Вода вскипела, положила курицу. Но затем пришлось поменять конфорку и, пока она нагревалась и вода не кипела, я положила туда лавровый лист после того, как помыла под краном.
Можно ли было его в таком виде класть в некипящую воду?
Конечно можно, что вас.мущаеи. У меня другой вопрос зачем курицу класть в кипящую воду?
У меня другой вопрос зачем курицу класть в кипящую воду?
а в какую? там ножки, если что, не целая курица
а в какую? там ножки, если что, не целая курица
Вам надо было сварить курицу? Мясо обычно кладут в холодную воду
Я подумала вы холодец варите или бульон. Или вам просто курицу варёную надо было? Тогда вроде в горячую кидают, но я всегда в холодную воду кладу, чтобы все вредные вещества вышли
Автор, с курицей уже разобрались. Добавлю про лавровый лист. Его кладут в конце приготовления любого блюда на непродолжительное время и вынимают. т.к. он при длительной термообработке даёт горечь ( как и орегано). Не переусердствуйте с варкой листа, можете испортить бульон.
Ложу курицу в кипящую воду, так накипи нет или совсем мало.
ой, а минусов-то наставили) видимо, очень "опытные" и потому "добрые")
на заметку еще:
Для сохранения аромата мясо следует начинать варить в еле кипящей воде на медленном огне. Для получения ароматного бульона стоит класть мясо в холодную воду, тогда мясо ее пропитает.
прописные истины о которых узнают в школе на уроке труда. почему вы не знали? для бульона мясо в холодную воду, для сочного куска мяса в кипящую. А уж покупную курицу так вообще дважды варить.
ну а почему нельзя? положила,значит, можно. Ложи все, что вздумается. Ты ж Хозяйка.
на заметку еще: Для сохранения аромата мясо следует начинать варить в еле кипящей воде на медленном огне. Для получения ароматного бульона стоит класть мясо в холодную воду, тогда мясо ее пропитает.
Зачем вы завели тему, если сами без нас все лучше знаете?
Лавровый лист кладут (не ложатся!!!) в конце приготовления блюда, иначе будет горечь.
Лавровый лист кладут (не ложатся!!!) в конце приготовления блюда, иначе будет горечь.
Да тут вообще безграмотные хозяюшки отписались, посмотрите пост 6 и 10, они тоже "ложут"))
А потом они налаживают по тарелкам:))
Лавровый лист вынимают не из-за горечи, а из-за его ядовитости. Приправа о двух концах и хороша лишь в коротком приготовлении. Пифии в Греции жевали лавр, чтобы вызывать у себя галлюцинации. Лавровым листом травили врагов.
меру надо знать, дамы, меру.
Автор, с курицей уже разобрались. Добавлю про лавровый лист. Его кладут в конце приготовления любого блюда на непродолжительное время и вынимают. т.к. он при длительной термообработке даёт горечь ( как и орегано). Не переусердствуйте с варкой листа, можете испортить бульон.
делаю точно также)) вот здесь ещё нашла много интересного про курицу и специи. как все правильно готовить fooodmoood.com