Вашу семью должен защищать Ваш муж. Очень жаль, что он этого не делает! Вы не вошли в их семью, Вы с мужем создали свою собственную, новую.
В идеале, конечно, съехать и не давать ключи свёкрам. Но потянете ли Вы съём?
Попробуйте обойтись малой кровью:
1) Поставьте на дверь цепочку или засов. Сейчас время беспокойное, надо быть осторожными - это отмазка. Далее пришла свекровь, открыла дверь своим ключом, а там цепочка, например. Она требует открыть. Вы никак не можете, заняты. Пусть скандалит. Она дала эту квартиру молодой семье, вот семья тут и живёт, занимается своими личными делами, разными. Приходите тогда-то. Или "когда Ваш сын будет дома". Или "пожалуйста, предупреждайте о своих визитах заранее, тогда не буду занята". Последний вариант с минусами, первые лучше.
2) Трубку брать только если сами хотите беседовать. В остальные разы отклонять звонок вежливой смс-кой типа "сейчас занята, созвонимся позже". И не отзванивайте. У молодой мамы забот хватает.
3) Переговорите с мужем, расскажите, что Вы на грани развода из-за его мамы, а Вы его любите, развода не хотите, но выхода не видите, она Вас до невроза довела, а ребёнок все эмоции матери считывает, будет нервным расти, защити нас, дорогой!
4) При всех этих пунктах надо быть готовыми съехать.
5) Всё это максимально вежливо, с заботой в голосе. Просто вот хлопот много.