Стоит ли открывать свою кофейню?

Как мне сказали прибыть кофейни 10% от оборота. Это если все правильно делать. Т е там прибыль должна быть 200 тыс руб.

Там вокруг два ЖК, один коттеджный поселок и лес. (Это с этой стороны от станции). С другой стороны там основной жилой массив, но там уже полно кофеин. Потоки людей практически не пересекаются, кто идет на эту сторону, не побежит за кофе на ту (по мосту через ЖД пути).

Это не Москва. И кофе было бы не за 500, а за 250-350 руб.

Там такое место, что кофейня (16 м) прямо рядом с ЖД, но с другой стороны от основной движухи и вокзала. В эту сторону идут строго те, кто тут живут в ближайших ЖК, и тут все друг друга знают, бомжи все с другой стороны, где вокзал.

У меня нет кофемашины. Есть у мужа, но я ей не пользуюсь. Он сам себе делает кофе (и иногда мне), но я не люблю пить кофе дома. Мне кажется кофе это часть социальной жизни, а не просто напиток. Дома я пью чай.

За эти 200 тыс ты будешь круглыми сутками и за продавца стоять и за уборщицу, и за снабжение, и многие другие организационные вопросы. В итоге ты не сможешь их даже потратить потому что выходных нет

Тогда не факт, что пойдет.

Вы берете готовую кофейню?

Можно подробнее: что за жк, это 2 дома, сколько этажей, эконом или бизнес, что за коттеджи, сколько их

Что там еще есть, кроме жк и коттеджей, никаких организаций и продуктов или что-то есть

По всей видимости мы очень по-разному понимаем что значит социальная жизнь. И кофе с утра это круто...

Значит это спальник и близость жд не имеет значения

Причём скорее всего автор не посчитала свою зп, решила, что её зп это будет чистая прибыль. И тогда, если правильно считать, чистая прибыль остаётся тысяч 50.

Автор, при таком обороте и проценте чистой прибыли, это неудачный бизнес.

Там был общепит, но уже закрылся. А оборудование и помещение осталось. Его сдают за 50 тыс руб. Нет, все налаживать придется заново.

Два ЖК в каждом по 6 домов (т е всего 12 домов) по 16 этажей. Каждый дом по 2-3 подъезда.
Изначально позиционировалось как бизнес класс, но по факту обычные люди живут, которые ездят на электричках в Москву работать. До Москвы 30 минут (до Курского вокзала). Коттеджный посёлок с более элитной публикой. Там около 50 домовладений.

Рядом на этой стороне есть ТЦ небольшой, там есть Дикси и всякие ПВЗ.

Вот это место:
https://yandex.ru/maps/org/pekarnya/62275204839?si=kc352u90yr8tbc6447p2zxakhw

Да, это спальник. Но весь спальник работает в Москве и два раза в день проходит перед этой кофейней.

Что конкретно там было?

Публика русская или не очень?

Там Вкус вилл рядом есть. У них есть кофе на вынос?

Чем торговали в пекарне?

Тут была пекарня и шаурма

Публика в основном русская

Лепешки, лаваши, чебуреки, шаурма. Пекарню держал узбек. У него все было успешно. Несколько месяцев назад он на волне успеха переехал в Москву и открыл шаурму там. А это площадь оставил.

Да, у них есть кофе с собой 135 руб стаканчик. Это немного смущает

Вы уверены, что было успешно?

Только даже если успешно, это совсем другая целевая аудитория.
Не знаю. А Вы чем хотите торговать, кроме кофе?

Пончики есть у вас поблизости?

Я тут живу и каждый день ходила мимо, иногда даже брала лепешки.

Круассаны, булочки с корицей, десерты. Я не хочу там мясо, шаурму. Да, хочу поменять целевую аудиторию на более обеспеченную. У нас в домах есть люди с достаток выше среднего

Нет, пончиков нет

Не хотите? Есть любители.

А ремонт здания будете делать? Снаружи.

Ну смотрите, в идеале, если Вам нечем заняться, Вы можете провести опрос. Выйти и опрашивать людей на улицах или пройтись по домам в Вашем микрорайоне. Спросить нужно ли им это, что им нужно, сколько денег они бы на это тратили. Это теория менеджмента. Потом Вы посчитаете примерный %, сделаете вывод и примете решение.
Если лень, то можно это не делать, мне кажется, это никто не делает)) Лично мои ощущения 50/50. Но я бы не ожидала какую-то огромную прибыль. С картой я ознакомилась. Еще такой момент, что наверное более обеспеченные из коттеджей ездят на авто, а не на электричке?
А так да, варианты: кофе+ десерт с вариантом там посидеть.
Кофе на вынос+ пирожки, булочки, сэндвичи.
Пончиковая + кофе на вынос.
Если в варианте зайти после или до жд, лучше бы что-нибудь сытное. То есть те же пирожки. Кстати, вкусных пирожков не так и много.

Можно дорогие пироги тоже, с лососем. Если Вы считаете, что более обеспеченные туда зайдут.

И если Вы делаете акцент на жд, то Вы готовы к графику с 4:30 утра до 1:30?

Спасибо, что ознакомились с местом подробно. Те, кто живут в коттеджах, все имеют машины. Но в Москву все равно ездят на электричке (сейчас запустили комфортные электрички, типа аэроэкспресса, сиденья, как в самолете). Они доезжают из поселка сюда на машине, потом едут на электричке. Обратно так же переходят с той стороны ЖД сюда, берут свою машину, иногда берут что-то в ближайшем магазине или ПВЗ и едут 5 минут в свой коттедж. На машине ехать в Москву 3-4 часа по пробкам, на электричке до центра Москвы 30 минут.

Нет, с 4:30 не готова, а вот до 1:30 готова. Я итак поздно ложусь.

Нет, это слишком дорого. Я могу вложить 500 тыс максимум. Остальное с прибыли, если она будет.

А какой график планируете? Утром рано едут на работу, кто-то и очень рано. Кто-то позже.

Ещё хочу сказать, что я там живу давно, вообще с рождения в этом городе живу, в этих домах уже давно. Я всех тут знаю и меня все тут знают, начиная ещё со школы. Поэтому я представляю наш контингент, деньги на кофе тут у людей есть.

Здание на фото страшненькое, на мой взгляд.

Думаю не раньше 8:00 открываться.

В 8 большинство уже на работе))

Зато аренда 50 тыс руб и здание одиночное. У нас ещё сдается помещение в ТЦ рядом, там аренда 120 тыс руб и помещение по сути кусок коридора, без окон.

Вы вообще кто? Кассиром работали, поваром? Будете нанимать или сами будете?

Обеспеченный человек еще должен не побрезговать туда зайти. Для шаурмы то оно прекрасное)

С утра люди бегут, вряд ли работающий человек с утра будет что-то брать в кофейни. И тем более сидеть там. Он позавтракал дома и бежит. А вот с 8:00 уже выползают мамочки, отводят детей в садик рядом и дальше могут зайти в кафе поболтать

Деньги у людей могут быть, не факт, что принесут их Вам.

Работала продавцом, кассиром