Как приготовить стейк из телятины чтобы было сочно и мягко?

Гриль нужна

нет, не буду ради этого покупать гриль

Пойти в рестик и заказать готовый. Зачем дома с этим мучиться, не понимаю.

Какая часть телятины ?

Рассмотрите итальянские рецепты, они отлично телятину готовят. По-разному.

Отбить как следует. Стейк - он как баба, от битья сочнее делается. 😁

Тогдя ручки из жопппки вынь

Телятина лучшее мясо. Но сделать из него стейк очень сложно. Или сгорит или жёсткий.

из телятины стейков не делают будет бесвкусно, потому как нет жира

лучше сделай древнеримский рецепт - "сальтимбока алла романа"

раздели кусок на кусочки размеров с ладошку, тонкие
отбить, поперчить, посолить
потом на каждую 2 листика шалфея
на шалфей ломтик пармской ветчины
приколи двумя кусочками зубочистки, соли немного а то будет еще от ветчины

обжарить на сливочном масле или смесе оливкового и сливочного
кладешь на сковородку сначала ветчиной вверх, когда хорошо схватиться переверни

после появления корочки, добавь в сковородку сладкое вино "Марсала"

немного потуши, чтобы спирт выпарился

на гарнир - ризото с белыми или паста с не очень интенсивным вкусом, типа "Альфредо", "Гричча", "Песто"

телятина очень неважное мясо из-за отсутствия жира. Ее более-менее только в итальянской кухне применяют, от бедности исторически. По-моему, раньше на Руси ее даже было запрещено есть.

какие самые вкусные стейки - японский "Вагю" весь в прожилках жира или "Риб-ай" в котором жир большим комком в середине

кароче одни понты, никто стейк готовить не умеет. Вуман такой вуман

какие понты, у меня дети тарелки вылезали - от сальтимбоки с грибным ризото

и какие тут понты - 15 минут на сальтимбоку и 30 на ризото

или ты совсем рукожеппая?

Вам же объяснили, обычно телятина для других блюд, не для стейков. А так готовьте как обычный стейк , чуть меньше по времени может, но желательно соус сделать. У телятины нет насыщенного вкуса говажьего стейка.