Нужно ли промывать пропаренный рис?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Обязательно мыть!
А чтобы рис был рассыпчатый, нужно его немного на горячей сковороде прокалить после мытья.
Этот совет шеф-повар в видео давал
А чтобы рис был рассыпчатый, нужно его немного на горячей сковороде прокалить после мытья.
Этот совет шеф-повар в видео давал
Гость
Я всегда промываю, хотя бы раз, горячей водой, так как на ощупь он все равно кажется маслянистым или пыльным. Если не промыть, бульон или вода для варки становится мутной, хотя на готовом блюде это не сказывается.
Гость
Сырой пропаренный рис не мою, а вот если он уже постоял в пакете и впитал запахи, я споласкиваю его в холодной воде. Это дело привычки, но строгой необходимости нет.
Форум: Рецепты
Всего: 29 719 тем
Новые темы за сутки: 23 темы
- Какой рис лучше для плова?9 ответов
- Как убрать горечь в перцах?6 ответов
- Сколько варить свеклу для винегрета?5 ответов
- Как правильно варить булгур?6 ответов
- Соевое молоко что это?5 ответов
- Можно ли добавить в кофе кокосовое молоко?6 ответов
- Ливерная колбаса, из чего делают?5 ответов
- Колбасный сыр плавится или нет?11 ответов
- Как вы готовите кабачки?8 ответов
- Как приготовить свиные ребрышки в аэрогриле?9 ответов
Популярные темы за сутки: 2 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Колбасный сыр плавится или нет?11 ответов
- Какой рис лучше для плова?9 ответов
- Как правильно варить булгур?6 ответов
- Можно ли добавить в кофе кокосовое молоко?6 ответов
- Как убрать горечь в перцах?6 ответов
- Сколько варить свеклу для винегрета?5 ответов
- Соевое молоко что это?5 ответов
- Ливерная колбаса, из чего делают?5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Я запуталась в советах по варке риса! Раньше я всегда промывала все крупы, но купила пачку пропаренного риса и прочитала на упаковке, что его можно не мыть. Теперь сомневаюсь - надо ли мыть пропаренный рис перед варкой, или это испортит его структуру? Я слышала, что он уже прошел паровую обработку, и вся пыль удалена. Но все равно боязно варить немытый рис. Обязательно ли промывать пропаренный рис, чтобы он не слипся, или это не влияет на результат? Хочу получить рассыпчатый гарнир, как в ресторане. Расскажите, как вы делаете!