Нужно ли промывать рис после варки?

Это кому как нравится, я когда рис ел, мне он больше слипшимся нравился, а не рассыпчатым. Я специально дешевый и мелкий покупал. Промывал его перед варкой, мало ли какая там грязь. И потом он все равно слипшийся был после варки. Как раз как я люблю.

И я потом узнал, что не один я такой рис слипшийся ем. Азиаты тоже такой рис варят. Может потому что его удобнее палочками есть.

На Ютюб было видео профессионального повара. Они сырой рис несколько раз промывают, потом обсушивают и потом прокаливают на сухой сковороде и потом варят. И после варки он рисинка к рисинке.

Я мою рис до варки. Раз 5 меняя воду.
Сваренный уже не мою. Воду рассчитываю на глазок, но безошибочно. Например, в плове рис всегда получается рассыпчатый.

Промывают до прозрачной воды сначала.
После варки не слышала, чтобы кто-то промывал уже.

Промываю или нет после , зависит для чего варю. Но промываю всегда еще и до варки

Все зависит от цели. Если варишь рис для плова или ризотто, не промывай, нужна клейковина, чтобы зерна держали форму и впитывали сок мяса. Если варишь гарнир к рыбе или начинку для перцев, промой горячим кипятком в дуршлаге (холодной водой тоже можно, но так он быстрее остывает и становится более стекловидным). Длиннозерный басмати после варки обычно не моют, а круглый (японский, для суши), наоборот, моют специально, чтобы убрать лишний крахмал. В ресторанах промывают только перед варкой, а после нет, если только рис не предназначен для холодных салатов.

Я всегда промываю, даже для плова! И муж говорит, что так вкуснее: каждое зернышко отдельно. Мою горячей водой прямо в дуршлаге. Но свекровь ваша права по-своему - это традиция. Рис не резиновый, не развалится, если не тереть его руками.

Промывать. Крахмал забивает кишечник.

Девочки, а я не промываю! И он слипается, конечно, но муж любит, чтобы вилкой можно было комок отломить 😅 А если гость приходит, тогда промываю, чтоб красиво было. Так что смотрите по ситуации. для салатов промывать обязательно холодной водой, а то вместо риса каша получится.

Всегда промываю, а как нужно - не знаю…