Французская кухня

А в крем разве не одни желтки идут, или вы с белками делаете? Просто крем похож на лимонный курд, я его на желтках делаю,целые яйца не пробовала добавлять.

Яйца целиком, да. Только перед тем как их добавить, нужно взбить, как на омлет. Но я кажется написала в рецепте. Отдельно желтки идут в тесто и отдельно белки в безе. А в крем целые яйца. Попробуйте. Вкусно получается. И сноровки особой не нужно.

Спасибо за лангусты\лангустины!

а рецептом торта вы меня вообще убили:)

скажите, а вот сотерн - какое именно лучше? или какие вы используете обычно?

чувствую, когда-нибудь в будущем я буду гораздо ближе к Франции, чем я когда-либо могла думать:) Я совсем не подвержена романтическим клише, но все-таки и кухня ближе мне, и все остальное. Даже немного пообщавшись с проживающими там, не могу в очередной раз не отметить деликатность, ненавязчивость, стремление, чтобы все было красиво - и обороты речи и прочее)

Стоит чуть-чуть соприкоснуться с этой страной и сразу очередной приступ ностальгии по тому, с чем ты очень мало пока, к сожалению, знакома:)

Эксперт, одна и та же кухня ,приспособленная под местные условия, неужели нужно спорить, какая дучше, какая позволяет .

Я вам говорю, как потомок до хре-н кого. турок, евреев.украинцев, москалей.ккак водится. Кто бросит в меня камень.

Сотерн, самый обычный, слишком дорогой не нужно, жалко, ведь, на соус. Вот , типа такой, например: http://courses.monoprix.fr/RIDE/Sauternes-2276561?g_acc=9816​13225&ectrans=1&gclid=CL6Sgam3lrkCFWXKtAodR3gA8Q

Можно вместо сотерна монбазияк добавить. Разница в соусе не очень чувствуется, а цена в 2-3 раза дешевле получается :-)

Спасибо!

да нет, нормальная цена. Но за дополнительную подсказку спасибо:)Потренироваться на креветках что ли пока:)

Еще бы вы нам немного по поводу вин порекомендовали - конечно, подробный эскурс и в интернете почитать при желании можно, но вот какие бы вы посоветовали? пару-тройку хотя бы:)

Упс... А это смотря что вы любите :-) И какая ценовая категория. И смотря с чем. Выбор огромен.

да, это я немного погорячилась:) просто я обычно вообще не пью, и никогда не интересовалась и не разбираюсь, в итоге:) А оказывается, очень просто и самой что-то знать и не полагаться на чей-то выбор:)

Но, несмотря на последний некорректный "поисковый вопрос", девушки, захотите чем-то поделиться-похвастаться, пишите - мы тут с интересом почитаем:)