И почему все так ноют на тему готовки?

Мне никогда не понять как готовка для семьи может быть в напряг, но это потому что я люблю готовить. Для тех кто не любит, это конечно мучение. В нашей семье готовлю в основном я, если я приехала с работы поздно или работаю в ночь, то муж варит им с дочкой пельмени или сосиски с макаронами))) Я вот пришла с работы час назад, зашла, включила плиту,сразу поставила сковородку нагреваться, пока сняла верхнюю одежду и помыла руки, она нагрелась. Закинула в нее говядину,которую утром достала из морозилки (она уже мытая и порезала на кусочки, я всегда разделываю и обрабатываю мясо,потом замораживаю). Так же залила водой и поставила на огонь куриное бедро, будет суп для дочери. Пока переоделась, подошла помешала,смотрю- вода из мяса выпарилась. Бульон закипел, сняла пену- 2 минуты. Порезала одну луковицу,потерла морковку- это 3 минуты. Помешала мясо,закинула лук/морковь(чуть морковки оставила для супа) залила водой, поставила на медленный огонь и пошла в душ- час будет тушиться точно. Из душа вышла,почистила картошку (штук 10,одну порезала и закинула в суп) и поставила варить- это заняло 5 минут. Сейчас сижу с маской на лице, винцо с сыром попиваю, смотрю сериал, на вумене общаюсь: мясо тушится, картоха варится. Из супа бедро вытащила,картоха и морковь в нем сварились, щас сыпану чуть вермешели и разберу мелко бедро- 3 минуты. Как сварится картоха, добавлю молока и масло,помню- 5 минут. Не знаю чем еще заняться,думаю может что сладкое к чаю испечь? Не хочется весь день и вечер бревном лежать и телек смотреть, на спорт сил после работы нет и идти никуда не охото

Для локихейтто достаточно проварить кожуру лосося с кусочками мяса на ней пять минут. Будет бульон.
У меня рыбный бульон в морозилке. Один раз в большой кастрюле варится, когда рыбу целиком берёте, порционно замораживается. Далее от силы 15 минут.
Но если бульона нет все равно 15 минут. Только вместо одной кастрюльки понадобился две. Пока пассеруете порей, во второй варится бульон.

Ну если вы не знаете, что в роллах есть сахар, пожалуй на этом мы больше на тему сахара говорить не будем. Поинтересуйтест, чем рис для роллов заправляют.
Ессно, я не говорю про сам сахар. Во всех соусах есть содержание сахара. Может вы сами все соусы готовите.

Ну, вчера у меня ушло 5 минут. Но сам факт, что это самый легкий суп, который можно быстро приготовить, если есть уже готовый бульон. А все уже кухни индийские, тайские и все остальное, занимает уйму времени, если нет соусов уже готовых. А вот найти соусы готовые, которые подойдут моим критериям, очень тяжело.

Ну сейчас местные "нехотела и не умела" накинутся на тебя с "ты рабыня на кухне и обслуга МУЖЛА"
ДЕРЖИСЬ!
Поэтому я и не пишу сюда...
Сдесь же все едят строго деликатесы из ресторанов от лучших поваров Мишлена, а посуду им моют домработницы.
А таких как ТЫ, они "травят" насаждая всем свою безрукость.

И я лушче интересно что-нибудь почитаю, чем готовить, или осаны поделаю. Готовлю только для того, чтобы все были здоровые и не голодные. Еду удовольствием не считаю.

Бульоны из морозилки вообще не понимаю. В обычной морозилке они нормально не хранятся. Я пробовала, не стала даже заправлять этот бульон.
Храню в морозилке для быстрой готовки натертые овощи, нарезанную домашнюю лапшу, полуфабрикаты и то недолго. В морозильной камере у родителей храню наборы овощей, заготавливаем с осени, их действительно легко и быстро запекать в духовке.
Рыбный бульон с луком-пореем явно не мое блюдо, но спасибо за рецепт.

Да наплевать) Я очень люблю мужа и дочку и с огромным удовольствием готова быть для них обслугой😏

Представляю пришел так с работы отпахав часов 12 а тут она дома осаны делает, класс!!

Нет чтоб осаны поделать )))

Именно поэтому и делаю. У меня сидячая работа. Только осаны и спасают. Раньше ходила в бассейн, но бассейн закрыли из-за пандемии.

Так это замечательно делать то, что вам нравится. Вам нравится готовить - вы готовите. Никто ничего против этого не имеет. Но почему надо навязывать людям, которые не любят готовить, готовку? Да, для многих женщин готовка - это обязанность, а не удовольствие

Так отрядите своего личного повара - пускай готовит а вы осанами занимайтесь, делОв то.

На личного повара у меня денег нет. И боюсь, никто не поймет меня. В моем окружении я обалденно готовлю. Другое дело, что я это дело не очень люблю больше. Когда была молодая, любила, даже поваром, было время, работала. И на заказ готовила. А сейчас - надоело.

Извините за невежество, а что такое "осаны"? Гугл тоже не знает

Ну ДЕРЖИСЬ!!! Уже пошла волна!
Была недавно подобная тема. Я в крадце описала режим нашего каждодневного комплексного питания : (первое каждый день, всегда на мясо-костном бульоне или уха как минимум из двух сортов рыбы, второе : мясо или рыба + гарнир + салат, на третье всегда собственная выпечка + сливочное масло + чай,кофе,компот). Первые блюда повторяются не чаще месяц - полтора, вторые полтора - два месяца.
Так эти безрукие, которые "неумела и не хотела" как только меня не обзывали.... И раба на кухне, и обслуга, и т.д. и т.п.
И фантазировали на тему : "какие вы все там толстые и угрюмые". И "у вас культ еды". И какая у вас скучная жизнь.
Они не понимают, что если реально умеешь готовить и главное если есть желание, то все это делается в "дежурном режиме", при минимальных затратах времени.
P.S. Ну теперь и мне ДЕРЖИСЬ!!!

Делайте "осаны"(с) !!! 😂😂

Имела ввиду асаны (йога).

Я с вами полностью согласна😊 На вумене не раз уже натыкалась на такие комментарии) Когда я написала что я хоть и работаю, но мой муж полностью покупает продукты и оплачивает коммуналку и все бытовые расходы, поэтому готовлю только я, мне написали что я продаю свой труд за копейки, работаю во вторую смену кухорклй за еду и тд🙈 Понимаете,да? По мнению вумановских королев, мужчина не просто должен обеспечивать семью, а еще и придя с работы вставать к плите и готовить себе,мне и ребенку)) А я такая принцесса на диване лежу, жду. Это нормально.

У нас в принципе, тоже самое, только вместо выпечки салат или смузи. Но это не значит, что мне нравится готовить

И да, я считаю, что я раб на кухне. Но так как еда - это необходимость, приходится готовить. Иногда заказываем, но либо соль зашкаливает, либо сахар. Оно вкусное, конечно. Но муж потом 2 -3 дня отходит. Поэтому заказываем редко.

Более того, торты дети из замечательных булочных или на заказ не едят. Когда ходим на ДР, всегда родители извиняются. Ваши дочки к пицце не притронулись и торт не ели. Придется вам дома ее покормить.

Осаны (с) небось делали пока все остальные дети пиццу трескали 😁

Представьте что и мне точно такое же писали. Слово в слово. Мне просто лень было описывать в деталях. А особенно про вторую смену кухаркой. А, и я не могу априори уметь так готовить, только потому, что мне мало лет.
Все жду, где же та, которая не сдавалась до последнего, жалея меня, как приставку к плите и фантазировала какая она "богатая". В конце у нее уже и прислуга и домработница появилась, а я "рабыня желудка". Да ну их...
А насчёт заготовки продуктов так у нас папа рулит. Морозилка в 1,5м* полностью не просто забита, а "замазана" всем. В воскресенье принес 20кг. свинины. Два ошейка, две филейки, задок целиком. Все уже без кости. Одна мякоть. Мы с мамой сразу распорядились с этим мясом. Понятно, пришлось потрудиться. Заняло два часа.
Тут некоторые типа "брезгуют" есть с морозиловки. Только "свеженькое". А мы простые, мы едим. НО! У нас на холодильнике висит список того что в морозиловке, так там чего только нет. Можем в любой момент приготовить меню круче ресторана.

Молодцы! Крутая идея на счет списка!👌 я тоже закупаюсь основательно один раз, все разделываю,мою,режу и в морозилку.

Блюдо - Локихейтто. Известное во всем мире. Финский (карельский) сливочный суп с пореем, картофелем, лососем, сливками, укропом. Раньше считался праздничным.
Бульон там не критичен вообще. Можно без него, разницу не почувствуете , вернее минимум. Главное лосося побольше положить. Тогда будет насыщенный вкус. Мы кладём больше картофеля. Порей в этом блюде очень вкусен, луком не заменить никак.

нет, девушка, что вы, готовят же чтобы в музей поставить. А едят прану.

Затем, что они вкусные, ответ очевиден. Можно и творожок есть каждый день - 1 минуту готовка займет. Но я так питаться не готова. Мне нужно разнообразие.

Смотря что. Можно же поставить блюдо в морозилку и потом просто разморозить в среду, например. И будет свежее. Но в рабочие дни при этом к печке не становиться, макимум салатика настругать.

ну да, лекий борщ, легкий плов, легкие голубцы и все за 15 минут, ага.
Ну что вы рассказываете? за 15 минут можно разве что овощи с куриным филе в сковородке поджарить. Ну я вот примерно так и готовлю - дольше 15 минут у плиты не стою. Но мне при этом хочется нормальной еды.

Для тайских действительно нужна паста для карри . Но сахара там совсем не много.несколько грамм.

До индийской кухни главный соус - натуральный йогурт. Далее специи, обычные восточные специи, полезные для здоровья. Вчера готовила индийское карри с ягнёнком, баклажанами, помидорами, луком, чесноком, имбирем, домашним йогуртом, и сухие пряности. Зира, кукркума, кардамон, кориандр, плюс свежий, гвоздика, палочки корицы, острый перец сухой и свежий, и другие.
Отдельно бурый басмати рис кто хочет. Вчера не ели. Индийцы научили. Готовишь и даёшь вкусам за ночь подружиться. Раскрыться. Они ещё замораживают. Считается вкуснее. Не скажу, что вкуснее, но вкус не теряет. Ваше время на кухне 20 минут. С непривычки 30. На большой казан. Если с рисом, дофига порций выходит. Не полезного нет ничего. Соль не кладём, сахар тоже. Только натуральный из продуктов

Надо же, а я думала, у них основная добавка - кокосовое молоко.

Это у вас упрощенное блюдо ягненка с карри, типа борщ без фасоли и на курице. Что не есть плохо, это замечательно. Я тоже один раз купила уже готовое карри, только надо было курицу добавить, овощи. Но со вкусом того, что я приготовила по настоящему рецепту оно рядом не стояло. Есть можно, и мне даже понравилось, быстро и более-менее вкусно.

За 15 минут тут несколько кухонь мира пробегают по быстрому с "легкими" блюдами ))

Мне нравится: на русских сайтах - ягненок каррти 30 мин готовка, на англ. сайтах от часа до 3 часов. Хммм.

Это не кухни мира, это упрощенные рецепты кухонь мира :). Надо мне на русских сайтах индийские и итальянские рецепты искать, а то я купила книги всякие разных кухонь мира и по ним готовлю. А у нас уже кучу рецептов заменителей придумали. Упрощенный плов (кстати я его делаю, зачем уйму времени на настоящий тратить), упрощенные супы на овощных бульонах, упрощенные карри. Еще надо научиться упрощенные роллы лепить, вообще класс будет

Мне тоже хочется. Только мои предпочтения никак не совпадают со вкусами всего семейства. Я согласна, за 20-30 минут я тоже готовлю, на большее времени жалко. Но вот вспоминаю, когда молоденькая была. Жила одна, целую неделю жила на салатах, отваренной грудке, яйцах, йогуртах. И раз в неделю или в месяц, зависело от настроения и планов, готовила настоящее какое-нибудь блюдо. Приглашала подруг, попивали мы вино, пока эта красота готовилась. А сейчас все по-быстрому, в выходные хоть бы успеть отдохнуть. Какое тут наслаждение от готовки.

Это как раз по самому настоящему рецепту. Не как готовить из баночных соусов, а как от и до с начала до конца самим.
У меня куча кулинарных книг по этническим кухням. Не на русском. Включая индийскую. Но готовим только то, что легко и просто.
На кокосовом молоке в индийской кухне тоже достаточно блюд. Но в разы меньше, чем на основе йогурта.

Я русские сайты по готовке , если это не блюдо бывших республик, не открываю и не читаю никогда.

Ягненок у нас любимое мясо, готовится постоянно. Полностью зависит от какая часть, какое блюдо, из какой кухни. Готовится от нескольких минут, до нескольких часов.

Конечно можно. Только зачем проводить целый день у плиты? Вашей семье принципиально есть блюда, гюкоторые самые трудоемкие и готовятся дольше всего при непосредственном участии с первой до последней минуты?

Ну значит это не настоящий, а липовый рецепт https://www.myrecipes.com/recipe/classic-lamb-curry

Это не просто список. Это целая бухгалтерия. Например:
Плов - 3 шт.(1,2+1,2+1,2кг) дата закладки.
Когда вынимается порция, нужно списать.
Это вынужденная мера, иначе - дурдом. При таких объемах (1,5 м.куб) морозиловки и постоянной загрузке, найти там что либо очень сложно, но можно, если видишь по бухгалтерии что то что ищешь там должно быть!
А покупать мясо в частности, очень выгодно и по цене, и по тому, что из него для чего можно нарезать при больших объемах.

Этих рецептов огромное количество. Вы как раз прислали Упрощенный. Смотрите рецепты, с сотнянями, тысячами откликов на известных сайтах.
По специям как раз полностью совпало с тем, что мы готовим. Написала же, прянностей много.

Прочитайте рецептов 15, потом обсудим.

Вы молодец...но я так не могу. Я прихожу мне нужно переодеться, потом отдохнуть. Я вот не умею так сразу и на кухню...но я в принципе не люблю готовить может причина в этом

Вы понимаете, что даже достать все эти пряности ( а в этом упрощенном рецепте всего 19 ингредиентов), ну никак в 30 минут не вложишься. Может сама готовка 30 минут, но все остальное еще займет минимум 30 минум. На выходе 1 час. Да хотя бы все специи достать, отмерить, обратно поставить. Мясо вымыть, потом посуду после готовки всю помыть. Я понимаю - гречка с сосисками и салатом. Даже бургеры - реально за 30 минут все сделать. Индийская кухня без заготовок - минимум час

Ну знаете, я вам скажу что написать можно что угодно. :))))) Я вот тоже вам щас скажу что у меня есть домашняя прислуга, два повара и я отдыхаю на Мальдивах. Но будет ли это правдой- большой вопрос:))))) сильно подозреваю что те кто кричит оикухонном рабстве сами там сидят безвылазно - кому чего болит как говорится. Ну либо незамужние молодые девочки которые разводят теорию о том как надо и что у них никогда не будет как у других. :))))))

За 1 час я могу пойти на прогулку на свежем воздухе, познать дзен, прочитать статьи по работе. 1 час - слишком для меня дорогое удовольствие.

Этот написала,потому что он классический. Остальные, как я понимаю, уже не классика. Все равно как есть классический борщ, но я его последний раз в 15 лет приготовила. После него только упрощенные борщи, но овощи забрасываю - брокколи, цветную капусту, фасоль упускаю, бульой на курице. Но это не классический рецепт. И мой борщ мне намного больше нравится, чем классика, но сути это не меняет.

Ну заморозка да....но я почему то вспомнила истории о недельных макаронах которые по вкусу такие как и только что приготовленные. :))))

Лопатить инет не буду, так как ягненка мы все равно не едим - считается горячее мясо. Но сам факт, что классический рецепт требует более часа о чем то говорит.