Почему тыква горчит?

Скорее всего это связано с условиями выращивания тыквы. Горечь вызывает группа природных химических соединений — кукурбитацины. В норме их уровень в съедобных сортах очень маленький. Однако при перекрестном опылении с декоративными сортами тыкв, которые как раз очень горькие и несъедобны, в плодах следующего поколения может резко повыситься концентрация этих токсичных веществ.

Внешне такая тыква выглядит абсолютно нормально. А горечь часто раскрывается именно после приготовления. Есть такую тыкву нельзя, можно получить пищевое отравление. Никакие методы готовки горечь не уберут. Выбросьте и не рискуйте здоровьем. В будущем пробуйте сырую тыкву на срезе, иногда легкая горчинка чувствуется уже тогда.

Шо у вас что ни хватишшо, усе горчит?!)))))))

Тыквы бывают разных сортов и почти все либо слабый вкус имеют либо ярко выраженный сладкий как у "Капитошки".

У меня тоже такое было, причем с очень красивой тыквой с рынка. Соседка-дачница сказала, что она переопылилась где-то на огороде с какими-то декоративными родственниками. Что это своего рода защитный механизм растения. Теперь я пробую сырую. Если есть хоть малейшая горчинка — не беру. Лучше выбросьте эту, не экспериментируйте.

Если она не была реально испорчена (сгнила), то причина почти наверняка в переопылении. У нас в прошлом сезоне несколько таких плодов выросло, потому что рядом с огородом соседи декоративные тыквы посадили. Насекомые-опылители переносят пыльцу, и в результате семена дают горькое потомство. Горькую тыкву даже животные не едят. К сожалению, ее уже не исправить. Советую в следующий раз покупать тыкву в проверенных местах.

Тыква очень нежная, безвкусная.
Я ее приготовлю, максимум, для смузи с медом.
Лежит одна в холодильнике, все никак не найдет свое предназначение.
Горчит - на выброс.

У меня недавно горчил кабачок цукини( знающие люди говорили что он не может горчить. Я подумала может он нахимичен.

Васёк огорчил. Понятно же каждой разумной бабе. Спасение - только в турецком мачо. Пляж. аниматоский массаж - расслабуха , минет. Вечный кайф ...Минет божественному хабибу Аслану- аниматору. . Солнечный сказочный закат. Только так

Васёк -нищук горчицу добавил ! Благородный Абдулла этого никогда бы не сделал !Самый правильный ответ на этом форуме