Привет! Наслушалась советов про заготовки и налепила котлет впрок, сунула в морозилку. А теперь ступор. Муж хочет сам приготовить эти замороженные котлеты и уточняет, можно ли сразу кидать на сковородку? Ответила, что можно, а теперь сомневаюсь. Не окажется ли, что снаружи они пересушатся, а внутри не прожарятся? В интернете, как обычно кто как, и каждый хвалит свой метод. Как вы делаете обычно? Подскажите, нужно ли размораживать их перед жаркой? Или не надо, и я правильно решила? Спасибо! #котлеты#еда
Ты все верно сказала мужу, размораживать котлеты не нужно. При разморозке вытекает сок, котлеты станут рыхлыми, а потом на сковороде будут разваливаться.
Я кладу замороженные котлеты сразу на разогретую сковороду с маслом. Сначала 2-3 минуты на сильном огне с двух сторон, чтобы схватилась корочка. Затем делаю огонь до минимума, и под крышкой 10-12 минут с одной стороны, потом переворачиваю и еще 7 минут. Но вы еще отталкивайтесь от их размера. Если котлеты толстые, можно влить на сковороду 2-3 ложки воды и дать им дойти на пару.
Гость
[1950326613]
#4
Я кидаю замороженными. Никогда заранее не размораживаю, это вроде логично. Просто на сковороду, на средний огонь, под крышку на минут 15-20. Переворачиваю пару раз. Всегда прожариваются отлично, внутри сочные.
Гость
[2413889969]
#5
У меня был печальный опыт. Решила не заморачиваться и пожарила замороженные котлеты сразу. У меня почему-то прилипли, стала переворачивать, часть корки осталась на сковородке. Может состав котлет так повлиял, не знаю. Теперь я немного размораживаю, и только потом жарю.
Привет! Наслушалась советов про заготовки и налепила котлет впрок, сунула в морозилку. А теперь ступор. Муж хочет сам приготовить эти замороженные котлеты и уточняет, можно ли сразу кидать на сковородку? Ответила, что можно, а теперь сомневаюсь. Не окажется ли, что снаружи они пересушатся, а внутри не прожарятся? В интернете, как обычно кто как, и каждый хвалит свой метод. Как вы делаете обычно? Подскажите, нужно ли размораживать их перед жаркой? Или не надо, и я правильно решила? Спасибо! #котлеты #еда