Как правильно поступить в такой ситуации?

Сижу на диете чтобы похудеть, соответственно и считаю калории, лишний вес понемногу снижается. Один знакомый угостил 3х литровой банкой домашнего абрикосового варенья, банка уже была открыта. Он сказал, что в течении двух месяцев желательно сьесть. Я это варенье ем понемногу через день, два по 100-150г. За месяц съел больше половины. Но проблема в том, что, как только я в этот день сьем немного варенья, то на следующий день натощак встаю на весы, вес начинае прибавляться, если перестаю есть его, то вес начинает снижаться. Хотя так же соблюдаю дефицит калорий. Варенье разбавляю с кипятком и пью как чай без ничего. Как быть?