В какой воде варить гречку?

Я засыпаю в кипящую воду. Резкий контакт с кипятком сразу схватывает зерно, не давая ему развариться и превратиться в кашу.
Промойте гречку до чистой воды и просушите ее на бумажном полотенце. Потом на сухой сковороде без масла обжарьте крупу на среднем огне 3-5 минут. Воду посолите, доведите до кипения. Только после этого засыпайте подготовленную (промытую и обжаренную) гречку. 1 часть гречки на 2 части воды.
Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и варите 15-20 минут до полного впитывания воды. Не открывайте крышку и не перемешивайте. После выключения дайте постоять еще 10 минут под крышкой.

в кипящую

Я варю в холодной. Кладу промытую гречку в кастрюльку, заливаю холодной водой (чтобы покрывала гречку примерно на два пальца), солю по вкусу.

Я вообще делаю по-своему. Заливаю кипятком из чайника. На стакан гречки — два стакана кипятка. Сразу добавляю соль и немного сливочного масла прямо в воду. Включаю плиту на средний огонь, жду, пока закипит. Как закипит — сразу делаю самый маленький огонь, закрываю крышкой и ставлю таймер на 15 минут. Идеальная рассыпчатая гречка готова.

Чтобы была рассыпчатой, воды поменьше, 1/2. Одна часть крупы, две части воды.
Если захочешь вяжущую гречку, а она мягче и вкуснее, то пропорция 1/3.
С водой без разницы. Это не рис. Можешь хоть в холодную, хоть в кипячёную класть крупу.

в кипящую

в кипящую, соотношение крупы и воды 1:2

Я варю в холодной. Заливаю гречку (в пропорции 1/2),довожу до кипения,уменьшаю огонь. Как вся вода выкипела-готово!

Я варю в холодной. 1 к 1,5, что бы оставалась плотной, а потом ложкой дырочки делаю до дна, что бы чуть парила и ещё настаивается под крышкой минут 5. Остаётся очень рассыпчатой.

Запомни как правильно, деточка:

1. Гречку нужно варить в холодной воде для получения мягкой кашеобразной структуры

2. В кипящей воде — для получения рассыпчатой гречневой каши, так как добавление гречки в кипяток предотвращает слипание зерен.

П.С.: Я не люблю рассыпчатую гречневую кашу и поэтому варю её в холодной воде, прежде промыв, варю в большом колве воды и дольше, каша получается мягкая и очень вкусная. Если не доварить чуть, то каша будет жестковатой, жестковатой гречка быть не должна, так как это вредно для жкт.

А я люблю гречку - размазню с молоком

Я холодной водой заливаю и ставлю на огонь. Когда закипело, убавляю огонь

в мокрой.
а вообще, налить холодной воды на 2 см выше крупы в кастрюле, посолить, и после закипания сделать минимальный огонь и закрыть крышкой.

Никогда крышкой не закрываю, все на плите окажется

Я тоже, мама называла ее каша-малаша

А я варю на отваре от цветной капуств. 1:2. Кидаю в кипящую. Очень вкусная не оторваться.

В мультиварке в режиме крупа, 1 стакан гречки + 2 стакана воды(холодной) +соль+сливочное масло. Этот режим у меня 25 минут, уменьшаю до 15 минут, а потом стоит на подогреве. Никаких забот, каша рассыпчатая.
Устанавливаешь время по желанию и утром тебя уже завтрак ждёт или к приходу с работы.

я обжариваю. Сначала кладу в кастрюльку лук и морковь, можно делать на раст или слив масле, потом туда кидаю промытую и подсушенную гречу, немного обжариваю, потом наливаю воды, воды лью всегда кипяченой, но не обязательно горячей, 1 см над кашей уровень воды, варю в целом 20 минут, первый раз таймер ставлю на 10 мин, потом мешаю, потом на 5 и солю, потом еще 5 и готово.

С нетерпением жду Русского флага над Русским городом Киевом!

Сложновато, но на любителя.
Какой смысл кипячённой воды?

Большевики воду кипятили.

быстрее каша начинает вариться чем с сырой водой

Мультиваркой не пользуетесь, чтобы не стоять у плиты?
Я не химик, но вода и сырая и кипячённая, по моему, имеет один состав, кроме некоторых солей и одну температуру закипания.
Просто кипячённая комнатной температуры, если она не в холодильнике, а в кране более холодная и весь фокус.

Я варю гречку так: сначала промываю крупу, потом заливаю холодной водой, примерно в соотношении 1 часть крупы к 2 частям воды, ставлю на огонь и довожу до кипения. Как только закипит, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и варю 15–20 минут, пока вся вода не впитается. Так крупа получается рассыпчатой, не превращается в кашу, и вкус сохраняется. Иногда после варки оставляю под крышкой ещё пару минут.

Всегда варю и потом оставляю под крышкой, каша сама "доходит".

Молодцы, и не болели

С нетерпением жду Русского флага над Русским городом Киевом!

О йесс!! 😁

А у меня от гречки страшный метеоризм((( поэтому я не ем её