квартиру не покупайте, в Москве перенос кухни в спальню не разрешен. если вы сделаете это самовольно, Вас могут принудить решением суда вернуть всё на свои места. если Вы проигнорируете предписание законодательно прописана процедура, по которой Вас могут выселить, квартиру продать, из средств от проданной квартиры Вам вернут ту часть, которая осталась от переделки в первозданный вид.
В общем, процедура выглядит так: 1.БТИ(план с красными линиями),2.Согласование в муниципальном органе, предоставить надо проект и договор со строительной организацией(лицензия на проведение строительных раьот обязательна),и естественно ожидание решения.