

Какой то разнобой.сладкое,кальмары,фрукты...такое ощущение,что много всего и не о чем,еще и по количеству в ложках будет))как то ...ну правда,без обид,маслл масленное

Из сладкого только конфеты, из фруктов - мандарины)) а у вас на столе не будет сладкого и фруктов?)) мы привыкли готовить немного и сразу съедать, я лучше 2 числа еще что-нибудь свежее приготовлю, чем доедать позавчерашнее) оливье - простейший салат, его и так готовлю периодически, на праздник он лишний)

Алина
15 декабря 2018, 06:31
#29
Гость

-- на девчачьем междусобойчике. а мужикам пиво дай или водку-коньяк.

ну зачем всех под одну гребенку?)) кому-то пиво-чипсы, кому-то водка-селедка, а кто-то и мартини любит) и мужики тоже) у нас уже не первое застолье обходится без крепкого алкоголя, никто не возражает))

Марфа
15 декабря 2018, 09:07
#30

Люблю такие темы.... Сразу чувствуется приближение нового года))) Автор, хорошее меню, мне нравится) у нас тоже до сладкого не доходит дела, обойдется фруктами и конфетами

Гость
15 декабря 2018, 12:20
#31

Какое приятное меню. И сочетание продуктов хорошее. А то вон в какой-то соседней теме салат предлагают, где жареный лук и ананасы). Единственное, я бы семгу и творожный сыр и колбасу с брынзой в рулеты не заворачивала, а сделала бы блюдо с ломтиками семги и кусочками масла/творожного сыра. И тарелку с нарезкой колбасы и брынзы. Но это лично мои заморочки, я не понимаю и не ем рулетов из лавашей, но повторюсь, это лично мои предпочтения). А три Ваших блюда я обязательно попробую приготовить, мне очень понравились рецепты. Спасибо, и с наступающим Новым годом!)

Алина
15 декабря 2018, 17:17
#32
Марфа

Люблю такие темы.... Сразу чувствуется приближение нового года))) Автор, хорошее меню, мне нравится) у нас тоже до сладкого не доходит дела, обойдется фруктами и конфетами

спасибо) да, у нас не только на новый год, но и на других застольях не доходит до сладкого) несколько дней назад у меня был день рождения, так как дань традиции я задула свечи, а торт никто не ел)) на следующий день только съели)) а в новый год тем более, потому что блюд больше) Поэтому хватит нам шоколадных конфет в коробке и рафаэлло))

Алина
15 декабря 2018, 17:18
#33
Гость

Какое приятное меню. И сочетание продуктов хорошее. А то вон в какой-то соседней теме салат предлагают, где жареный лук и ананасы). Единственное, я бы семгу и творожный сыр и колбасу с брынзой в рулеты не заворачивала, а сделала бы блюдо с ломтиками семги и кусочками масла/творожного сыра. И тарелку с нарезкой колбасы и брынзы. Но это лично мои заморочки, я не понимаю и не ем рулетов из лавашей, но повторюсь, это лично мои предпочтения). А три Ваших блюда я обязательно попробую приготовить, мне очень понравились рецепты. Спасибо, и с наступающим Новым годом!)

спасибо) И вас тоже с наступающим! А вы что планируете приготовить на праздничный стол?)

Юлианна
15 декабря 2018, 19:52
#34

Автор, вполне интересное, не заезженное меню) У нас будет по старинке:курица с картохой, оливье (обязательно, все его любят), шуба, рулет в лаваше(скорее всего с красной рыбой),жульен, бутеры с красной икрой, мандарины, шампанское. На четверых хватает)

Алина
15 декабря 2018, 20:13
#35
Юлианна

Автор, вполне интересное, не заезженное меню) У нас будет по старинке:курица с картохой, оливье (обязательно, все его любят), шуба, рулет в лаваше(скорее всего с красной рыбой),жульен, бутеры с красной икрой, мандарины, шампанское. На четверых хватает)

тоже вполне вкусное меню) у меня несколько дней назад был ДР, я готовила оливье (правда не совсем по классическому рецепту, я его по-своему делаю) поэтому решили на новый год не делать) я еще хотела приготовить фаршированную щуку и холодец, но подумали, что много получается, на Рождество потом приготовлю)

Алина
15 декабря 2018, 20:23
#36

Оливье я всегда готовлю только со свежим огурцом (не ем соленые), добавляю туда кукурузу) Если на праздник, то выкладываю слоями на блюдо: картошка, морковка, лук зеленый, куриное филе (либо колбаса), свежий огурец и яйцо. Майонезом смазываю только верхний слой яиц, сверху по периметру блюда выкладываю горошек в один-два ряда (на сколько банки хватит, в зависимости от размера блюда) в середину выкладываю кукурузу и сверху посыпаю укропом. Нарядно) а если просто так, не на праздник, то не заморачиваюсь со слоями, все перемешиваю)

Гость
15 декабря 2018, 23:00
#37
Алина

спасибо) И вас тоже с наступающим! А вы что планируете приготовить на праздничный стол?)

Оливье, как дань традиции)) готовим небольшую салатницу раз в год, на НГ, менажница красной икры и сливочного масла, попробую приготовить Ваши фаршированные кальмары и салат с грушей, винегрет(очень его люблю), сырная/мясная тарелки, салат из свежих овощей с маслом и бальзамическим уксусом, горячая закуска - жульен из шампиньонов, основное горячее блюдо - баранья нога и жареный в духовке картофель с розмарином. Фрукты, шоколад, печенье "Мазурка"(пеку его сама). Напитки - шампанское брют, сухое вино, минеральная вода, клюквенный или брусничный морс.

Алина
16 декабря 2018, 14:10
#38
Гость

Оливье, как дань традиции)) готовим небольшую салатницу раз в год, на НГ, менажница красной икры и сливочного масла, попробую приготовить Ваши фаршированные кальмары и салат с грушей, винегрет(очень его люблю), сырная/мясная тарелки, салат из свежих овощей с маслом и бальзамическим уксусом, горячая закуска - жульен из шампиньонов, основное горячее блюдо - баранья нога и жареный в духовке картофель с розмарином. Фрукты, шоколад, печенье "Мазурка"(пеку его сама). Напитки - шампанское брют, сухое вино, минеральная вода, клюквенный или брусничный морс.

баранью ногу в рукаве запечете или на гриле?

Гость
16 декабря 2018, 15:41
#39
Алина

баранью ногу в рукаве запечете или на гриле?

В фольге. Рецепт, проверенный годами)) к тому же я на юге живу, у нас на рынках отличная баранина.

Алина
16 декабря 2018, 18:34
#40
Гость

В фольге. Рецепт, проверенный годами)) к тому же я на юге живу, у нас на рынках отличная баранина.

здорово) баранина - такое специфическое мясо, которое нужно правильно выбрать и правильно приготовить, тогда будет вкусно)) у меня пока не особо получается))

Гость
16 декабря 2018, 21:02
#41

Автор, спасибо за рецптики и нг настрой!!!😉😋💥Взяла на заметку!👌С наступающии вас!🤗

Гость
17 декабря 2018, 11:35
#42
Гость

Что есть "мясной орех"?

??????

это попа

Алина
17 декабря 2018, 16:09
#43
Гость

Автор, спасибо за рецптики и нг настрой!!!😉😋💥Взяла на заметку!👌С наступающии вас!🤗

Спасибо) и вас тоже с наступающим!) И пусть уходящий год запомнится только хорошими событиями) уверена, их было немало)

18 декабря 2018, 15:45
#44

Спасибо девочки за рецепты. Немного стала определяться и я с меню, а то как то ничего в голову не лезет, все блюда заезженные.

Алина
18 декабря 2018, 16:13
#45
evelina.latova.83

Спасибо девочки за рецепты. Немного стала определяться и я с меню, а то как то ничего в голову не лезет, все блюда заезженные.

Что хотите приготовить?)