ну, в 40 - это климакс, гормоны взыграли, вот и прыщи высыпали. А "как рукой сняло" скорее всего от гормональных препаратов, которые при климаксе прописывают.
Все-таки полные отказы от продуктов - это не лечения корня проблем, а временная мера. Корень проблемы скорее всего в ослаблении иммунитета, гормональных нарушениях, плохо работающей системы самоочистки органгизма...