Привет! Я никогда раньше не готовила сардельки. Подскажите, пожалуйста, сколько их варить по времени после закипания, чтобы они не стали безвкусными, но при этом точно приготовились? Кто-то бросает их в кипяток, кто-то в холодную воду. Как вы делаете? Зависит ли это от оболочки? И нужно ли их предварительно размораживать, если я достала их из морозилки? Спасибо! #ардельки#еда
Если оболочка у сарделек натуральная, то лучше класть в кипящую воду, так оболочка не лопнет, белок быстро схватится, а сок останется внутри. Если оболочка искусственная, ее обычно снимают перед варкой, и тогда можно класть как в холодную воду, так и в кипяток, на вкус не повлияет. Если сардельки были свежие, то варите 5-7 минут. Если замороженные, то 12 минут. Предварительно размораживать не обязательно, но если бросить в кипяток прямо из морозилки, время лучше увеличить до 15 минут. Не допускайте бурного кипения. После варки не держите сардельки в воде, иначе они станут резиновыми и безвкусными. Если хотите более нежный вкус, добавьте в воду лавровый лист и несколько горошин перца.
Гость
[1639041960]
#2
Варите сардельки без заморочек. Кидайте в холодную воду, доводите до кипения и после этого минут 5 на небольшом огне. Снимайте потом сразу, чтобы не переварились. Если сардельки замороженные, то я сначала размораживаю в микроволновке на режиме разморозки пару минут, потом так же варю. Оболочку не снимаю, она потом легко отходит сама.
Гость
[440332921]
#3
Беру кастрюлю с водой, кипячу, снимаю оболочку с сарделек, даже если натуральная, кидаю в кипяток и варю ровно 7 минут. Замораживаю часто, поэтому предварительно размораживать не размораживаю, просто кладу в кипящую воду. После варки можно их быстро обжарить на сковороде минуту-две, чтобы появилась румяная корочка. Это придаёт вкус, особенно если изначально сардельки были не самыми вкусными.
Гость
[1458547239]
#4
Вообще сардельки не варю, готовлю в микроволновке, 3 минуты и готово. Один раз пробовал варить, ни разу не вкуснее. И замороженные как по мне теряют во вкусе, да и не залеживаются они.
Гость
[3439838347]
#5
Положить в холодную воду и варить после закипания 10 минут.
Привет! Я никогда раньше не готовила сардельки. Подскажите, пожалуйста, сколько их варить по времени после закипания, чтобы они не стали безвкусными, но при этом точно приготовились? Кто-то бросает их в кипяток, кто-то в холодную воду. Как вы делаете? Зависит ли это от оболочки? И нужно ли их предварительно размораживать, если я достала их из морозилки? Спасибо! #ардельки #еда