Почему котлеты не прожариваются внутри?
Купила готовые замороженные котлеты. Разморозила, жарила до корочки с двух сторон, потом протушивала их минут 20, они всё равно сырые внутри, мясо розовое. Разворошила их, стало интересно что за фарш такой. На сковородке получается склизкий, так и не смогла его прожарить. Оставшиеся котлеты поставила в духовку на час, при 180-190. Внутри всё равно розовое мясо. Не первый раз уже такое у покупных котлет.
Автор
15 ответов
Последний —
Перейти
Мрак
У покупных... Сколько они у тебя в морозилке? Не всегда от мяса зависит, на какой температуре жаришь сперва?
Гость
Когда прожаривали на сковородке накрывали крышкой?
Это краситель, он всегда розовый
Гость
фу. лучше купи мясо и лук и сама сделай фарш,домашние котлеты намного вкуснее.
Золотая Рыбка
Сделаю домашние котлеты, штук 30-40 и храню в морозильнике. Когда надо - тогда и жарю. Я точно знаю, что туда кладу: мясо, лук, яйцо, соль, перец. Иногда корочку хлеба.
Это могут быть нитриты, и консерванты, которые добавляют для длительного хранения. И скот, который пошёл на котлеты, перепичкан лекарствами. Они не дают мясу поменять цвет с розового на серый.
Гость
Делайте свои, домашние. Хоть будете знать, что туда положили.
Гость
Надо хорошо разогреть сковородку потом надить масло прогреть потои положить котлетки до золотисто1 корочки на одной и на другой стороне,потом уменьшить огонь средний или меньше среднего и под крышкой пропарить .мин 10 наверное так с одно1 и др стороны
Золотая Рыбка
Надо хорошо разогреть сковородку потом надить масло прогреть потои положить котлетки до золотисто1 корочки на одной и на другой стороне,потом уменьшить огонь средний или меньше среднего и под крышкой пропарить .мин 10 наверное так с одно1 и др стороны
Так автор и пишет: "Жарю сначала на среднем", "жарила до корочки с двух сторон, потом протушивала их минут 20".
Форум: Рецепты
Всего: 5 907 тем
Новые темы за неделю: 12 тем
- Как атеист скажу что куличи вкусные7 ответов
- Что есть с брекетами?7 ответов
- Чем отличается масло гхи от топленого?5 ответов
- Сколько хранятся куличи в холодильнике?18 ответов
- Как покрасить яйца зеленкой?6 ответов
- Хочу милфейчик2 ответа
- Вы выпекаете сегодня куличи или будете завтра кушать покупные?10 ответов
- Завтра пасха3 ответа
- Как покрасить яйца чаем каркаде?8 ответов
- рецепт фраппучино7 ответов
Популярные темы за неделю: 1 тема
- Сколько хранятся куличи в холодильнике?18 ответов
- Вы выпекаете сегодня куличи или будете завтра кушать покупные?10 ответов
- Как покрасить яйца чаем каркаде?8 ответов
- Как атеист скажу что куличи вкусные7 ответов
- Что есть с брекетами?7 ответов
- рецепт фраппучино7 ответов
- Как покрасить яйца зеленкой?6 ответов
- Чем отличается масло гхи от топленого?5 ответов
- Как заваривать жасминовый чай?4 ответа
- Завтра пасха3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема