Как удержать вес?

Девочки, помогите разобраться, ничего похожего здесь не нашла
Может у кого-то так было
Похудела на 45 кг, сейчас стараюсь удерживать вес и вот в чем проблема
Я не могу есть нормальную еду, потому что от нее набираю. Мой максимум, это 100 грамм на завтрак, 150 грамм на обед, 150-200 на ужин. Если ем больше, вес не скинется. Взвешиваюсь каждый день и заметила, что если к вечеру на 500 грамм больше, чем утром, значит, что следующим утром будет на 500 грамм меньше. Изредка бывают дни, когда похудею на 100-200 грамм, но потом опять все возвращается. Худеть больше я не хочу, но хотелось бы удержать и начать нормально есть, чтобы не поправляться. Сразу скажу, что за калорийность не выхожу. Да, «сбалансированной тарелки» на каждый прием пищи у меня нет, потому что тяжело укладываться в 100-200 грамм, но стараюсь держать до 1500 калорий. Из примеров: я могу вечером съесть пачку чипсов 100 грамм и шоколад 50 грамм с общей калорийностью за день около 2000 и не набрать граммы с утра, а могу поесть тарелку супа 300 мл, и эти 300 мл фиг выйдут из меня. Думала, что проблема с почками, но по анализами все хорошо и с гормонами также. В чем может быть причина и отслеживает ли кто-то еще так вес? Что за день 500 грамм к вечеру и только они и уйдут с помощью туалета утром? Помогите…