Рискнуть и вложить все деньги

Очень нуждаюсь в оценке со стороны . Возможно ли рискнуть и сохранить деньги, и получить стабильный доход? Хочу продать единственное жилье и вложить все деньги в открытие кафе, и есть риск огромный потерять все. Если бы только от меня зависело , я бы рискнула, но мама и родня точно будут против.
Мы с мамой разменяли нашу единственную 2 комнатную квартиру, и купили в нашем же городе ей малосемейку 25 м2, мне малосемейку 17 м2. Я переехала в Питер, снимаю жилье , и родственники не против, чтобы я свою малосемейку продала, и купила в Питере или под Питером в ипотеку квартиру (моя стоит 1,5 миллиона - хороший первоначальный взнос). А я работаю администратором в небольшом кафе, получаю 35 т в месяц и все рассчитываю, смогла ли я бы открыть в Питере такое же по франшизе. Сеть очень известная и распространенная, расходы на франшизу и открытие точки составляют теоретически 1.2 миллиона рублей, средняя ежемесячная выручка 1 - 1.2 миллиона , чистая прибыль 200 -250 тыс руб.
Родственники мои, конечно, рассуждают здраво , и такой бред с моей стороны всерьез даже не воспринимают.
Я уже открывала точку по продаже чая и кофе, не пошло совсем, потратила только 150-200 тыс руб,, мама мне припоминает , как я спустила деньги.
Образование заочное, закончила, гостиничный и ресторанный бизнес, а открыть кафе мечтаю с детства почему-то