Нужно ли смазывать стеклянную форму для выпечки?
Автор
4 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Стеклянную форму нужно смазывать маслом или выстилать пергаментом, даже если она считается непригораемой. Стекло само по себе не пригорает, но выпечка с высоким содержанием сахара или белка может прилипнуть. Для овощей и мяса достаточно смазать дно и стенки тонким слоем растительного масла. Если тесто очень жирное, можно вообще не смазывать, но лучше перестраховаться.
Гость
Я всегда смазываю стеклянную форму сливочным маслом и присыпаю манкой или сухарями - тогда ничего не прилипает и получается хрустящая корочка. Для диетических блюд использую силиконовый коврик или пергамент.
Гость
Если форма новая, первый раз лучше смазать и прогреть в духовке, чтобы закалить стекло. А вообще, я заметила, что в стекле выпечка пропекается равномернее, чем в металле, и не требует сильной смазки, если тесто с маслом.
Да не будет ничего жирным. Немного кисточкой размажьте и всё. Я всегда смазываю
Форум: Рецепты
Всего: 30 130 тем
Новые темы за 3 дня: 39 тем
- Стейк в аэрогриле из говядины как приготовить?5 ответов
- Обязательно ли добавлять разрыхлитель в шарлотку?5 ответов
- Тушение в мультиварке - сколько градусов?3 ответа
- Чем посыпать пастилу, чтобы она не слипалась?4 ответа
- Какой мед лучше для медовика?3 ответа
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки7 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Как замочить горох с содой?3 ответа
Популярные темы за 3 дня: 3 темы
- Как приготовить идеальный борщ, чтобы все ели и просили добавки?13 ответов
- Можно ли обвалять котлеты в манке?8 ответов
- Посоветуйте рецепт сырников с манкой без муки7 ответов
- Стейк в аэрогриле из говядины как приготовить?5 ответов
- Обязательно ли добавлять разрыхлитель в шарлотку?5 ответов
- Как правильно выбрать помело?5 ответов
- Чем посыпать пастилу, чтобы она не слипалась?4 ответа
- Как замочить горох с содой?3 ответа
- Тушение в мультиварке - сколько градусов?3 ответа
- Какой мед лучше для медовика?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Подскажите, кто часто печет! Купила стеклянную форму для запекания, но не знаю, нужно ли ее смазывать маслом. Нужно ли смазывать стеклянную форму для запекания, если тесто жирное или с большим количеством масла? Я слышала, что стекло — материал непригораемый, но выпечка может прилипнуть. Нужно ли стеклянную форму смазывать маслом, если я готовлю запеканку из овощей или мясо? Может, лучше использовать пергамент? Боюсь, что без смазки все пригорит, а со смазкой будет слишком жирно. Поделитесь опытом!