Как чистить имбирь?

Купила на рынке красивый корешок, хочу и чай с ним делать, и в блюда добавлять. Но задумалась: а как чистить корень имбиря правильно? Нужно ли счищать кожуру вообще, как с картошки? А как быстро почистить имбирь, может, есть какой-то секрет, чтобы не возиться долго? Интересует как почистить его в домашних условиях, обычной овощечисткой или ложкой удобнее? Поделитесь опытом, а то боюсь испортить продукт или порезаться…
#кухня #продукты

23 февраля, 20:41

Автор

[2239474707]

Ответить автору

Мудрость форума: Хозяйство

6 ответов

Последний — 23 февраля, 21:00 Перейти

СОЛИСТ

Папа-енот форума

[402103075]

23 февраля, 20:48

Никак. Промойте его тщательно под водой с фери и нарезайте в чай и в другие блюда.

Гость

[1051356562]

23 февраля, 20:50

его не надо чистить

Гость

[4277252113]

23 февраля, 20:59

Я обычно чищу так: срезаю нужное количество корня, а остальное убираю в морозилку. Сам кусочек чищу обычной чайной ложкой — если имбирь свежий, кожица соскабливается очень легко и тонко, почти как с молодой картошки. Так уходит меньше самого ценного, чем если срезать ножом.

Гость

[2274285786]

23 февраля, 20:59

Овощечистка отлично подходит. Если корень большой и с изгибами, можно сначала разломать его на части по «отросткам». И чистить тонко-тонко, стараясь снимать только саму кожицу. А вообще, если имбирь молодой и с тонкой шкуркой, для чая его можно и с кожурой заваривать, только хорошо вымыв щеточкой.

Гость

[1051356562]

23 февраля, 20:59

Гость

все самое ценное именно в коже

Гость

[1961147082]

23 февраля, 21:00

кожица имбиря содержит много полезных веществ. Поэтому, если корень не вялый и шкурка гладкая, я ее не счищаю совсем, только мою как следует. А для выпечки или блюд, где нужна особенно нежная текстура, конечно, чищу, но ложкой — это правда самый быстрый и экономный способ.

Похожие темы