Как запечь мясо в духовке, чтобы оно не было сухим?

Ксюша, модель моего духового шкафа - BOSCH HBG 34 B 520. В нем 8 режимов нагрева и 10 автоматических программ! Там что угодно можно приготовить!))) Есть гриль с конвекцией, vario-гриль большой площади нагрева, vario-гриль малой площади нагрева...есть функция размораживания, защита от детей...Короче говоря, почитайте сами)

Я так делаю говядину. Покупаю вырезку и запекаю ее. Всю неделю потом ее чикаем вместо колбасы. Мясо наиежнейшее, в печке не теряет вес. Никогда и не при каких иных обстоятельствах такого вкусного мяса не получить.

А я запекаю мясо в тесте. После того, как нашпиговала его специями, и оно хорошенько пропиталось, делаю из муки пресное тесто, раскатываю его и заворачиваю в него мясо. Ставлю в духовку и запекаю до готовности не разворачивая. Мясо делается розовым и душистым .

Не есть мято тоже вредно! От этого тоже болеют и умирают :)

самое простое - нашпиговать шпиком, или положить на кусок мяса сверху тоненький кусочек шпика. Само мясо завернуть в фольгу и запекать час с одной стороны, перевернуть, полить соком, и 45 минут с другой стороны (также завернутым в фольгу) на 150 градусах. Потом развернуть и запекать по 15 минут с каждой стороны уже без фольги. Потом опять плотно завернуть в фольгу и осиавить в остывающей духовке на час. Гарантирую отличный результат - даже говядина получается сочной (но с говядиной время сокращать где-то в 2 раза надо)

Да точно Но экспериментировать надо

Запечь под соусом, конечно! Например я люблю делать томатные соусы. Покупаю томатную пасту "Помидорка" и смешиваю ее с различными приправами, в зависимости от блюда. Если это мясо - то лучше базилик или шалфей. Если рыба, то можно с тархуном смешать