Почему котлеты не прожариваются внутри?
Купила готовые замороженные котлеты. Разморозила, жарила до корочки с двух сторон, потом протушивала их минут 20, они всё равно сырые внутри, мясо розовое. Разворошила их, стало интересно что за фарш такой. На сковородке получается склизкий, так и не смогла его прожарить. Оставшиеся котлеты поставила в духовку на час, при 180-190. Внутри всё равно розовое мясо. Не первый раз уже такое у покупных котлет.
Автор
15 ответов
Последний —
Перейти
Мрак
У покупных... Сколько они у тебя в морозилке? Не всегда от мяса зависит, на какой температуре жаришь сперва?
Гость
Когда прожаривали на сковородке накрывали крышкой?
Это краситель, он всегда розовый
Гость
фу. лучше купи мясо и лук и сама сделай фарш,домашние котлеты намного вкуснее.
Золотая Рыбка
Сделаю домашние котлеты, штук 30-40 и храню в морозильнике. Когда надо - тогда и жарю. Я точно знаю, что туда кладу: мясо, лук, яйцо, соль, перец. Иногда корочку хлеба.
Это могут быть нитриты, и консерванты, которые добавляют для длительного хранения. И скот, который пошёл на котлеты, перепичкан лекарствами. Они не дают мясу поменять цвет с розового на серый.
Гость
Делайте свои, домашние. Хоть будете знать, что туда положили.
Гость
Надо хорошо разогреть сковородку потом надить масло прогреть потои положить котлетки до золотисто1 корочки на одной и на другой стороне,потом уменьшить огонь средний или меньше среднего и под крышкой пропарить .мин 10 наверное так с одно1 и др стороны
Золотая Рыбка
Надо хорошо разогреть сковородку потом надить масло прогреть потои положить котлетки до золотисто1 корочки на одной и на другой стороне,потом уменьшить огонь средний или меньше среднего и под крышкой пропарить .мин 10 наверное так с одно1 и др стороны
Так автор и пишет: "Жарю сначала на среднем", "жарила до корочки с двух сторон, потом протушивала их минут 20".
Форум: Рецепты
Всего: 29 023 темы
Новые темы за сутки: 24 темы
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!6 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?18 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?22 ответа
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?7 ответов
Популярные темы за сутки: 6 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 589 ответов
- Вечная дилемма: что быстро приготовить на ужин, чтобы всем понравилось?18 ответов
- Оливки - это фрукт или овощ?6 ответов
- Торт "Свиная мордочка", рецепт!6 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- В чем измеряется острота перца?4 ответа
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема