Почему советская еда была такой невкусной??

да ладно, а тебе похамить?

Зачем в сельском магазине сметану продавать или мясо,когда у каждого жителя села корова во дворе и стада кур,уток,индюков ходят и не меньше трёх свиней в сарае хрюкают.яйца домашние,молоко,сметана,творог,сливки и овощи с фруктами свои?

[quote="Лена" message_id="4987834"]Да, сытной! Да - калорийной (часто - сверх меры)но совершенно невкусной и ужасного вида - все эти пюре с котлетками и серыми макаронами, супы, салаты, где основной ингредиент был майонез (почему подсолнечное масло не использовали почти, гораздо же здоровее!).
Я пишу не про послевоенное время ,а про годы70ые- начало 80ых!
Что -трудно было самую простую рыбу не жарить в сухарях, а запечь в духовке или на гриле? Что -сложно салат вместо майонеза заправить хотя-бы подсолнечным маслом?
А потом женщины после 30-35+ становились на пингвинов похожими от такой "кухни".
Только не рассказывайте про ваших стройных до старости мам бабушек. Если и были такие -то это исключение.[/quo

Потому что тогда не был изобретен глутамат натрия( ветку даже не читала)

Сырники не жарю и категорически не ем. Зачем из полезного продукта своими руками делать вредный?
Яичницу крайне редко. И она без панировки. Которую активно везде советуют в данной книге.
Основное жарение у нас в воке не больше 5 минут с мин масла или без. С сохранением полезных свойств продуктов.
Рыбу лет 20 не жарю. Разнообразие рецептов на любой вкус в книге не нашла. Наоборот, очень ограничено и не полезно. Но Нажористо. Пощадили только осетрину и в нее муку не добавили.

Ну так в послевоенные годы и должно было быть нажористо, а как иначе? Народ голодный, тогда и мода пошла на полных, полная значит живет в достатке, здоровая))

Совок, не мерещится) он есть и процветает. Все эти ленивые и глупые люди, мечтающие о хороших зарплатах-тяжелое наследие ссср. Пока оно не подохнет,в этой стране жизнь не наладится.

Вы же читайте, кому я отвечаю. Там пишут что у них в сельском магазине была прекрасная сметана из бидона.

Т.е. глупые мечтают о хороших зарплатах, а умные рабы за копейки? ) ну-ну

А пенсионеры в центральной части, к примеру, речными круизами увлекаются. А это ничуть не дешевле Италии. Особенно на комфортабельных теплоходах. Я вот в этом сезоне уже была один раз и еще на август уже путевку выкупила. В Италию бы можно, конечно, было съездить, но мне вся эта морока с оформлением документов не нравится.

Про рабство тебе больше известно, я при совке мало жила.

Так об этом и речь. Книга по заказу партии чтоб народ накормить.
Ради справедливости там были и интересные вполне полезные рецепты. Но в обыденной жизни их никто не готовил. В первую очередь за неимением необходимых продуктов и/или дороговизны.

А на фига в высокий сезон в 5 звезд жопами толкаться со своими соотечественниками....немцев-пенсов там в это время в этих гостиницах тоже нет...были сами,знаем...

А я не поняла, что за понятие Советская кухня?
Я супы сейчас на обед варю и картошку и котлеты делаю.
А вот торты советские я просто обожала.. сейчас какая та сладкая ерунда.
А какая еда у нас сейчас? Я видимо не в курсе.

Вы на что намекаете?) Философский пароход у нас уже был, как видно, пришло время пенсионерского.

Я пастернака не читал, но осуждаю)

Иногда телевизор смотрю...там то тут,то там бедных пенсов разводят то на 500,00 тысяч то на лимон....то очиститель воды впарят,то какой-нибудь чудо массажер ,и они бедные плачут....откуда такие деньги интересно...

Сколько вам лет, что вы телевизору до сих пор верите?

Да у меня соседка "по офису" 68 лет ей вперили пылесос за 120 тысяч .....радуется жизни и всем советует "такой чистый воздух"...Муж умер,детей нет...Ни разу в жизни не ездила отдыхать даже в совковый санаторий...на всем экономит...а пылесос ей на кой????

Тогда закрой гадкий ротик и не лезь в тему, о которой и понятия не имеешь

Про торы....я с вами++++++

есть куча дачников, без коров и кур.

Суши , роллы....из тухлой рыбы с яйцами глист(для здорового питания) и бургеры в МАКД для всех остальных....

в совке дачников практически не было...все пахали...

В те далекие времена дачники не жили в селах)

Именно в совке была куча дачников. Все лето бабушки с внуками на дачах.

Неужели? Дача была в Малаховке, потом в Быково. Московская область

Здрасьте, а стародачные места вокруг той же москвы или питера?

Ну можно было свеженькое купить,у тех кто пахал...правда значительно дороже чем в магазине....но магазине не молоко было,а вода...правда без всякой гадости и антибиотиков....

Малаховка - стародачное место.
Имелись в виду именно села, деревни.

Кто вам сказал такую ерунду? Нормальное молоко было, из молока. Как и все прочее. А не это не пойми чего не скисающее неделями.

я всю тему именно про дачи пишу, нормальные там были сельские магазины и очень хороший рынок. что в Малаховке, что в Быково.

В деревню приезжали дачники на лето, к родственникам или снимали

Вы чего? Какие москвичи поперлись бы снимать в 70-е годы домик в колхозе на лето?
У кого были родители в регионах, те да, могли отправить туда своих детей на каникулы

Ну Малаховка все же не совсем село) У моих была дача в Заветах Ильича, насколько помню, нормальный там был магазин. Мы с братом любили клубнику с грядки со сметаной навернуть. В 70-е вообще не помню, чтобы были какие-то перебои с продуктами. Очереди и пустые прилавки - все это началось гораздо позже

Ну молоко было нормальное ,только очень разбавленное...экономия....Я молоко "Из под коровы "попробовала в первый раз в 7 лет....меня чуть не вырвало... до сих пор любимое молоко 0,5-1 процент жирности...но там теперь еще хрен знает чего понасованно....и старикам после 50 его вообще лучше не пить...

вот мне интересно, что молодежь может знать про советскую кухню? я понимаю, когда пишут здесь женщины лет 40. А те, кто родились после 1991 года? что вы о советской кухне знать можете? по рассказам? так любую еду испортить можно, даже лучшие трюфели или омары, если готовить не уметь.

только летом детей в Москве практически не было.... видимо, все-таки находились дачи и детей отправляли

Есть такое место , поселок Краснолесный( жд станция Графская) в Воронеже, заповедные места, озера, река, там москвичи бронировали домики еще с зимы, стоило 70-100р в месяц, конец 70-х

Я вообще без всяких намеков, по простому...

Мазик появился только в конце 80х начало девяностых, дебилка. Не было таких блюд тогда

а что невкусного в овощном супе, например щи или борщ. есть похожий итальянский суп -Министроне. есть португальский овощной суп, который очень напоминает наши щи, только туда еще колбаски свиные кладут, а у нас щи варят с мясом

Так у многих бабушки до сих пор только ее готовят. Вот и знают.
Впрочем не только бабушки. И традиция переварить уварить упарить все никуда не делась. Что в борще, что в мясе. Про рыбу вообще молчу. Раза в три дольше необходимого мучают ее, естественно невкусно выходит. Особенно для молодого поколения, которое знает какая она должна быть.

Ну тут Вы правы ...переваривать.....уваривать это да....Но другая сторона это паразиты,которые в недоваренном и не уваренном...если Вам лучше с паразитами то да...(я тоже переваренное не люблю) И с паразитами можно жить спокойно...а вот моя мать-против!!!!!

я тоже готовлю и супы, и тефтели, в итальянской кухне, в греческой есть блюда из рубленого мяса - тефтели. И причем здесь именно советская кухня?

К супам вроде претензий не было. Хотя по кругу многие одни и те же гоняли и очень капусту переваривали. Думаю эта капуста всем порядком надоела. Еще и время существенно на кухне занимали.
Португальский готовится 20-30 минут, легкий, но сытный. Капусту кале там в конце кладут и выключают , ничего не выварено. У нас дома его все обожают, а вот щи не ест никто, особенно из кислой капусты.

Рыбу надо жарить/парить не менее 15 минут, лучше 20, если не хотите получить себе "квартирантов", к сожалению в рыбе много всякой гадости опасной для человека( тут уж не до вкуса

Паразиты было актуально лет сто назад, до холодильников.
Есть устоявшиеся кулинарные нормы приготовления продуктов по времени. Мяса, рыбы. Используется практически во всем мире. Но в СССР они почему-то умножались на 3.
Про паразитов сейчас кстати только у некоторых русских и на форумах слышу. Почему-то в других развитых странах с ними проблем нет.

Не всегда с паразитами живется спокойно) лентецы опасны, да и не только они

и чем щи из молодой капусты хуже португальского овощного супа? молодая капуста варится быстро.
Не нравится кислая - не готовьте. Но, зимой, в минус 20, за городом, правильно сваренные суточные щи отлично идут, как и солянка, и харчо, и грибной.

Я их своми глазами видела, в лососе и селедке, не все рыбьи паразиты опасны для человека, но есть и опасные, нафиг-нафиг, лучше переваренное с'есть