Можно ли добавлять красный лук в фарш?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Красный лук в фарше - это вполне допустимо. Он придаёт мягкость и слегка сладковатый привкус, который хорошо сочетается с мясом. Но он более водянистый, поэтому лучше слегка отжать или обжарить перед добавлением, чтобы фарш не разваливался. Я добавляю его в фарш для котлет, получается нежнее.
Гость
Я пробовала добавлять красный лук в фарш, и мне понравилось. Он не такой острый, как белый, и придаёт сочность. Только важно, чтобы лук был мелко нарезан, иначе он будет чувствоваться кусочками. Для пельменей я предпочитаю белый, а для котлет - красный, он даёт сладковатый оттенок.
Гость
Красный лук можно использовать, но я бы советовала его обжарить перед добавлением, потому что он выделяет много сока. Если добавить сырым, фарш может стать жидким, и котлеты потеряют форму. Но если тебе нужна сочность, можно смешать красный и белый лук в равных пропорциях. Это даст баланс вкуса и текстуры.
Задай все свои пляццкие вопросы чату джипити, ты наккера сюда лезешь?
Форум: Рецепты
Всего: 28 988 тем
Новые темы за сутки: 22 темы
- Подскажите сорт картошки желтой внутри3 ответа
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?3 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов3 ответа
- Сколько по времени варить печень?6 ответов
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?4 ответа
- Почему фарш красный после приготовления?4 ответа
- Нужно ли убирать пену при варке картошки?3 ответа
- Можно ли использовать просроченный какао порошок?4 ответа
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
- Какой простой пищевой продукт гарантированно поднимает Вам настроение?3 ответа
Популярные темы за сутки: 1 тема
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Сколько по времени варить печень?6 ответов
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?4 ответа
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?4 ответа
- Почему фарш красный после приготовления?4 ответа
- Можно ли использовать просроченный какао порошок?4 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов3 ответа
- Нужно ли убирать пену при варке картошки?3 ответа
- Подскажите сорт картошки желтой внутри3 ответа
Предыдущая тема
Очень люблю готовить фарш, но не могу решить, добавлять ли в него красный лук. Обычно я всегда кладу белый или репчатый, но недавно кто-то сказал, что красный лук делает фарш более сладким и мягким. Я засомневалась, потому что красный лук кажется мне более водянистым и сладким, чем обычный. Не испортит ли он консистенцию котлет или пельменей? В интернете пишут, что красный лук можно использовать в фарше, но лучше его слегка обжарить, чтобы убрать лишнюю влагу. Но я предпочитаю сырой лук для сочности. Как вы думаете, стоит ли экспериментировать с красным луком в фарше? Или лучше оставить проверенный белый? Добавляют ли красный лук в фарш?