Город-сад №2

Луи Пастера обычно вспоминают при словах "пастеризованное молоко". Но интересно, что сам Пастер к молоку не имел никакого отношения. Он занимался вином и пивом.
К середине XIX века Франция была великой винной империей, а вино — важнейшим экспортным товаром и предметом национальной гордости. И внезапно эту империю поразила таинственная эпидемия (это было еще до филлоксеры)
Виноделы по всей стране столкнулись с загадочными «болезнями вина»:
Прокисание — прекрасное вино вдруг превращалось в уксус.
Горечь — появлялся неприятный, горький привкус, делавший вино невозможным для питья.
«Ожирение» — вино становилось вязким, маслянистым и тягучим, как сироп.
Помутнение — вино теряло свою кристальную прозрачность и становилось мутным.
Эти проблемы угрожали всей экономике Франции. Партии вина стоимостью в миллионы франков, отправленные на экспорт в Англию или Америку, по прибытии оказывались испорченными. Репутация французских вин была под угрозой. Виноделы были в отчаянии, они не понимали причин бедствия, списывая их на что угодно: гнев божий, плохое качество дубовых бочек, фазы луны, электрические разряды в атмосфере.
Император Наполеон III понимал, что на кону стоит не только престиж Франции, но и огромные деньги. По его поручению к делу был привлечен 40-летний Луи Пастер. К тому моменту Пастер уже был знаменитым химиком, но еще не «отцом микробиологии». Он прославился своими работами по кристаллографии и опровержением теории самозарождения жизни (знаменитый опыт с колбой с изогнутым горлышком).
Пастер подошел к проблеме не как винодел, а как химик и биолог. Он приехал в город Арбуа, где сам вырос и где его отец держал кожевенную мастерскую, и устроил лабораторию прямо на винодельне. Вместо того чтобы полагаться на вековые традиции, он достал свой главный инструмент — микроскоп. Сначала Пастер изучил капли хорошего, здорового вина. Под микроскопом он увидел круглые дрожжевые клетки. Он уже знал, что именно эти микроорганизмы отвечают за брожение — превращение сахара в спирт.

Это было нормально.
А затем он начал исследовать образцы «больного» вина, и здесь его ждало открытие. В прокисшем вине он обнаружил рядом с дрожжами крошечные палочковидные организмы. Это были бактерии, которые превращали спирт в уксусную кислоту. В прогорклом вине он нашел другие микроорганизмы. В «жирном», тягучем вине — третьи, которые создавали слизистые полисахариды.
Вывод Пастера был революционным: болезни вина — это не загадочные химические процессы и не божья кара. Это результат деятельности невидимых живых существ — микробов, которые попадают в вино и конкурируют с «хорошими» дрожжами или начинают свою разрушительную работу после окончания брожения. Каждая болезнь была вызвана своим конкретным типом микроорганизма.
Пастер понял, что для того, чтобы спасти вино, нужно убить «плохие» микробы, не повредив при этом сам напиток. Но как? Кипячение, очевидно, разрушило бы весь тонкий букет вина. Тогда он начал нагревать вино до разных температур на короткое время. После серии опытов он обнаружил «золотую середину»: если нагреть вино до температуры 55–60 °C на несколько минут, этого будет достаточно, чтобы убить вредные бактерии, но недостаточно, чтобы разрушить вкус и аромат вина.
Этот процесс, названный в его честь пастеризацией, стал спасением для французского виноделия. Теперь вино можно было безопасно разливать по бутылкам и отправлять в самые дальние уголки мира. Оно больше не болело.
Это открытие имело последствия, которые вышли далеко за пределы виноделия. Вскоре Пастера позвали спасать пивоваренную промышленность (он применил те же принципы) и шелковую промышленность, где он доказал, что болезни тутового шелкопряда также вызываются микробами.
Работа с вином стала финальным доказательством его микробной теории болезней. Если микробы могут вызывать болезни у вина и шелкопрядов, почему они не могут вызывать их у людей и животных?

Эта идея легла в основу всей современной медицины. Хирург Джозеф Листер, вдохновленный работами Пастера, ввел антисептику в хирургии, начав обрабатывать инструменты и раны карболовой кислотой. Интересно, что аналогичные идеи Игнаца Земмельвейса, высказанные на 20 лет раньше, не нашли понимания у врачей.
Позже работы Пастера привели к созданию вакцин от сибирской язвы и бешенства. Просьба императора спасти национальный напиток привела к рождению микробиологии, асептики, иммунологии и спасла миллионы человеческих жизней. А пастеризация молока стала применяться в Европе только в конце XIX века, а в США — в начале XX века. Уже после смерти самого Пастера.

В пятнах от еды.🙂

Поэтому замачиваю любую зелень, овощи, фрукты в солевом растворе, с грядки не ем, вдруг там листерии)

ДСЛ еще хуже)

Мое любимое
Слава Сэ: В парикмахерской

В парикмахерской разладилось отопление. Пришла письменная заявка, в ней сплошные метафоры. Мытьё головы описано как пытка холодом, упоминается Сибирь, в конце пассаж про "совесть". Дело подозрительное, послали меня.

Встретила парикмахер Алина. Вежливая, но настойчивая. Захотела посетить теплоузел и технический коридор. Убедившись, что дементоры не отсасывают её личное тепло, растерялась. Спросила, как же быть?

Я кратко пересказал учебник теплотехники. В парикмахерской стеклянные витрины, холодный пол, дверь без тамбура, радиаторы на 4 киловатта. А надо хотя бы на 6. Алина возразила: радиаторы очень хорошие, под старину, с узорами.

Она уложила меня под кресло для мытья головы, чтобы не сбежал. Посмотрите, говорит, как там труба засорилась. А сама вызвала юриста Анастасию. Эта Алина - вылитая Натали Портман. Анастасия как Шарлиз Терон. Из-под кресла для мытья головы женщины вообще выглядят интересней. Хотелось чинить это кресло и чинить.

Алина и Анастасия считают, кто заплатит сантехнику, тот жирная корова. Настоящая красавица очарует, сведёт с ума. У неё мужчина трудится за радость общения. И не важно, как он добудет тепло, пусть хоть вёдрами носит.

Убедившись в полнейшей моей импотенции, парикмахерши обратились к четырём другим специалистам. Каждого сексуально облучили. Но ни один не продал честь и не потрогал бесплатно ни вентелёчка. Наоборот.
Сантехник Саша рассмеялся в голос.
Юрий обругал этот салон и всю отрасль.
Григорий ушёл молча, в звенящей тишине.
Андрей плакал над человеческой глупостью.
Так парикмахерши познакомились с теорией четырёх темпераментов Гиппократа-Галена. Но не согрелись.

Мне жалко Алину. У неё депрессия и гипотермия. Недавно опять лежал я под её креслом для мытья головы. Слушал рассказ о красках для волос. Фантастически скучно. То ли дело, справочник теплотехника.

Мой директор спросил, как дела в салоне красоты. Пошлёпал по лысине. Что-то, говорит, результатов не видно. Коллеги заподозрили меня в педикюре. Дали ряд советов по уходу за волосами в Арктике.
- Скажи им, гусиная кожа – это красиво.
- Пусть поставят тренажёры и стригутся на скаку.
И самое остроумное, ни разу не банальное: – "Согрей их жаром тела".

Они не знают какова Натали Портман, если смотреть из-под кресла. Им не выпало шанса, устраняя засор, окунуться в мир гламура. Их не гладили в детстве по макушке, не делали "косые" виски и не украшали одеколоном "Сирень". Там, где у людей душа, у сантехников монетоприёмники.
Мне Портман тоже нравится

😁

Этот вопрос, не менее сложный чем выбор профессии. В выборе профессии, хотя бы существует(хоть и в слабом виде) профориентация - система сопоставления профессиограмм и психограмм человека с учётом склонностей и врождённых способностей.

А слова, о том что среди 8 млд. Легко найти своего человека...чушь.

У молодых так вообще, в основном один критерий "стоИт или не стОит". Гормональные браки - друзья демографии и недруги стабильным семьям.

мне одному смешно про новости бабки из кислодрищенска? 😁

Боюсь задать вопрос..эт ты о ком?😱

да в сети ролики вирусятся новости первого канала то как бабка крышу кладет себе то мотоцикл ей подарили.. ну сатира на современные новости

еще как в кальмара играет тоже ржал смотрел

Самые удачливые в финансовом выигрыше, это те кто заводят папиков.😁

Обормотик внешне постарел.
Я посмотрела фото , немного удивилась, как так
Где он в парике, а рядом молодая коллега
Себя нужно ценить
Жена то и за молодого выйдет
Ещё раз

и называют папиков котиками😁

😁

Вообще перестал новости смотреть.И ютуб, после того как на пару дней заработал (помнишь ты приложение подсказал)..опять не фурычит.

А рутуб..это шлак какой-то...с его запретами на всё .

Массаж и сауна
Лес и природа иногда
Без всяких женщин и детей!
Ты ж был симпа
А эти глаза.
Глаза кстати у тебя в маму
Как озеро

А я наоборот стала
Недавно двух террористов в новосибе задержало ФСБ

)))

Лайфхак для удачи в лотереях...завести кота..и назвать его Папиком.😁

Отцвели уж давно хризантемы в саду

Ну..после окончания сво..надеюсь на разведку(все виды) гораздо больше тратить начнут.

я старый потому что толстый 😁, мне тут врач сказала замениить булки с конфетами на например огурец с красной рыбкой.. купил я значит шмат форели 1500 рублев отдал, ну думаю заживу теперь. принес домой и в тот же вечер все его умяли 😨, в общем нет у меня денег чтобы похудеть

У нас и сейчас разведка на высшем уровне.
Я в этом плане президента ценю
Он обеспечил безопасность- раз
Вспомни 80-90 ые
он сейчас за Норвегией следит
😁
У Норвегии массовый психоз
Даже если не следим
То следим

Внешне ты не толстый
Слегка крупный может
Поверь
Я как художник вижу
Не толстый а лишний вес
У тебя нет двойных подбородков
И нет пастозности лица
Не сиди под каблуком и масаж делай себе и ТД 😁

"У Норвегии массовый психоз
Даже если не следим
То следим"

😁

Но..атаки на вкс, заход в 2022 в Украину..показали, что разведка бедная..

Да и вообще..то что допустили Нуланд с майданом..это провал СВР. Или даже не самого СВР, а отношения к их данным...

Вообще, кто-то сказал..что на верху до последнего не верили..что славяне своих же славян начнут "вырезать"(это про Донбасс)...

В этом и счастье, что есть кому умять 💗

вообще мы с трудом можем принять того что если кто-то говорит на русском то он может быть врагом

Вырезают не славяне славян
Бро ....
Нет

Ты вспомни события
Был майдан одновременно с нашей олимпиадой
Ты это помнишь?
Путин если бы реагировал сказали бы слаб

Хотя...всегда то и было всю историю..самой главной опасностью для русского мира...вражда междуусобная.
300 лет понадобилось русским, чтобы собраться вместе и люлей дать монголам....

А кто ж?

Ну во-первых , с чего там одни славяне!
Украинцы не все славяне
Как и мы
А во-вторых мне мой друг Даниил рассказывает эту историю уже много лет что это тема длится ещё с московией когда хохлы ненавидели московию вот и думай

"сказали бы"

Он женщина что ль..постящая на вуменру фото для оценки?

Украина уничтожает жадность не самих людей а их элиты жадность настолько сильная что они готовы пожертвовать страной неужели ты этого не понимаешь кто такой президент Украины он еврей

Как тебе объяснить мой дорогой Германия ничего не забыла со времён второй мировой войны она не забыла свой позор и она хочет отомстить поэтому любой повод будет повод Путин не так посмотрел Путин не туда глаза опустил не то сказал поэтому что ты хочешь

да просто за 300 лет орда сама деградировала

Надо у пана спросить..он вродекак историк..
Чтоб главным аргументом выставлять деградацию орды(хотя допускаю..назхватывали, зажрались и расслабились)....надо выяснить..а были ли ещё большие сражения за эти 300 лет ОБЪЕДИНЁННЫХ княжеских дружин...с ордой.

*у Пана

60%украины это не славяне

Не зря же в старинные времена свахи существовали и подбирали как-то по схожести и семейным ценностям

Ну это опять же не про любовь

А как только начался советский союз так и пошли поехали И до сих пор едут а потом 80% разводов

Я думаю Те кто не развелись друг друга часто терпят

…В 1865 году в России учредили Министерство путей сообщения, а в США отменили рабство для чернокожих.

…В 1908 году в России было введено обязательное начальное образование, а бельгийцы перестали отрубать руки жителям Конго.

…В 1955 году в СССР построили Волгоградскую ГЭС, а в США в последний раз линчевали чернокожего мальчика.

...В 1964 году в СССР запустили пилотируемый корабль «Восход», а в парках Нью-Йорка сняли со скамеек таблички «только для белых».

…В 1967 году в Останкино построили телебашню, а в Австралии договорились не считать аборигенов животными.

...В 1980 году в Москве провели Олимпиаду, а во Франции отменили гильотину.😁

Никакой орды нет
Как и Рима
Ау , ку-ку

Как тебе объяснить, милая..

Когда есть дело..должно быть покх на то...что говорит сосед, которому ты @издюлей дал "в прошлый новый год"...

А ж ты клён ты мой опавший..)

О-го...это к Пелевину, пжл...

Я думала это где-то в девяностых осталось 🤣

А как же Шамаханская царица?
Прельщали наших олигархов обучением их детей за бугром
И тэдэ и тэпэ
Совратили

Все стареют и мужчины и женщины....