Белковое питание, какое хорошее для пожилого?

Белковый омлет. Его обычно при гастрите едят. Пожилому можно просто частично желтки убирать. На основе белков можно запеканки делать разные. Рыбные и мясные в том числе. Творожные, овощные.

Яйца

Сдайте анализы, заплатите за консультацию, вам составят меню питания с учётом операции и состояния здоровья. Или читайте в интернете общее питание. А так, что вам советовать при чем тут белковое, что значит белковое , какой у вас бюджет, пенсия или 50 тыс в месяц на треску и брокли

Самый нейтральный белок, и дешёвый - это белки
яиц. Желтки надо убирать.

Я сейчас в пароварке мультиварки в эмалевой миске
делаю яичницу из 6 яиц,

и от неё потом отковыриваю белок.

Куски белка можно с гречневыми хлопьями заваренными
смешать, или с картошкой, с варёной зелёной стручковой
фасолью, или салат с помидорами делать.

Второй белок - это творог. Тоже с гречневыми
хлопьями ем. Отмеряю 130 г. творога, и 40 г.
гречневых хлопьев завариваю в кружке кипятком на 10 мин.

Потом надо слить через сито, и творог равномерно
ложкой размять, размешать в гречке. Посолить
и добавить 1-2 столовых ложки подсолнечного масла.

Ещё белок - филе минтая, на пару. Прямоугольные
куски, из ВкусВилл. Только в этом магазине филе
минтая вкусное. В Пятёрочке невкусное, и цену могут
написать втрое выше, чем даже во вкусвилл.

Причём тут анализы и консультации ?

Ты бы ещё написала "купи мотоцикл".

Посмотрите питание фрезубин, очень хороший ассортимент у них, даже есть овощные (пикантные) вкусы. по составу отличное, много белка, калорий кстати тоже.

автор берете мясо, рыбу, яйца и измельчаете в электромясорубке
и делаете шарики и потом на пару готовите или отвариваете
яйцо пашот можно 2 раза в неделю делать
рыба орли тушеная с овощами и яйцом
суп с фрикадельками говяжьими и вермишелью
селедка микро кусочками с ялтинским луком с картофельным пюре на сливках и брюссельской капустой
крем-супы из сушеных грибов со сливками
в белых грибах 75 процентов белка
в гречневой каше 9проц белка
в курице 19 проц белка
в рыбе путассу 22процента белка почти как в говядине - до 25проц белка
льняное, оливковое, кокосовое, сливочное масло и сало можно давать натощак 10гр или 1 ст ложку чтобы проснулась поджелудочная
орехи и семена молоть на кофемолке и давать в чайной или столовой ложке: грецкий орех, миндаль, семена подсолнечника Нежареные, семена тыквы, костянка из абрикосов, белый и черный кунжут даже молоть не надо.
найдите приложение мой здоровый рацион и высчитайте рост-вес-возраст и необходимый калораж, чтобы проще было

брокколи в заморозке стоит 300р за килограмм
треска тоже в районе 400р
это все дешевле говядины, который уже почти 850!

у Лазерсона есть рецепт творожная запеканка как в школе
можно посмотреть в его цикле видео Принципы готовки

Спасибо, надо глянуть. Это уже готовое, верно?

Да, уже готовое, ничего разводить не надо. Мы дедушке в больницу когда брали смотрели только готовые варианты, сам бы он не смог ничего смешать. Фрезубин просто открывай и пей, ну или ешь, у них еще крем есть.