Сколько варится картошка в супе?
Привет! Начала познавать азы кулинарии, с картошкой в супе пока не складывается (то не сварится, то переварится). Сколько идеально по времени нужно варить картофель в супе? Имеет ли значение страна его происхождения? Какие есть лайфхаки? #картофель #суп #времяприготовления
Гость
23 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Картошку бывает разная, есть быстро разваривающаяся( её для пюре ) и медленно( для супа), надо быстрее сварить, режьте помельче и заливайте сразу кипятком из чайника.
Анастасия 👀
Зависит от размера и блюда, которое готовите.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Гость
Зависит от размера. Если в суп, то минут 15. Если просто сварить то минут 30-40. Опять же зависит от размера.
Гость
Картопля варится не по времени, а до готовности.
Гость
Ножом тыкаешь в нее, если нож хорошо заходит и картошка легко режется, значит готово.
Гость
Сорт картошки имеет значение. Выбирайте тот, который не разваривается из-за низкого содержания крахмала. Обычно в супах используют молодую картошку. От вида нарезки зависит время приготовления:
соломка (толщина от 0,5 до 1 см) – варить 10-15 минут
кубик (сторона 1–2 см) – варить так же 10-15 минут
половинка или четвертинка клубня (ориентироваться на размер) – варить 20-25 минут
Чаще всего картошку закладывают в уже кипящий бульон одной из последних. После нее принято добавлять в суп только кислые ингредиенты, специи и зелень.
Если суп на кислом бульоне (с квашеной капустой, щавелем, солеными огурцами), то время варки картофеля нужно увеличить примерно на 5-10 минут. А если варить суп-пюре, то лучше разделить клубень на крупные куски, варить минут 30. Это придаст супу правильную текстуру
соломка (толщина от 0,5 до 1 см) – варить 10-15 минут
кубик (сторона 1–2 см) – варить так же 10-15 минут
половинка или четвертинка клубня (ориентироваться на размер) – варить 20-25 минут
Чаще всего картошку закладывают в уже кипящий бульон одной из последних. После нее принято добавлять в суп только кислые ингредиенты, специи и зелень.
Если суп на кислом бульоне (с квашеной капустой, щавелем, солеными огурцами), то время варки картофеля нужно увеличить примерно на 5-10 минут. А если варить суп-пюре, то лучше разделить клубень на крупные куски, варить минут 30. Это придаст супу правильную текстуру
Гость
Зависит от размера и блюда, которое готовите.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Вот капусту люблю хрустящую. А если доваривать лишнее время картофель, то и капуста или свекла мягкие становятся.
А я так не люблю.
А я так не люблю.
Гость
Ляяяя.... поколение ***. Картошку сварить не могут.
Лайфхак - горячее сырым не бывает😀.
А по факту, просто ножичком можно потыкать.
А по факту, просто ножичком можно потыкать.
Гостья
Дааа так заморачиваться можно только вначале учения кулинарии , ну ничего, все такие были. 15 минут она варится в среднем.
Гость
так вы его не пробуете что ли? ложкой разламывайте, проверяйте
Гость
Если картошка разварилась в супе, это может произойти по разным причинам: неправильно выбран сорт картофеля, неверная последовательность закладывания ингредиентов, приготовление на сильном огне. Используйте сорта с умеренным содержанием крахмала – это раз. Кладите сырую картошку в блюдо не сразу после закипания бульона, а ровно за то время до конца приготовления, которое нужно для варки ингредиента
Гость
Картофель может не доваренным, если готовить суп на кислом бульоне, например, щи или щавелевый. Тогда или картошку, или кислую капусту надо отдельно варить, не смешивая их. А щавель добавлять его в суп, когда картошка уже сварилась
Гость
Минут двадцать и картошка сварится
Гость
В супе, если его именно варить, а не кипятить всё время варки (убавляем огонь после закипания), она должна свариться за 20 минут. И перевариться за это время может только если сорт такой противный.
Я обычно выбираю красную - у нас это сорт москвичка, и обычно среди такой картошки не попадается быстроразвариваемая.
Выбираю так: овощ должен выглядеть округлым, овальным. Такая форма показывает, что он не выродился, и скорее всего нормальный на вкус и без сюрпризов при готовке.
Капуста варится 10 минут. Этим определяется очередность закладки, и овощная зажарка поэтому в конце, и зелень с лаврушкой.
И заправка, если по рецепту есть (сметанная, или там поджаренные/молотые специи, или что)
Перец горошком и лук-морковь в бульон (которые выкинут потом) кладут с мясом (а мясо готовится дольше всего, но вообще смотря какое и как нарезать).
Солить картошку при варке рекомендуется примерно за 5–10 минут до окончания. Но я или в зажарку соль кладу или в начале солю.
Я обычно выбираю красную - у нас это сорт москвичка, и обычно среди такой картошки не попадается быстроразвариваемая.
Выбираю так: овощ должен выглядеть округлым, овальным. Такая форма показывает, что он не выродился, и скорее всего нормальный на вкус и без сюрпризов при готовке.
Капуста варится 10 минут. Этим определяется очередность закладки, и овощная зажарка поэтому в конце, и зелень с лаврушкой.
И заправка, если по рецепту есть (сметанная, или там поджаренные/молотые специи, или что)
Перец горошком и лук-морковь в бульон (которые выкинут потом) кладут с мясом (а мясо готовится дольше всего, но вообще смотря какое и как нарезать).
Солить картошку при варке рекомендуется примерно за 5–10 минут до окончания. Но я или в зажарку соль кладу или в начале солю.
Форум: Рецепты
Всего: 28 456 тем
Новые темы за неделю: 62 темы
- Как вкусно и диетически рыбку приготовить?7 ответов
- Рецепт русской кухни9 ответов
- Какой сорт дыни лучше выбирать?4 ответа
- Чем вкусным себя побаловать?11 ответов
- Жареная картошка39 ответов
- Что приготовить в жаркие дни?7 ответов
- Как вкусно приготовить баклажаны?11 ответов
- Хочется чего нибудь очень калорийного25 ответов
- Что можно сготовить на вечер??5 ответов
- Здоровые десерты существуют?9 ответов
Популярные темы за неделю: 22 темы
- Жареная картошка39 ответов
- Хочется чего нибудь очень калорийного25 ответов
- Как вкусно приготовить баклажаны?11 ответов
- Чем вкусным себя побаловать?11 ответов
- Здоровые десерты существуют?9 ответов
- Рецепт русской кухни9 ответов
- Что приготовить в жаркие дни?7 ответов
- Как вкусно и диетически рыбку приготовить?7 ответов
- Что можно сготовить на вечер??5 ответов
- Какой сорт дыни лучше выбирать?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема