Диеты ,кк,низкокалорийная

Всем доброго дня суток. Начну свой рассказ с небольшой предыстории. Я был спортивным ребенком,всегда много тренировался и участвовал в соревнованиях. Однажды получил серьезную травму и суммарно провел на кровати примерно полгода. Активность нулевая,а контроль за едой еще меньше. В итоге после восстановления вышел с весом 100кг и ростом 170. 2 года жил ,да не тужил. Рост увеличился до 180,а вес не уменьшился. Принял решение худеть(в 16 лет). Начинал отлично ,особо не ограничивал себя(считал ккал,вписывал в дефицит все ,что хотел). Потом снесло голову после плато и начал сильно урезать ккал. Для меня стало нормой бегать по 10 км и питаться на 1000ккал,проезжать на велосипеде по 50км с друзьями,но кушать 1-2 раза в день. Похудел до 63. Сейчас плавно выхожу с дефицита(уже 1600-1800ккал),но проблема в том,что больше есть не могу,так скажем наедаюсь. Прекрасно понимаю ,что надо повышать калорийность рациона,ведь занимаюсь силовыми 4 раза в неделю по 2 часа и 1 час кардио. Мой рост 180 вес 64кг,но мучное,сладкое(иногда позволяю) очень боюсь. Как вообще начать есть больше,моему уму это непостижимо ,ведь норма у меня 2400-2600. Вроде как избавился от рпп почти,но осадок ощущается. И вообще вернется ли вес,кто такое проходил? Какие советы можете дать? На самом деле хочу вернуться к старой и беззаботной жизни,ходить с друзьями в кафэшки и не загоняться на счет внешки(лучше бы не худел и жилось бы лучше)