Сколько варится картошка в супе?
Привет! Начала познавать азы кулинарии, с картошкой в супе пока не складывается (то не сварится, то переварится). Сколько идеально по времени нужно варить картофель в супе? Имеет ли значение страна его происхождения? Какие есть лайфхаки? #картофель #суп #времяприготовления
Гость
23 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Картошку бывает разная, есть быстро разваривающаяся( её для пюре ) и медленно( для супа), надо быстрее сварить, режьте помельче и заливайте сразу кипятком из чайника.
Анастасия 👀
Зависит от размера и блюда, которое готовите.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Гость
Зависит от размера. Если в суп, то минут 15. Если просто сварить то минут 30-40. Опять же зависит от размера.
Гость
Картопля варится не по времени, а до готовности.
Гость
Ножом тыкаешь в нее, если нож хорошо заходит и картошка легко режется, значит готово.
Гость
Сорт картошки имеет значение. Выбирайте тот, который не разваривается из-за низкого содержания крахмала. Обычно в супах используют молодую картошку. От вида нарезки зависит время приготовления:
соломка (толщина от 0,5 до 1 см) – варить 10-15 минут
кубик (сторона 1–2 см) – варить так же 10-15 минут
половинка или четвертинка клубня (ориентироваться на размер) – варить 20-25 минут
Чаще всего картошку закладывают в уже кипящий бульон одной из последних. После нее принято добавлять в суп только кислые ингредиенты, специи и зелень.
Если суп на кислом бульоне (с квашеной капустой, щавелем, солеными огурцами), то время варки картофеля нужно увеличить примерно на 5-10 минут. А если варить суп-пюре, то лучше разделить клубень на крупные куски, варить минут 30. Это придаст супу правильную текстуру
соломка (толщина от 0,5 до 1 см) – варить 10-15 минут
кубик (сторона 1–2 см) – варить так же 10-15 минут
половинка или четвертинка клубня (ориентироваться на размер) – варить 20-25 минут
Чаще всего картошку закладывают в уже кипящий бульон одной из последних. После нее принято добавлять в суп только кислые ингредиенты, специи и зелень.
Если суп на кислом бульоне (с квашеной капустой, щавелем, солеными огурцами), то время варки картофеля нужно увеличить примерно на 5-10 минут. А если варить суп-пюре, то лучше разделить клубень на крупные куски, варить минут 30. Это придаст супу правильную текстуру
Гость
Зависит от размера и блюда, которое готовите.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Нет точного времени, пробуйте на готовность.
По моему любой суп можно томить, пока картфоль не будет готов.
А то что переварен, ну это не особо имеет значения.
Вот капусту люблю хрустящую. А если доваривать лишнее время картофель, то и капуста или свекла мягкие становятся.
А я так не люблю.
А я так не люблю.
Гость
Ляяяя.... поколение ***. Картошку сварить не могут.
Лайфхак - горячее сырым не бывает😀.
А по факту, просто ножичком можно потыкать.
А по факту, просто ножичком можно потыкать.
Гостья
Дааа так заморачиваться можно только вначале учения кулинарии , ну ничего, все такие были. 15 минут она варится в среднем.
Гость
так вы его не пробуете что ли? ложкой разламывайте, проверяйте
Гость
Если картошка разварилась в супе, это может произойти по разным причинам: неправильно выбран сорт картофеля, неверная последовательность закладывания ингредиентов, приготовление на сильном огне. Используйте сорта с умеренным содержанием крахмала – это раз. Кладите сырую картошку в блюдо не сразу после закипания бульона, а ровно за то время до конца приготовления, которое нужно для варки ингредиента
Гость
Картофель может не доваренным, если готовить суп на кислом бульоне, например, щи или щавелевый. Тогда или картошку, или кислую капусту надо отдельно варить, не смешивая их. А щавель добавлять его в суп, когда картошка уже сварилась
Гость
Минут двадцать и картошка сварится
Гость
В супе, если его именно варить, а не кипятить всё время варки (убавляем огонь после закипания), она должна свариться за 20 минут. И перевариться за это время может только если сорт такой противный.
Я обычно выбираю красную - у нас это сорт москвичка, и обычно среди такой картошки не попадается быстроразвариваемая.
Выбираю так: овощ должен выглядеть округлым, овальным. Такая форма показывает, что он не выродился, и скорее всего нормальный на вкус и без сюрпризов при готовке.
Капуста варится 10 минут. Этим определяется очередность закладки, и овощная зажарка поэтому в конце, и зелень с лаврушкой.
И заправка, если по рецепту есть (сметанная, или там поджаренные/молотые специи, или что)
Перец горошком и лук-морковь в бульон (которые выкинут потом) кладут с мясом (а мясо готовится дольше всего, но вообще смотря какое и как нарезать).
Солить картошку при варке рекомендуется примерно за 5–10 минут до окончания. Но я или в зажарку соль кладу или в начале солю.
Я обычно выбираю красную - у нас это сорт москвичка, и обычно среди такой картошки не попадается быстроразвариваемая.
Выбираю так: овощ должен выглядеть округлым, овальным. Такая форма показывает, что он не выродился, и скорее всего нормальный на вкус и без сюрпризов при готовке.
Капуста варится 10 минут. Этим определяется очередность закладки, и овощная зажарка поэтому в конце, и зелень с лаврушкой.
И заправка, если по рецепту есть (сметанная, или там поджаренные/молотые специи, или что)
Перец горошком и лук-морковь в бульон (которые выкинут потом) кладут с мясом (а мясо готовится дольше всего, но вообще смотря какое и как нарезать).
Солить картошку при варке рекомендуется примерно за 5–10 минут до окончания. Но я или в зажарку соль кладу или в начале солю.
Форум: Рецепты
Всего: 29 204 темы
Новые темы за 3 дня: 44 темы
- С чем есть кабачковую икру?8 ответов
- Домашняя еда44 ответа
- Можно ли замораживать творожный сыр?6 ответов
- Что приготовить из ряженки просроченной?5 ответов
- Баурсак и чак чак в чем разница?3 ответа
- Какой рис нужен для роллов?5 ответов
- Чем отличаются панировочные сухари от панко?3 ответа
- Чем отличаются биточки от котлет?4 ответа
- Как приготовить яйцо пашот в микроволновке?4 ответа
- Чем заменить мускатный орех в соусе бешамель?3 ответа
Популярные темы за 3 дня: 7 тем
- Домашняя еда44 ответа
- С чем есть кабачковую икру?8 ответов
- Можно ли замораживать творожный сыр?6 ответов
- Какой рис нужен для роллов?5 ответов
- Что приготовить из ряженки просроченной?5 ответов
- Чем отличаются биточки от котлет?4 ответа
- Как приготовить яйцо пашот в микроволновке?4 ответа
- Баурсак и чак чак в чем разница?3 ответа
- Чем отличаются панировочные сухари от панко?3 ответа
- Чем заменить мускатный орех в соусе бешамель?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема