С чем едят кимчи?

Всем привет! Накупила в корейском магазине банку капусты кимчи, очень пряно пахнет, но не знаю, с чем её правильно есть. Услышала, что это ферментированный продукт, полезный для кишечника. С чем ее едят обычно корейцы? Можно ли просто так ложкой, как салат, или это приправа? Я пробовала с рисом – вроде нормально, но кажется, что чего-то не хватает. И вообще, с чем можно есть кимчи, чтобы оно раскрыло вкус? Например, с мясом, с рыбой, с яйцом? И нормально ли добавлять её в суп или жарить? Боюсь испортить блюдо, потому что капуста очень острая и специфическая. Буду благодарна за любые идеи и проверенные сочетания. И можно ли есть её просто с хлебом?
#кухня #рецепты

13 июня, 13:45

Автор

[1279586359]

Ответить автору

4 ответа

Последний — 13 июня, 14:27 Перейти

Гость

[3598483151]

13 июня, 14:09

Кимчи – универсальный гарнир и закуска. Классические варианты: с простым отварным рисом (белым или коричневым), с корейским жареным мясом, с лапшой рамён. Также её добавляют в жареный рис, в тушёное блюдо ччигэ (кимчи-ччигэ – острый суп с тофу и свининой) или кладут на пиццу и в бургеры. С хлебом не очень сочетается, лучше с рисом или как закуска к корейским блинам. Можно есть просто отдельно, но как острую закуску к основному блюду.

Гость

[4046187804]

13 июня, 14:10

Я обожаю кимчи с варёными яйцами вкрутую, посыпанными кунжутом, и с рисом. Ещё хорошо добавлять мелко нарезанную кимчи в омлет или в начинку для пельменей. А с хлебом – пробовала – странно, хлеб перебивает остроту, теряется смысл.

Гость

[2738146650]

13 июня, 14:11

Кимчи отлично подходит к жареному тофу, к индейке, к сосискам на гриле. И обязательно попробуйте кимчи-паста (макароны с обжаренной кимчи, сливками и сыром) – это необычно, но очень вкусно.