Шоу о кулинарии

Или предпочитаете книги? если да, то какие?

У меня есть совеццкая домовая книга о вкусной и здоровой писче 55 года выпуска кажеццо

Иногда почитываю, но как-то ничо оттуда не готовила
Часть ингредиентов даже уже и не знаю что такое и где такое и берут...

Смотрела и Сталика Ханкишиева и Константина Ивлева личные видеоканалы, не прониклась... все жирное, жареное...

Понравились каналы Голодный мужчина
там готовит парень-филолог

и Илья Лазерсон он петербургский шеф повар
которые закончил вуз Ленинградский холодильник и является технологом (вапще у него аж 3 кулинарных образования!)

Тут на форуме посоветовали канал Кухня с акцентом

там грузинский парень показывал правильное таки чахохбили

ну там Без их специй причом таки Свежих специй из Грузии
да Настоящих помидоров и подходить нечего...

опять же не ПП и не Зож особо-то...

Понравилась на ютубе Люба по ГОСТу

там русская Ж готовит совеццкие рецепты в поварском колпаке
все до грамма вся рецептура и все стадии показывает

Мне нравится канал на Ютубе "Ух, ты кухня! " Там такая весëлая семейная пара, готовят разные блюда, но мне у них торты нравятся.

Ana Sofia Fehn - правда там сложно на блюда смотреть
"Кухня с акцентом" Зураб

это я советовал

а какие специи грузинские не найти?

пажитник (унцхо-сунели), чабер, мяту (омбало), имретинский шафран (бархатцы), кинзу, базилик? В чем сложность?

Зураб классный потому что все тонкости объясняет, а не упрощенный невкусный вариант

почему грузинская кухня не ЗОЖ?

курица (сациви), баранина, говядина - все белок
плюс море овощей
плюс разнообразные пряности

не ЗОЖ - это немецкая кухня или китайская --> свинина плюс все пережареное

Адская кухня с Арамом Мнацакановым. он настоящий шеф, а Ивлев шоумен.

Не, какая-то Ж форумчанка мне пейсала год или два назад про ентова Зураба

он с юмором, было интересно узнать его мнение о грузинских кафе в РФ

Вот кстати с Арамом не смотрела АК
он как будто злой такой вечно ходит... (((

Ивлев неаккуратно готовит, и за Лазерсоном тоже такое Иногда водиццо

шо показывает что Независимо от деняк и статуса М таки засери...

Мне кажется без юмора на кухне никуда)))

Много перченного в восточной кухне

Некоторые специи могут вызывать изжогу и тд

А так в целом канешн, найти кое что можно просто Не свежее

банально куркурму подделывают индийскую!

корицу Не найти настоящую! и тд

Шоу вообще несмотрю, клоунада одна. По большей части читаю и то в моменты когда есть сомнения по поводу правильности своих действий.

я многому научился благодаря этому шоу. оно есть на seasonvar.

Мы как-то поехали на рыбалку на щуку

так вот еда на природе из свежевыловленной щуки уху сварили

и той же маленькой щуки полежавшей неделю (!)
а то и две в морозилке

енто абсолютно разный вкус

так и со специями

Оооо, енти вечные споры у кого борщ и плов таки "правильнее"!!!)))

Спасибо!)))

еще смотрела канал шефа Василия Емельяненко
который на своей домашней кухоньке творит

"с пером из джопы совы")))

Он брал интервью у нашей девушки взявшей звезду Мишлен в Подмосковье отчего выпали челюсти у именитых мааскофских самцоф

https://www.forbes.ru/forbes-woman/443093-kak-ekaterina-alehina-stala-pervoj-v-rossii-zensinoj-sef-povarom-so-zvezdoj-michelin

с чего это грузинская - кухня "восточная"?
да пряная но не перченая

единственное реально перченое блюдо - аджика, так это абхазская кухня под влиянием турецкой

много разных пряностей, но отнюдь не перец острый

ну так расти на участке перед домом - или на кухне

так вообще такую гадость есть то можно

рубленное сало в борще - это точно не ЗОЖ

а вонючая баранина в плове - вонь и вкус нищеты. Почуствуйте себя гастарбайтером-кыргызом

"Так говорит" мой жкт)))

Щуку растить?))))

Зря вы так...

енто короночка жеж у многих!

сытные блюда знаменитые именно этим что в них есть Фсеоо

просто рецептов много оказывается и различий

в грузинской кухне например свинина норм (мужужи)
в какой еще "восточной" такое есть?

мне грузинская больше итальянскую напоминает

Не знаю, для меня Грузия ассоциация енто вино и говядина

с петрушкой свежей

и боржом!)))

ну тогда вместо борща Куммельбратен - там хотя бы мяса больше

а мне на вкус вонючая исландская тухлая акула "Хакарль" лучше чем плов. Я видимо все таки викинг, а не кыргыз

А названия вапще не запоминаю... енто для меня как Икея

назовут йазыг сломаешь!

Адназначна!)))

сильно примитивно и поверхностно

в Грузии из мяса больше птицу предпочитают

Битва шефов 😜🫠 на пятнице

Енто где один арет на другого?...

хоть один рецепт вы приготовили по итогам их оров?

мне кажется что готовка сродни вальсу
или хирургическому искусству

но не хамству и крикам...

Видео блогеров, нутрициологов, когда ищу конкретный рецепт или что предлагает и.н.с.т.а, ютуб.

приветики, Точка!

поделитесь зожным рецептом из недавнего?

у того же Лазерсона все жирное...(((

Здравствуйте, Непсихолог!
Я не запоминаю всех этих блогеров, рилсы сами вылезают. Из недавнего попалась девушка-нутрициолог a_ignatova, постоянно готовит белковую овсянку: добавляет взбитые белки в кашу. И видео под названием "завтрак, обед, ужин в семье бодибилдеров" (можете найти прямо по этим названиям), они жрут будь здоров, причем много углеводов: картоху, макароны, с утра тазик каши со сладостями и белка конечно же тоже много. Вспомнила итальянка The pasta Queen, у нее, конечно, не диетические и не ПП рецепты, но она классная.

Знакомый занялся бодибилдингом... прям вот боюсь за него... стОлько жрать...

Не, йа как раз осмысливаю творчество разных шефов и сохраняю только ПП рецепты

вот нашла 2 у Лазерсона рецепты которые подходят фсем
и согласно раздельному питанию их можно адаптировать

вот о них тут и пейшу регулярно: куриная конфета в фольге
и
горячие рулетики из пекинской капусты с айвой в январе,
в остальные месяцы с яблоком и фаршем и кабачком натертым.

у Ивлева мне понравился каппучино из грибов с труфельным маслом
правда жирно все очень и калорийно
на каждый день такое увы делать не будешь

а вот взбитый омлет матушки Пулет францухзский
или рулет яичный запросто по рецепту шефа Вивьена - запросто!

или тот же Лазерсон показывал крепп-сюзетт блинчики
с апельсиновым соком
там только алкоголь для поджига сложность в принципе
а так вполне можно освоить дома Особенно М)))

А вот ЗОЖ рецепт с фаршированным кальмаром только на сайтах типа Поваренок ру видела

и то туда фсе мазик пихают, енто уже не зож)))

Битва шефов на пятнице 😜