Решила я сделать своему парню романтический ужин с стейком, как в кино. Купила хорошую говядину, замариновала как в интернете написано, а в итоге он упорно жуется как подошва 😭 Парень мужественно молчал и жевал, но мне аж плакать захотелось. Подскажите, как сделать говядину мягкой и сочной? Хочу реабилитироваться!

Как приготовить говядину мягкой? - 22 ответа на форуме Woman.ru (6311019)

Моногамус

Воинственный повар форума

[402226780]

04 сентября 2025, 08:06

#1

либо американскую, либо японскую говядину надо было брать. а наша готовится 2 - 3 часа.

Гость

[3233907301]

04 сентября 2025, 08:07

#2

Мариновать мраморную говядину= не иметь мозгов.ты могла купить кусок кумпяка от умершего своей смертью быка, замариновать и результат был бы тот же.

Гостья

[2887474804]

04 сентября 2025, 09:11

#4

Вы мясо купили куском? Кто плохо разбирается лучше стейки сразу брать, не постные, с жирком. Там на упаковке написано как готовить, мариновать предварительно не надо.

Гость

[4008398353]

04 сентября 2025, 09:36

#5

Никак. Стейк как в кино делается из специальных отрубов специально выращенных коров. Там тонкие прожилки жира, за счёт них мясо мягкое, мариновать даже ненадо. У нас в масмаркете есть поделки от Мираторг, если вы не против их продукции, то можете попробовать. Но это жирно и неособо вкусно.

Гость

[2843669955]

04 сентября 2025, 10:30

#6

Одно из лавных правил жарки мяса - хорошо разогретая сковородка, что бы "поры" мяса сразу закрылись и сок не вытек, а остался внутри.

Гость

[4275516910]

04 сентября 2025, 10:35

#7

Стейки лучше у мужчин получаются. Мягкие, немного с кровью, с бутылкой красного вина... Подключите парня в следующий раз.
А вы попробуйте свинину приготовить, это проще, она быстрее, чем говядина становится мягкой.

Катя В.

[1532735948]

04 сентября 2025, 16:40

#8

Вам нужно бить мясо кулинарным молоточком или делать надрезы — это разрушит волокна, и оно будет нежнее.

Гость

[1636983575]

04 сентября 2025, 16:42

#9

Я всегда мариную говядину в кефире на ночь — просто тает во рту!

Marrusiya

[1836688157]

04 сентября 2025, 16:43

#10

Катя В.

Вам нужно бить мясо кулинарным молоточком или делать надрезы — это разрушит волокна, и оно будет нежнее.

спасибо, не знала...

Marrusiya

[1836688157]

04 сентября 2025, 16:43

#11

Гость

Стейки лучше у мужчин получаются. Мягкие, немного с кровью, с бутылкой красного вина... Подключите парня в следующий раз.
А вы попробуйте свинину приготовить, это проще, она быстрее, чем говядина становится мягкой.

ну это ж стереотип)) хочу научиться и я)

Marrusiya

[1836688157]

04 сентября 2025, 16:44

#12

Гость

Я всегда мариную говядину в кефире на ночь — просто тает во рту!

ох...это как-то сильно долго...не знаю даже...

Гость

[2764765456]

04 сентября 2025, 19:02

#13

ну если стейк готовить то никак
а если сделать тушеную говядину или азу то можно попробовать

Гость

[4275516910]

04 сентября 2025, 22:23

#14

Marrusiya

ну это ж стереотип)) хочу научиться и я)

Это не стереотип, это мужская природа, готовить мясо)) Понимают они в этом. Учитесь, конечно, если хотите с мужчинами соревноваться.

Гость

[2009470207]

04 сентября 2025, 22:26

#15

Гость

Это не стереотип, это мужская природа, готовить мясо)) Понимают они в этом. Учитесь, конечно, если хотите с мужчинами соревноваться.

Откуда столько мракобесия на форуме?

Гость

[4275516910]

04 сентября 2025, 22:29

#16

Гость

Откуда столько мракобесия на форуме?

Из жизненнй практики)

Гость

[3233907301]

05 сентября 2025, 06:10

#17

Marrusiya

ох...это как-то сильно долго...не знаю даже...

Стейк не маринуют... Совсем не маринуют.

Гость

[3233907301]

05 сентября 2025, 06:11

#18

Гость

Откуда столько мракобесия на форуме?

Это не мракобесие, это данность

zookeeper🐃🐏🐑🐐

the catcher in the rye

[397240377]

05 сентября 2025, 06:14

#19

Marrusiya

ну это ж стереотип)) хочу научиться и я)

Либо надо делать медиум стейк
Буквально по 2.5 минуты с каждой стороны
Либо гуляш СССР 1.5 часа томить.
Ничего другого пока не изобрели.

Непсихолог

[1975003410]

06 сентября 2025, 17:16

#20

Marrusiya

ну это ж стереотип)) хочу научиться и я)

вы могли взять неправильный кусок например шею
а она изначально сухая

Непсихолог

[1975003410]

06 сентября 2025, 17:17

#21

Гость

Стейк не маринуют... Совсем не маринуют.

наверное он все соки отдал в процессе подготовки в маринаде и поэтому стал сухим как вариант

Непсихолог

[1975003410]

06 сентября 2025, 17:18

#22

zookeeper🐃🐏🐑🐐

Либо надо делать медиум стейк
Буквально по 2.5 минуты с каждой стороны
Либо гуляш СССР 1.5 часа томить.
Ничего другого пока не изобрели.

ога

говяжье азу в медленноварке потушить и норм

Как приготовить говядину мягкой?

Выбор редакции

Выбор редакции

Актуальные обсуждения