Еще один рецепт из Сицилии: панелли из муки нута (можно заменить на кукурузную муку)

Очень простое и довольно вкусное блюдо, идет как дополнение к основному блюду из мяса или из рыбы.

Панелли (Panelle)

Ингредиенты:

Мука из нута (можно заменить на кукурузную) 500 гр.
Вода 1,5 литра
Масло для жарки 1 литр
Петрушка 1 пучок
Соль, перец

Способ приготовления:

Воду посолить, поперчить, поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить муку нута, постоянно помешивать - это самая трудная часть :))) Через 30 минут добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать, снять с огня и оставить остывать. Из остывшего теста сфомировать один большой кусок с ровными краями, нарезать его на дольки толщиной около 1 см, пожарить их в большом количестве кипящего масла (или во фритюре). Подавать горячими.