Почему сливки горчат?

Сливки покупаю нечасто, в основном когда соус планирую готовить. Но второй раз подряд попадаются горькие. Причем одни сначала были нормальные, когда открыла. Стояли в холодильнике, попробовала через пару - горчат. Срок годности в порядке, храню как положено, но результат один и тот же. Подскажите, почему сливки из коровьего молока становятся горькими? Может, дело в производителе или в том, чем коров кормят. Корм их как-то обрабатывают, что ли. Может, кто сталкивался и знает, как выбрать нормальные сливки? #сливки #горчат

Сегодня, 12:10

Гость

[2815257645]

Ответить автору

Мудрость форума: Хозяйство

5 ответов

Последний — Сегодня, 12:24 Перейти

Гость

[3339047695]

Сегодня, 12:16

Сливки горчат не из-за корма коровы, а потому что после открытия пачки в них попадают микробы из воздуха, они и делают их горькими.
- Срок годности указан только для закрытой упаковки. После вскрытия пастеризованные сливки нужно использовать в течение 1–2 дней, ультрапастеризованные можно 3–4 дня. Если держали дольше, то отсюда горечь.
- Корм коров (полынь, силос) может дать привкус, но он чувствуется сразу, а не появляется внезапно в холодильнике. Если сливки сначала были нормальные, а потом нет, то это бактерии.
- Еще может быть проблема с упаковкой или транспортировкой.

Гость

[2773193541]

Сегодня, 12:17

у меня так же было с Домиком в деревне. Но я сразу их не использовала и поэтому думаю чуть подпортились. Я теперь беру маленькие пачки, чтобы сразу все использовать.

Гость

[1052530981]

Сегодня, 12:17

Да, сейчас же делают из порошка молоко, соответственно, сливки. Все пастеризованное, поэтому при порче они не киснут, а горчат именно. Там нет живых бактерий

ekatrvronsi

[404009469]

Сегодня, 12:20

Я бы грешила на хранение после вскрытия или качество самой партии. Если сливки начали горчить, даже при нормальном сроке годности, рисковать точно не стоит