Как научиться готовить? Не умею работать с тестом - всякий раз, как пробую блюдо, связанное с изготовлением теста - психую и выбрасываю все в мусорку - тесто единожды из всех раз вобрало в себя муку и отлепилось от рук, в остальных случаях одна и та же картина: постоянно добавляю муку к тесту, а оно все равно липнет к рукам и так и пытаюсь месить его по минут 30. С одной стороны, и тесто липнет - нужно добавлять муку, и излишек муки, насколько я знаю, вредит блюду. Вариант с покупкой теста - не вариант, потому что, не всю же жизнь покупать тесто - когда-нибудь нужно будет научиться его готовить. #готовка
Я автор. И не только тесто волнует, но и бульон. Я вот не представляю как хозяйка может запасать бульон. Варить мясо, отдельно его выкладывать и бульон замораживать? Я ничего, кроме салата, придумать не могу, чтобы просто мясо сварить и так и есть.
Гость
[3522650816]
#2
ютюб в помощь. видеорецептов масса + читайте отзывы. если не получается замешивать тесто, начните с жидкого теста и заливных пирогов. поработайте с покупным тестом, чтобы привыкнуть к консистенции теста. потом можно ставить свое. бульон тоже никогда не замораживаю, предпочитаю свежий.
Гость
[3457791555]
#3
У меня с первого раза всё получается, раньше смотрел как мама готовит, затем смотрел хозяек из видео-ютуба. Да, при замеске тесто должно прилипать, да и вообще оно должно быть вязкое. Если вы лепитите пирожки, то вместо муки используйте подсолнесное масло для рук что- бы тесто не прилипало к пальцам, к тому же масло не вредит при жарке. А если пельмени, то руки протирайте мукой, но тесто должно быть в пакете, оно быстро заветривается
Гость
[3529217798]
#4
вам просто нужно для начала купить нормальную поваренную книгу, где будут четкие пропорции и не верить рецептам из интернета где пишут всякие анонимные маньки и всё у вас получится
Гость
[3529217798]
#5
Гость
Я автор. И не только тесто волнует, но и бульон. Я вот не представляю как хозяйка может запасать бульон. Варить мясо, отдельно его выкладывать и бульон замораживать? Я ничего, кроме салата, придумать не могу, чтобы просто мясо сварить и так и есть.
не надо замораживать бульон, это недавно начали делать, ну может в столовках где морозили а дома смысла нет
Гость
[2369982599]
#6
Гость
не надо замораживать бульон, это недавно начали делать, ну может в столовках где морозили а дома смысла нет
В соусах используют куриный бульон. Как не замораживать его? Не варить же для соуса специально курицу (а потом еще думать что делать с этой курицей)?
Гость
[1757349127]
#7
Руки смазать подсолн.маслом или холодной водой при лепке не судьба?
В соусах используют куриный бульон. Как не замораживать его? Не варить же для соуса специально курицу (а потом еще думать что делать с этой курицей)?
ой а вы прям соусы готовите, ага. Покажите мне человека готовый готовит соусы. Уже смешно
Гость
[3529217798]
#9
Гость
Руки смазать подсолн.маслом или холодной водой при лепке не судьба?
наоборот они должны быть сухие кстати автор, тесто сначала надо мешать ложкой или вилкой, а когда оно станет крутым -руками и оно уже не будет прилипать
Гость
[2369982599]
#10
Гость
ой а вы прям соусы готовите, ага. Покажите мне человека готовый готовит соусы. Уже смешно
А что смешного и необычного? Вообще, я вспомнила не столько о соусе, сколько о рецепте с курицей. Там курицу нужно было обжарить с чесноком и в конце залить немного куриным бульоном. Из-за этого пришлось совмещать готовку супа и готовку этой курицы.
А что смешного и необычного? Вообще, я вспомнила не столько о соусе, сколько о рецепте с курицей. Там курицу нужно было обжарить с чесноком и в конце залить немного куриным бульоном. Из-за этого пришлось совмещать готовку супа и готовку этой курицы.
ну я реально не знаю человека который бы готовил соусы прям соусы, если не считать подливку которая сама образуется а в вашем рецепте я бы спокойно налила воду, в любом случае она превратится в бульон,т.к. в ней курица будет плавать
Чужая
[1520973829]
#14
Нафиг вам это тесто? Как представлю это тесто в желудке аж дурно. Потом кухню,ногти три часа отмывать и худеть после пирожков месяц. Пирожки, пельмени все можно качественное купить сейчас,помня что скупой платит дважды. И купить небольшое количество,а то пирожки пекут горой,потом уже и не хочется а ешь,не выбрасывать же типа.
Гость
[3529217798]
#15
Чужая
Нафиг вам это тесто? Как представлю это тесто в желудке аж дурно. Потом кухню,ногти три часа отмывать и худеть после пирожков месяц. Пирожки, пельмени все можно качественное купить сейчас,помня что скупой платит дважды. И купить небольшое количество,а то пирожки пекут горой,потом уже и не хочется а ешь,не выбрасывать же типа.
неправда. Самой такие тортики и печенюшки можно испечь -закачаешься
Чужая
[1520973829]
#16
Гость
неправда. Самой такие тортики и печенюшки можно испечь -закачаешься
Да я не спорю что можно,точно так же как и купить можно и не убивать на печенюшки (а в последующем на хорошую уборку и маникюр) время и силы.
Гость
[3529217798]
#17
Чужая
Да я не спорю что можно,точно так же как и купить можно и не убивать на печенюшки (а в последующем на хорошую уборку и маникюр) время и силы.
интересно а чем вы "убиваете" время? сидением на вумане? смешно - всё время ссылаются на экономию времени люди, которым совершенно некуда его тратить (это не лично о вас если что, но возможно что и о вас:))
Чужая
[1520973829]
#18
Гость
интересно а чем вы "убиваете" время? сидением на вумане? смешно - всё время ссылаются на экономию времени люди, которым совершенно некуда его тратить (это не лично о вас если что, но возможно что и о вас:))
Надо же людям (в том числе и мне) отмазываться от занятий которые они терпеть не могут:) В моём случае я лучше потрачу время на безделие,оно же вумен например. Готовить я кстати люблю, кроме теста,то что с ним связано.
Гость
[3529217798]
#19
Чужая
Надо же людям (в том числе и мне) отмазываться от занятий которые они терпеть не могут:) В моём случае я лучше потрачу время на безделие,оно же вумен например. Готовить я кстати люблю, кроме теста,то что с ним связано.
а я наоборот предпочитаю готовить выпечку, так к чему критика в духе "лучше купить в магазине" может автору тоже понравится в итоге
Анна
[2697582175]
#20
Купите редмонтовскую мультиварку, с ней особенных умений для готовки не нужно)))Всё автоматически получается))
Ксю
[2876784150]
#21
Излишек бульона не лишне бывает заморозить. Из него хорошо подливку к тефтелькам делать. Ленивые голубцы можно залить бульоном. Удобно иметь немного замороженного бульона, лучше мясного, чем куриного. Насчет теста могу посоветовать, только если речь о тесте для пельменей. Там надо муку добавлять, пока липнуть не перестанет к рукам
Не умею работать с тестом - всякий раз, как пробую блюдо, связанное с изготовлением теста - психую и выбрасываю все в мусорку - тесто единожды из всех раз вобрало в себя муку и отлепилось от рук, в остальных случаях одна и та же картина: постоянно добавляю муку к тесту, а оно все равно липнет к рукам и так и пытаюсь месить его по минут 30. С одной стороны, и тесто липнет - нужно добавлять муку, и излишек муки, насколько я знаю, вредит блюду. Вариант с покупкой теста - не вариант, потому что, не всю же жизнь покупать тесто - когда-нибудь нужно будет научиться его готовить. #готовка