Куриные крылья и ножки как в Ростиксе. Как?????

панировочных сухарях и в фритюрницу

такая панировка специальная продается, хрустящий ципленок называется. посмотрите в отделах специй. в пятерочке есть и в копейке и в ашане.

Макдак меня не интересует) и Ростикс тоже. Просто хотела поинтреесоваться, как? И можно ли что-нибудь подобное сотварить дома! Вот и всё))))) Спасибо за ответы) Попробую что-нить похожее наколдавать)))

*накалдовать)))

наколдовать :)

накалядовать :)))

http://www.epochtimes.ru/content/view/13926/4/

вот как делают подобные крылышки и ножки... ням-ням пальчики оближешь

От "ням-ням" прямо тошнит, отдает колхозом, ПТУ и дешевым пивом с семечками.

какая тема содержательная получилас!

Да иногда раздражают такие ответы! Задали вопрос, на который можно было ответить нормально, поделиться рецептами...А тут. Какие-то ссылки кидают непонятные, с тухлыми курицами, бесят!

что же...к сожалению есть и такие....с подобным уровнем культуры и развития...***,оно не только у нас в стране,оно везде есть...и с этим ничего не сделаешь...от папы-быдлы и мамы-быдлы Лихачевы и Растроповичи не рождаются...здесь уже генетика.

Берем 1 кг крылышек без пальцев и рубим на 2 части по суставу - на плечо и предплечье. Куски не должны быть слишком объемными, иначе не прожарятся. Налить в чашку столько воды, чтобы только покрыла мясо, всыпать 1 ст л соли и оставить минимум на 1 час.

Готовим смесь для панировки:

1 стакан муки смешать с 1 стаканом панировочных сухарей (без добавок) или хлебных крошек (продаются корейские готовые подходящие крошки под фамилией Bread Crumbs), добавить 1 ч л сухого куриного бульона и 1 ч л гранулированного чеснока, по 1/4 ч л паприки, карри, имбиря, орегано, базилика, тимьяна, черный перец, чили - в общем, чего употребляет ваша семья. Смолоть смесь в блендере.

Раскалить во фритюрнице подсолнечное масло.

Кусочки курицы обвалять в смеси, смочить в молоке или воде и опять быстро обвалять в смеси и жарить в кипящем масле.

Едим быстро, пока корочка хрумкает.

Я фанат таких крылошек)))

если просто взять 2 яйца разбить как будто для омлета, взять сухари(панировачные) и куриные ножки и крылышки, будет не хуже) обмакиваем курицу в яцах и обваливаем ее в сухарях, и кидаем на сковороду. В сковороду налить много масла и дать ему хорошо нагреться)))))) не забудьте посолить и поперчить курочку по вкусу))) удачи

Согласна с Милашкой тоже так хочу сделать=))

СПАСИБО Милашке и Луке за рецепт!!!у меня муж фанат крылышек,теперь сама приготовлю..побалую... =))

Во-первых, они такие оранживые потому что приготовлены во фритюре, это раз во-вторых спец. панировочная добавка!

Бывают же такие БЫДЛЫ как Man!!! От души бы сказала пару ласковых в глаза ) А по поводу рецепта, оба супер, у Милашке попроще немного))) Мне кажется получится очень даже похоже )))

не советую брать в магазинах готовую панировку, в которой уже глютамат, красители и соль. Во-первых, лишняя химия вам ник чему, во-вторых часто эти смеси уж очень соленые.

Купите обычные панировочные сухари. Обмакните свежую курицу (кусочки) в яйцо, потом в сухари, потом опять в яйцо. Будет корочка что надо. В яйцо добавьте специи по вкусу и соль.

А я люблю крылышки фри без панировки. Идеально для мужа под пиво. будет благодарен)) Свежие (не морожение желательно) куриные крылья разрезать на 2 части в месте сустава. Эти кусочки окунать в ковшик/кастрюльку с кипящим (именно кипящим, аине горячим) раст. маслом. Уровень масла - 2-2,5 см. Этого достаточно. Низ зарумянился, переверните, пусть вторая сторона поджариться. Вынуть шумовкой (ложка с дырками, чтоб масло стекало), положить на блюдо, покрытое бумажным полотенцем (лишний жир впитает), сверху быстро посыпать смесь соли, перца (красный можно с черным смешать), базилика (немного). Готово! Есть горячими.

1.

С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 √ 3 часа.

2.

Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.

3.

Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.

4.

Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 1 √ 2 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.

5.

Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца. Всё, подаём крылышки Ростикс к столу.

Не, девочки, вчера я так пробовала. Тоже именно по примеру Ростикса. Да, вкусно получилось, муж поурчал от удовольствия, под пивко потянул. Но не то! Может, в панировку и в кляр?

Надо вместо панировочных сухарей взять рисовый сухой завтрак и измельчить в ступке

Надо макнуть сначала в яйцо, потом в муку, потом опять в яйцо, а в последний раз в кукурузные хлопья и жарить во фритюрнице. Хлопья надо взять любые, но не сладкие, и перед тем, как макать их надо немного помять. Будет Вам и цвет и консистенция, а если нужна острота, то в яйцо добавьте молотый свежий перец чили. Будет вырви глаз.

А я так свинятину нежирную сделала, по типу отбивных и, именно, в хпопьях. Муж сказал, что люблю я поизгаляться над продуктами. ВКУСНЕЬКО О О О!!!

Куриные крылышки в пивном кляре:500г куриных крылошек 100г пива 2 яйца 4ст л муки молотый перец приготовить кляр обмокнуть крылушки и обжарить во фритюре

С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 √ 3 часа.

Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.

Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.

Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 1 √ 2 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.

Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца. Всё, подаём крылышки Ростикс к столу.

Забыла добавить.

Нам понадобится:

1 кг крыльев

100 √ 150 гр кукурузных хлопьев

2 яйца

мука

красный перец

2 зубика чеснока

2 ч.л. уксуса

соль

растительное масло

нужно крылышки мариновать в кефире добавляя специи и соль прямо в кефир.а в панировку куркуму и перец .благодаря кефиру курица будет сочной и панировка прилипает лучше

Колхоз какой-то. Крыльев, как в "Ростикс" - с таким рецептом не получится по определению. И панировка совсем другая, и травок нет, и специи не те, и способ приготовления. К чему такое писать? Просто пихнуть рецепт, абы отметиться?

Нам потребуется молоко, яйцо, мука, перец, соль, и усилитель вкуса (глутамат мононатрия).

Смешаем в 1 миске молоко стакан и яйцо, во второй миске муку - 2 стакана, ч.ложку соли и ложку перца и ложку усилителя вкуса. Предварительно курицу отмачиваем в соленой воде примерно на 30 минут. После этого высушиваем курочку и делаем так: сначала в молоко, потом в муку, потом опять в молоко и опять в муку. Такдо тех пор, пока на курице не останется пустого места.

Разогреваем масло (примерно 1 литр в кастрбле) и на решетке опускаем туда куриные кусочки. Пусть шипит минут 10-12 до золотистой корочки. После чего достали и дали маслу стеч. Вот такая вкусняшка за меньшие деньги :)

ХРУСТЯЩИЕ КРЫЛЫШКИ "РОСТИКС"

1 кг крыльев

100 ? 150 гр кукурузных хлопьев

2 яйца

мука

красный перец

2 зубика чеснока

2 ч.л. уксуса

соль

растительное масло

С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 ? 3 часа.

Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.

Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.

Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 1 ? 2 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.

Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца. Всё, подаём крылышки Ростикс к столу.

Лука спосибо большое за рецепт крылышки получились точ в точ как в Ростиксе ,только обмакивать его нужно не в молоке или в воде , а в разбитом яйце ,и побольше чили! Очень вкусно)))

*цыпленок)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Привет девченки. Спешу вас обрадовать, я до беременности работала в Ростике. Почему у вас не получается такой вкус как надо, открою этот секрет. Мясо нужно перетед тем как приготовить 14часов продержать в маинаде из: 1 стакан бальзамического уксуса, 2 чайных ложки сухой горчицы(не волнуйтесь она потом не чувствуется), 1 ч. ложка майорана. Вот и все.

для начала надо замариновать мясо

Острая версия .

Приготовление маринада:

1 . нужна приправа очень похожая на специи из говяжего доширака (истинный рецепт приправы считается тайной и нам поварам не сообщается)

2 . на литр воды 60 грамм приправы . мясо держать в маринаде 10 -15 минут , желательно его размешивать(у нас мясо погружалось в специальный барабан и крутилось) .

Панировка :

1 . первым делом надо приготовить муку :

на 1 кг муки примерно 15 грамм приправы типа кари .

2 . панировка мяса :

мясо тщательно панируют в муке , после опускают в обычную воду (опустить , секунд 5 подержать там и достать) , после снова панировать .

Приготовление :

мясо поместить в решётку для барбикью и опустить в кипящее масло. Жарим до готовности. Работал я в Ростиксе пол года.

ММММ обожаю крылышки в кляре в KFC. Ем их там частенько, подсела на них. У них свой рецепт, и если самим делать, один фиг, не получиться.

Ваш текст

Здорово! скажите, пожалуйста, а панировк как делать и из чего!?

Ваш текст

мне еще оочень интересно а курицув панировке во фритюр замороженную кидают, или прямо в ресторане ее маринуют обваливают в панировке и потом во фритюр?? Заранее благодарю за ответ!

а кожу с крыльев снимать нужно??

а как приготовить в домашних условиях ?

А как панировать ?

Привет девчонки!я в ростиксе работала 3 года,кого что интересует-пишите еа майл))))))

Ольга,а вы не могли бы всем сразу здесь написать рецепт этих крылышек,будь они не ладны)))

замариновали крылышки в бальзамическом уксусе.А дальше? Чтобы острые были и хрустели

Ты там уборщицей работала? Что не можешь сюда рецепт приготовления

запостить.Собиранием мэйлов юзеров занимаешься.тебя саму пожарить на вертеле надо

[quote="Диана"]Во-первых, они такие оранживые потому что приготовлены во фритюре, это раз во-вторых спец. панировочная добавка![/qu

приправа куркума дает оранжевый цвет))))

Панировочные сухари вообще не нужны !!!

пойду готовить )

Здравствуйте Ольга!

Поделитесь рецептом. Пробовал, но ничего не вышло

продам в большом кол-ве маринованные крылья и понеровку как KFC. нахожусь в г. Алматы