Мое новогоднее меню в коллекцию)

Сколько человек?

А что за салат говядина с грушей ? Какие еще ингредиенты ?

Что есть "мясной орех"?

???????

Пока тема только вышла, здесь спрошу, кто нибудь готовил такой салат без майонеза: пекинская капуста, копченая курица, груша, грецкие орехи. Заправка: растительное масло смешать с зернистой французской горчицей, поперчить.
Нашла этот рецепт в интернете, называется "Красотка", ни разу не готовила, но понравилось сочетание копченой курицы и груши. Есть тут такие кто готовил такой салат? Вкусный или нет?

Варено-копченое мясо. В любом магазине в колбасном отделе продается. Ну можно не его, а карбонад или грудинку. Мне просто больше с ним нравится

Обычно бесят такие темы, а тут понравилась ваша подборка блюд. Легко и со вкусом.😉

6 человек

На любой вкус) Небольшой кусочек говяжей вырезки, 1 свежий огурец, 2 средних груши (лучше помягче), петрушка и зеленый лук. Варю говядину, остужаю, резу на небольшие кусочки, крошу огурец и груши (без кожуры), зеленый лук и петршку, заправляю чесночным маслом, сверху посыпаю кедровыми орешками.

спасибо) я давно отошла от тяжелых блюд) горячее даже не хотела готовить, но обсудили и решили все-таки запечь горшочки) но сама я не буду, это для гостей)

Спасибо )

Груши вообще в любом салате хорошо сочетаются. Но их нужно брать помягче (не совсем мягкие, но и не как сырая картошка) и обязательно без кожуры. Попробуйте, если с говядиной сочетается, то с курицей тем более, курица более универсальное мясо.

Мартини здесь ваще ни к селу, ни к городу
Я б добавила водку или коньяк хорошего качества

а где мартини будет уместно?

не за что) пробуйте_ необычный, легкий салат без обжарки и майонеза) Я не любитель майонеза, у меня он будет только в салате из курицы с черносливом и то смазываю через слой. И немного в начину для кальмаров. Все) Горячее тоже без майонеза.

Спасибо, тоже знаю что курица хорошо сочетается и с ананасом и с грушей, наверное все же сделаю, даже до НГ можно сделать немного на пробу)

Здравствуйте. Спасибо за салат с грушей. У меня муж поборник легкого на НГ )). Расскажите, пжт, и про кальмаров. Вы их раньше готовили?

И вообще люблю такие темы, можно на самом деле интересные рецепты найти.

Здравствуйте. Солидарна с вашим мужем) кальмары я покупаю замороженные и неочищенные, дома размораживаю, чищу (они легко чистятся), опускаю в кипящую воду буквально на 3 минуты (они успеют приготовиться, но зато не будут резиновые). В начинку тру сыр, чеснок через чесночницу и 1 ст.л. майонеза. Фарширую и на несколько часов в холодильник. Подаю нарезанные на кружочки, тарелку застилаю листом салата, укладываю кальмары и посыпаю зеленью. Уходят махом)

тоже люблю такие темы) я вообще готовить люблю, подумываю даже в инстаграмм создать свой блог и выкладывать туда фото блюд и рецепты) но пока руки не доходят).

попробуйте, конечно) надо иногда вносить разнообразие) но с горчицей будьте аккуратны, если гости к ней не очень, то лучше не добавлять в масло, в салате она будет чувствоваться.

Хорошее меню. Из всего мне не понравился только салат где фасоль,но это так сказать личное,не люблю этот продукт.

Фасоль она вся на любителя. Я красную фасоль не ем, а стручковая мне нравится.

Если вдруг кому интересно: шинкую мелко лук, тру морковь на крупной терке, обжариваю, добавляю чеснок через чесночницу и убираю с огня. Обжариваю стручковую фасоль до готовности. Все остужаю, перекладываю в салатницу, крошу туда мясной орех (карбонад, грудинку, бекон, ветчину, что угодно, но мне больше нравится орех, он придает своеобразный вкус салату). Ничем не заправляю, поскольку овощи уже в масле, лишь немного для вкуса добавляю соевого соуса, буквально 2 ст.л., овощи при обжарке не солю. Если мало масла, то можно добавить, но лучше тогда отдельно смешать масло и соевый соус и потом заправить салат. Но на стандартную салатницу я не добавляю. Перед подачей украшаю зеленью

спасибо за оценку меню)

Отличное меню )

Какой то разнобой.сладкое,кальмары,фрукты...такое ощущение,что много всего и не о чем,еще и по количеству в ложках будет))как то ...ну правда,без обид,маслл масленное

--
на девчачьем междусобойчике.
а мужикам пиво дай или водку-коньяк.

Из сладкого только конфеты, из фруктов - мандарины)) а у вас на столе не будет сладкого и фруктов?)) мы привыкли готовить немного и сразу съедать, я лучше 2 числа еще что-нибудь свежее приготовлю, чем доедать позавчерашнее) оливье - простейший салат, его и так готовлю периодически, на праздник он лишний)

ну зачем всех под одну гребенку?)) кому-то пиво-чипсы, кому-то водка-селедка, а кто-то и мартини любит) и мужики тоже) у нас уже не первое застолье обходится без крепкого алкоголя, никто не возражает))

Люблю такие темы.... Сразу чувствуется приближение нового года))) Автор, хорошее меню, мне нравится) у нас тоже до сладкого не доходит дела, обойдется фруктами и конфетами

Какое приятное меню. И сочетание продуктов хорошее. А то вон в какой-то соседней теме салат предлагают, где жареный лук и ананасы). Единственное, я бы семгу и творожный сыр и колбасу с брынзой в рулеты не заворачивала, а сделала бы блюдо с ломтиками семги и кусочками масла/творожного сыра. И тарелку с нарезкой колбасы и брынзы. Но это лично мои заморочки, я не понимаю и не ем рулетов из лавашей, но повторюсь, это лично мои предпочтения). А три Ваших блюда я обязательно попробую приготовить, мне очень понравились рецепты. Спасибо, и с наступающим Новым годом!)

спасибо) да, у нас не только на новый год, но и на других застольях не доходит до сладкого) несколько дней назад у меня был день рождения, так как дань традиции я задула свечи, а торт никто не ел)) на следующий день только съели)) а в новый год тем более, потому что блюд больше) Поэтому хватит нам шоколадных конфет в коробке и рафаэлло))

спасибо) И вас тоже с наступающим! А вы что планируете приготовить на праздничный стол?)

Автор, вполне интересное, не заезженное меню) У нас будет по старинке:курица с картохой, оливье (обязательно, все его любят), шуба, рулет в лаваше(скорее всего с красной рыбой),жульен, бутеры с красной икрой, мандарины, шампанское. На четверых хватает)

тоже вполне вкусное меню) у меня несколько дней назад был ДР, я готовила оливье (правда не совсем по классическому рецепту, я его по-своему делаю) поэтому решили на новый год не делать) я еще хотела приготовить фаршированную щуку и холодец, но подумали, что много получается, на Рождество потом приготовлю)

Оливье я всегда готовлю только со свежим огурцом (не ем соленые), добавляю туда кукурузу) Если на праздник, то выкладываю слоями на блюдо: картошка, морковка, лук зеленый, куриное филе (либо колбаса), свежий огурец и яйцо. Майонезом смазываю только верхний слой яиц, сверху по периметру блюда выкладываю горошек в один-два ряда (на сколько банки хватит, в зависимости от размера блюда) в середину выкладываю кукурузу и сверху посыпаю укропом. Нарядно) а если просто так, не на праздник, то не заморачиваюсь со слоями, все перемешиваю)

Оливье, как дань традиции)) готовим небольшую салатницу раз в год, на НГ, менажница красной икры и сливочного масла, попробую приготовить Ваши фаршированные кальмары и салат с грушей, винегрет(очень его люблю), сырная/мясная тарелки, салат из свежих овощей с маслом и бальзамическим уксусом, горячая закуска - жульен из шампиньонов, основное горячее блюдо - баранья нога и жареный в духовке картофель с розмарином. Фрукты, шоколад, печенье "Мазурка"(пеку его сама). Напитки - шампанское брют, сухое вино, минеральная вода, клюквенный или брусничный морс.

баранью ногу в рукаве запечете или на гриле?

В фольге. Рецепт, проверенный годами)) к тому же я на юге живу, у нас на рынках отличная баранина.

здорово) баранина - такое специфическое мясо, которое нужно правильно выбрать и правильно приготовить, тогда будет вкусно)) у меня пока не особо получается))

Автор, спасибо за рецптики и нг настрой!!!😉😋💥Взяла на заметку!👌С наступающии вас!🤗

??????

это попа

Спасибо) и вас тоже с наступающим!) И пусть уходящий год запомнится только хорошими событиями) уверена, их было немало)

Спасибо девочки за рецепты. Немного стала определяться и я с меню, а то как то ничего в голову не лезет, все блюда заезженные.

Что хотите приготовить?)