Нужно ли промывать пропаренный рис?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Обязательно мыть!
А чтобы рис был рассыпчатый, нужно его немного на горячей сковороде прокалить после мытья.
Этот совет шеф-повар в видео давал
А чтобы рис был рассыпчатый, нужно его немного на горячей сковороде прокалить после мытья.
Этот совет шеф-повар в видео давал
Гость
Я всегда промываю, хотя бы раз, горячей водой, так как на ощупь он все равно кажется маслянистым или пыльным. Если не промыть, бульон или вода для варки становится мутной, хотя на готовом блюде это не сказывается.
Гость
Сырой пропаренный рис не мою, а вот если он уже постоял в пакете и впитал запахи, я споласкиваю его в холодной воде. Это дело привычки, но строгой необходимости нет.
Форум: Рецепты
Всего: 29 987 тем
Новые темы за неделю: 125 тем
- Можно ли жарить замороженные пельмени?4 ответа
- Какие специи кладут в плов кроме зиры?15 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Почему паштет из куриной печени горчит?3 ответа
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
Популярные темы за неделю: 14 тем
- Какие специи кладут в плов кроме зиры?15 ответов
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Я запуталась в советах по варке риса! Раньше я всегда промывала все крупы, но купила пачку пропаренного риса и прочитала на упаковке, что его можно не мыть. Теперь сомневаюсь - надо ли мыть пропаренный рис перед варкой, или это испортит его структуру? Я слышала, что он уже прошел паровую обработку, и вся пыль удалена. Но все равно боязно варить немытый рис. Обязательно ли промывать пропаренный рис, чтобы он не слипся, или это не влияет на результат? Хочу получить рассыпчатый гарнир, как в ресторане. Расскажите, как вы делаете!