Мудрость форума: Социальная жизнь
- С какой стати считается, что домохозяйкой быть стыдно!?8 823 ответа
- Стыдно ли быть домохозяйкой?1 275 ответов
- Жены, почему вы обвиняете любовниц, а не себя?914 ответов
- Если мужчина не имеет квартиры в Москве - он не стоит любви?291 ответ
- Писать ли заявление в полицию на соседей снизу?164 ответа
- Уважение к беременным1 291 ответ
- Увеличение пенсионного возраста. Мне страшно4 436 ответов
- Почему в РФ так хейтят женщин за возраст452 ответа
- Работающие женщины: вы вынуждены или сами захотели?1 230 ответов
- Статус жены. Чем он всем так важен?8 628 ответов
10 325 ответов
Последний —
Перейти
После Октябрьской революции технология приготовления солянок стала упрощаться и в поваренных книгах стали откровенно писать об использовании «остатков разного жаркого», т.е. солянка превратилось в какой-то мере в экономическое блюдо. В народе даже стали шутить, что советские повара придумали солянку для утилизации остатков.
Со времени развала СССР прошло уже три десятка лет, но солянки до сих пор в подавляющем большинстве ресторанов готовятся довольно плохо, особенно потому, что те содержат второсортное сырьё (вместо осетрины – обрезки от туши осетра, головизну) и многократно подогреваются, что практически ведёт к полной потере ими своего тонкого и оригинального вкуса.
К счастью, в наше время солянку можно приготовить и дома, причём вкуснее, чем в дорогом ресторане.
Со времени развала СССР прошло уже три десятка лет, но солянки до сих пор в подавляющем большинстве ресторанов готовятся довольно плохо, особенно потому, что те содержат второсортное сырьё (вместо осетрины – обрезки от туши осетра, головизну) и многократно подогреваются, что практически ведёт к полной потере ими своего тонкого и оригинального вкуса.
К счастью, в наше время солянку можно приготовить и дома, причём вкуснее, чем в дорогом ресторане.
С одной сьороны прав, с другой, Не думаю... Тут общаясь ты не видешь огромного пласта невербальных знаков, а в нашем нароле это как второй язык, к примеру я тут бывало что то скаду а меня не так понимают, иногда прямо противоположно, потому что харизма тут отсутствует, мимика и пр.
На долгой дистанции..я всё вижу..если много общаюсь.
В общем, солянка ( изначально " селянка" - ели крестьяне) это русское блюдо
Бигос - блюдо польской кухни. Инородное.
Бигос - блюдо польской кухни. Инородное.
Прт Екатерине второй солянка и окрошка были едой крестьян
Холодильников не было
Это месиво стояло в бочках
что в словаре Российской академии наук за 1794 год нет словарной статьи «солянка», а статья «селянка» посвящена растению: «так называются приморские и по солончакам растущие сочные травы».
Термин упоминается только в статье про соль: «Солянка, в просторечии селянка. Кушанье, приправленное квашеною капустою, рыбой или говядиною, уксусом, перцем. Соляношный и селяношный — принадлежащий солянке, селянке
Ещё большую сумятицу в понимание названия блюда вносит тот факт, что селянка может быть не только супом, но и горячей закуской на основе кислой или свежей тушёной капусты, подаваемой на сковородке перед супом или после.
Если проштудировать дореволюционные поваренные книги, то можно обнаружить, что вплоть до 1855 года блюдо «солянка» нигде не встречается, в то время как «селянка» присутствует. Судя по текстам, готовилась она на сковороде и подавалась, в зависимости от его содержимого, как горячая закуска или как вторая перемена. Селянка того времени была на основе кислой или свежей капусты, истушённой с мясом (или рыбой и икрой), приправленная обязательно луком, как правило, солёными огурцами, иногда солёными грибами, маринованными вишнями и яблоками. Логично предположить, что наименование блюда как-то связано с главной составляющей солянки, а именно капусты, названия которой в славянских языках образованы от корня zelь: зе́ле (болг.), зе̑ље (серб.), zelí
Холодильников не было
Это месиво стояло в бочках
что в словаре Российской академии наук за 1794 год нет словарной статьи «солянка», а статья «селянка» посвящена растению: «так называются приморские и по солончакам растущие сочные травы».
Термин упоминается только в статье про соль: «Солянка, в просторечии селянка. Кушанье, приправленное квашеною капустою, рыбой или говядиною, уксусом, перцем. Соляношный и селяношный — принадлежащий солянке, селянке
Ещё большую сумятицу в понимание названия блюда вносит тот факт, что селянка может быть не только супом, но и горячей закуской на основе кислой или свежей тушёной капусты, подаваемой на сковородке перед супом или после.
Если проштудировать дореволюционные поваренные книги, то можно обнаружить, что вплоть до 1855 года блюдо «солянка» нигде не встречается, в то время как «селянка» присутствует. Судя по текстам, готовилась она на сковороде и подавалась, в зависимости от его содержимого, как горячая закуска или как вторая перемена. Селянка того времени была на основе кислой или свежей капусты, истушённой с мясом (или рыбой и икрой), приправленная обязательно луком, как правило, солёными огурцами, иногда солёными грибами, маринованными вишнями и яблоками. Логично предположить, что наименование блюда как-то связано с главной составляющей солянки, а именно капусты, названия которой в славянских языках образованы от корня zelь: зе́ле (болг.), зе̑ље (серб.), zelí
-"Я сегодня ел селянку."
Звучит.😁
Спасибо за просвещение, Мила.)
Звучит.😁
Спасибо за просвещение, Мила.)
Просто мама не готовила ни солянку, ни рассольник, ни харчо..и даже бигус(теперь знаю как солянка называется😁) она не готовила.
бигос (также бигус) — традиционное для польской кухни второе блюдо из капусты и мяса.
В России бигос часто называют солянкой, но это разные блюда: для солянки, как правило, используют свежую капусту и один вид мяса, а для бигоса — два вида капусты (квашеную и свежую) и несколько видов свежего и копчёного мяса
В России бигос часто называют солянкой, но это разные блюда: для солянки, как правило, используют свежую капусту и один вид мяса, а для бигоса — два вида капусты (квашеную и свежую) и несколько видов свежего и копчёного мяса
Прт Екатерине второй солянка и окрошка были едой крестьян
Холодильников не было
Это месиво стояло в бочках
что в словаре Российской академии наук за 1794 год нет словарной статьи «солянка», а статья «селянка» посвящена растению: «так называются приморские и по солончакам растущие сочные травы».
Термин упоминается только в статье про соль: «Солянка, в просторечии селянка. Кушанье, приправленное квашеною капустою, рыбой или говядиною, уксусом, перцем. Соляношный и селяношный — принадлежащий солянке, селянке
Ещё большую сумятицу в понимание названия блюда вносит тот факт, что селянка может быть не только супом, но и горячей закуской на основе кислой или свежей тушёной капусты, подаваемой на сковородке перед супом или после.
Если проштудировать дореволюционные поваренные книги, то можно обнаружить, что вплоть до 1855 года блюдо «солянка» нигде не встречается, в то время как «селянка» присутствует. Судя по текстам, готовилась она на сковороде и подавалась, в зависимости от его содержимого, как горячая закуска или как вторая перемена. Селянка того времени была на основе кислой или свежей капусты, истушённой с мясом (или рыбой и икрой), приправленная обязательно луком, как правило, солёными огурцами, иногда солёными грибами, маринованными вишнями и яблоками. Логично предположить, что наименование блюда как-то связано с главной составляющей солянки, а именно капусты, названия которой в славянских языках образованы от корня zelь: зе́ле (болг.), зе̑ље (серб.), zelí
Холодильников не было
Это месиво стояло в бочках
что в словаре Российской академии наук за 1794 год нет словарной статьи «солянка», а статья «селянка» посвящена растению: «так называются приморские и по солончакам растущие сочные травы».
Термин упоминается только в статье про соль: «Солянка, в просторечии селянка. Кушанье, приправленное квашеною капустою, рыбой или говядиною, уксусом, перцем. Соляношный и селяношный — принадлежащий солянке, селянке
Ещё большую сумятицу в понимание названия блюда вносит тот факт, что селянка может быть не только супом, но и горячей закуской на основе кислой или свежей тушёной капусты, подаваемой на сковородке перед супом или после.
Если проштудировать дореволюционные поваренные книги, то можно обнаружить, что вплоть до 1855 года блюдо «солянка» нигде не встречается, в то время как «селянка» присутствует. Судя по текстам, готовилась она на сковороде и подавалась, в зависимости от его содержимого, как горячая закуска или как вторая перемена. Селянка того времени была на основе кислой или свежей капусты, истушённой с мясом (или рыбой и икрой), приправленная обязательно луком, как правило, солёными огурцами, иногда солёными грибами, маринованными вишнями и яблоками. Логично предположить, что наименование блюда как-то связано с главной составляющей солянки, а именно капусты, названия которой в славянских языках образованы от корня zelь: зе́ле (болг.), зе̑ље (серб.), zelí
Вот в чем дело. Кто-то просто лучше знал свои корни. И называл солянка
Я понимаю вас
Моя мама готовила тоже не очень
Как-то на скорую руку все
Лучше всех прабабушка готовила, прямо тютелька в тютельку было все идеально и красиво
И аромат съедобный.
Есть какой-то куриный бульон больничный, пустой и не аппетитный.
А есть бульончик наваристый, пахнет курочкой вкусно, совсем все иначе.
Моя мама готовила тоже не очень
Как-то на скорую руку все
Лучше всех прабабушка готовила, прямо тютелька в тютельку было все идеально и красиво
И аромат съедобный.
Есть какой-то куриный бульон больничный, пустой и не аппетитный.
А есть бульончик наваристый, пахнет курочкой вкусно, совсем все иначе.
А мне повещло и мама и бабушка готовили феноменально, я сейчас в ресторанах крайне редко встречаю, настолько хорошо сделанную еду. Привык понимаешь к ур, теперь страдаю...
Сейчас приготовил томоеные шницели.. Ну это я их так называю, кода панируешь свинину мукой, а потом на доготовку в духовку на 160гр... Вкусно получлось, пальчики оближешь.. Навернул с салатиком, причем панировку сделал на гречневой муке, такой пикантный привкус появился, необычный но поиятный, как гречневая яки-соба
Сейчас приготовил томоеные шницели.. Ну это я их так называю, кода панируешь свинину мукой, а потом на доготовку в духовку на 160гр... Вкусно получлось, пальчики оближешь.. Навернул с салатиком, причем панировку сделал на гречневой муке, такой пикантный привкус появился, необычный но поиятный, как гречневая яки-соба
Я понимаю вас
Моя мама готовила тоже не очень
Как-то на скорую руку все
Лучше всех прабабушка готовила, прямо тютелька в тютельку было все идеально и красиво
И аромат съедобный.
Есть какой-то куриный бульон больничный, пустой и не аппетитный.
А есть бульончик наваристый, пахнет курочкой вкусно, совсем все иначе.
Моя мама готовила тоже не очень
Как-то на скорую руку все
Лучше всех прабабушка готовила, прямо тютелька в тютельку было все идеально и красиво
И аромат съедобный.
Есть какой-то куриный бульон больничный, пустой и не аппетитный.
А есть бульончик наваристый, пахнет курочкой вкусно, совсем все иначе.
Вид не оч, но ням, ням, причем кусочки нужно из под низа брать, те что в соку томились, а верхние замачивать😁
GIF
А поляки в прошлом считали, что русские украли их рецепт бигоса. И переделали в свою селянку 😄
Также как и борщ спёрли у украинцев 🤣
Также как и борщ спёрли у украинцев 🤣
Когда я,была в Польше , ела в их кафехах , это отстой полный .
Обед был оплачен заранее
Суп вскрасиарй супнице на столе , но то из пакетика , знаешь такие пакетики куриного польского супа с лапшой
Второе было не помню что но гадость и мало очень
А на третье вода водопроводная с какой то шипучкой , хлеба мало
Жадюги они
Обед был оплачен заранее
Суп вскрасиарй супнице на столе , но то из пакетика , знаешь такие пакетики куриного польского супа с лапшой
Второе было не помню что но гадость и мало очень
А на третье вода водопроводная с какой то шипучкой , хлеба мало
Жадюги они
Эксперты Woman.ru
-
Сергей ЗабиякоСемейный психолог101 ответ -
Павел ПоповСпециалист по работе с...743 ответа
-
Юлия СергеевнаПсихолог. Психотерапевт6 ответов
-
Елизавета ПолетПсихолог5 158
-
Сергей ГубановПсихолог29 ответов
-
Панарина Дарья НиколаевнаПроводник в осознанность и...13 ответов
-
Виолетта БарковскаяТелесный психолог1 ответ
-
Алексей СемкоПерсональный тренер,...15 ответов
-
Елена ДробышеваКризисный психолог17 ответов
-
Максим ХолизмПрактикующий психолог1 184
А я сегодня узнала что у пита хексита есть дочка она родилась 16 августа
Почему ?
Варишь мясной бульон.
На мясе с костями с луковицей .
Отдельно зажарка из лука, 4 видов копченостей и сосисок, в конце к обжаренным с луком копченостям кладёшь томатную пасту
А в готовый бульон с зажаркой кладёшь банку оливок с жидкостью, половину лимона целиком, много зелени
Это самый простой суп
Подавать со сметаной и хлебом
Огурцы я не кладу соленые
Можно в зажарку помимо копченостей и сосисок добавлять размоченные сушеные белые грибы, вымоченные почки
Каперсы
Варишь мясной бульон.
На мясе с костями с луковицей .
Отдельно зажарка из лука, 4 видов копченостей и сосисок, в конце к обжаренным с луком копченостям кладёшь томатную пасту
А в готовый бульон с зажаркой кладёшь банку оливок с жидкостью, половину лимона целиком, много зелени
Это самый простой суп
Подавать со сметаной и хлебом
Огурцы я не кладу соленые
Можно в зажарку помимо копченостей и сосисок добавлять размоченные сушеные белые грибы, вымоченные почки
Каперсы
Дымыч всех сразил своими шницелчми )
По столам разбежались. Тоже разбегусь ро делам
По столам разбежались. Тоже разбегусь ро делам
Почему ?
Варишь мясной бульон.
На мясе с костями с луковицей .
Отдельно зажарка из лука, 4 видов копченостей и сосисок, в конце к обжаренным с луком копченостям кладёшь томатную пасту
А в готовый бульон с зажаркой кладёшь банку оливок с жидкостью, половину лимона целиком, много зелени
Это самый простой суп
Подавать со сметаной и хлебом
Огурцы я не кладу соленые
Можно в зажарку помимо копченостей и сосисок добавлять размоченные сушеные белые грибы, вымоченные почки
Каперсы
Варишь мясной бульон.
На мясе с костями с луковицей .
Отдельно зажарка из лука, 4 видов копченостей и сосисок, в конце к обжаренным с луком копченостям кладёшь томатную пасту
А в готовый бульон с зажаркой кладёшь банку оливок с жидкостью, половину лимона целиком, много зелени
Это самый простой суп
Подавать со сметаной и хлебом
Огурцы я не кладу соленые
Можно в зажарку помимо копченостей и сосисок добавлять размоченные сушеные белые грибы, вымоченные почки
Каперсы
Хммм, давненько не делал солянку, пожалуй стоит сготовить, а то сегодня забыл что суп с фрикадельками хотел сделать и наготовил мяса, три дня его допать будем... А солянка норм, быстро готовится, мы бульон предварительно не навариваем, с грудинки и так навар хороший идет
Хммм, давненько не делал солянку, пожалуй стоит сготовить, а то сегодня забыл что суп с фрикадельками хотел сделать и наготовил мяса, три дня его допать будем... А солянка норм, быстро готовится, мы бульон предварительно не навариваем, с грудинки и так навар хороший идет
Да, солянка простой, вкусный и быстрый суп
Удобный , если есть остатки мяса
Удобный , если есть остатки мяса
Хммм, давненько не делал солянку, пожалуй стоит сготовить, а то сегодня забыл что суп с фрикадельками хотел сделать и наготовил мяса, три дня его допать будем... А солянка норм, быстро готовится, мы бульон предварительно не навариваем, с грудинки и так навар хороший идет
А блин не судьба.. Жена говорит не будет есть, там копченость... Все такие привереды стали
Вспоминаешь только по урчанию живота, что надо поесть.
Вчера салат ела : копчёная колбаса, морковь по корейски, кукуруза, сыр, огурец. Можно было не утруждаться и просто съесть кусок хлеба 🤣
Сегодня чай пила с кримчизом хохланд. И яблоки ела. Немного унюхала запах чая с корицей .
Короче, смысла пока в еде нет.
Вчера салат ела : копчёная колбаса, морковь по корейски, кукуруза, сыр, огурец. Можно было не утруждаться и просто съесть кусок хлеба 🤣
Сегодня чай пила с кримчизом хохланд. И яблоки ела. Немного унюхала запах чая с корицей .
Короче, смысла пока в еде нет.
Костюм оказался дешёвкой внешне, к сожелению(пришёл на этой неделе). Его только на дачу..или на природу..и то..надо будет ещё попробовать надеть..как отросту в обратку.))
Синтетика больно дешёвая.
Но у меня есть и несколько других..которые нравятся.)
И вообще..у меня куча одежды на маленькогоменя.😁
У меня даже джинсы джогеры есть..вообще с биркой..и ни разу не одёванные.))
Синтетика больно дешёвая.
Но у меня есть и несколько других..которые нравятся.)
И вообще..у меня куча одежды на маленькогоменя.😁
У меня даже джинсы джогеры есть..вообще с биркой..и ни разу не одёванные.))
Вспоминаешь только по урчанию живота, что надо поесть.
Вчера салат ела : копчёная колбаса, морковь по корейски, кукуруза, сыр, огурец. Можно было не утруждаться и просто съесть кусок хлеба 🤣
Сегодня чай пила с кримчизом хохланд. И яблоки ела. Немного унюхала запах чая с корицей .
Короче, смысла пока в еде нет.
Вчера салат ела : копчёная колбаса, морковь по корейски, кукуруза, сыр, огурец. Можно было не утруждаться и просто съесть кусок хлеба 🤣
Сегодня чай пила с кримчизом хохланд. И яблоки ела. Немного унюхала запах чая с корицей .
Короче, смысла пока в еде нет.
Но есть и плюсы..можно торт закусывать корейской морковкой..вот это нонконформизм..скажут прохожие..)))
Следующая тема
Предыдущая тема
Где крики-восклицательные знаки
Где разговор вершит рука
И бессердечность, лицедеев враки
………………………………………
Все здравствуйте и друг и недовольный
Как хорошо что город этот вольный.» (С)
Добро пожаловать а ветку «Отель Континенталь». Здесь готовы принять любого зарегистрированного гостя, в независимости от симпатий и анти-симпатий какого-либо из участников общения.
Приходите и общайтесь на любые темы соблюдая несколько правил:
1. Запрещены разговоры о политике
2. Запрещены оскорбления любого форумчанина
Запрещены не только прямые оскорбительные высказывания, но и любая форма высказываний, обесценивающая личность персонажа о котором идёт речь*.
*Был ли факт оскорбления, определяет персона, в сторону которой были высказывания, выдвинув претензию к оскорбившему.
Если тот, кого обвинили в оскорблении не согласен, ему надо просто прекратить упоминание человека, выдвинувшего претензию.
3. Ненормативная лексика не желательна, но понимая что в эмоциональном возбуждении многие могут проронить слова из обсценной лексики, они допускаются эпизодически(изредка) в описании событий и состояний, дабы рассказы звучали ярче.
4. Глубоко интимные темы, связанные с физиологическими процессами человека, просьба не превращать в кабинеты гинеколога, андролога и других «гастроэнтерологов». Некоторым это может быть неприятно. Форум большой и с единомышленниками есть возможность уединиться и поговорить на эти темы.
В случае нарушений правил, будут применяться различные меры административного ограничения. От простой просьбы - временного бана (от 1 дня до трёх) - до "безвременного-постоянного" бана
Если надо выйти за рамки правил, предлагаю перейти по ссылке в тему «куриLка Отеля Континенталь»
https://www.woman.ru/living/about-users/thread/6213781/
Там администрирования с моей стороны не будет. Там ограничение только одно – она тоже закрыта для незарегистрированных.