То, что вы описали, это алкогольная зависимость. Он не признает это, а вы иллюзий не стройте. Он срывается пить, т.к. проблемы решает алкоголем. Это проще для любого
Поэтому надо много убеждать и для успокоения нервов пусть пьет валерьянку. Можете вместе к наркологу сходить. Зависимость не сильная, но есть.