Мое меню на НГ

А меня знаете что удивляет...
Вот я уже 5 лет готовлю все на НГ одна, на двоих (я и муж) , готовлю только традиционку (под шубой, оливье, холодец , гусь) и то вы знаете мне эдак в числах 20 декабря, УЖЕ дурно , тошно и вообще никакого ощущения праздника ... Потому что я уже в предвкушении этих убийственных забегов по магазинам (за раз то все ингредиенты не купишь , да и по свежести надо подгадать ) плюс убойная готовка 29-30. Хотя в целом готовить люблю и умею...
Я к чему это все - как я выше написала у меня традиционка и всего то на двоих...
Я вот убеенй не понимаю как тут некоторые у умудряются наготовить какое нибудь там осоообое меню да еще и на толпы гостей! Вот кааак? Я 30 декабря встаю в 5 утра и до ночи готовлю, потом валюсь с ног. А вот как можно наготовить на ораву да еще и всяких особых блюд? Вам что кто то помогает?

Из Швейцарии

Если не хочется, то не готовьте ) всё равно нет никакого смысла точить икру и оливье под шампанское )

Спасибо огромное!

Панцанелла не лучший вариант - раскиснет. И лучше канеллони или лазанью, а не ризотто. Его, чтобы нормально получилось, нужно порционно готовить (1-2 порции за раз) заколебетесь)) а так здорово!

на хрена вам столько еды на двоих??

а я наоборот балую себя всякими кухнями в течении года, а вот на НГ все традиционно, (оливье, икра, холодец, пельмешки свои) мне наоборот хочется, что бы как в детстве, наверно потому, что и родителей уже нет, и ностальгия

Скажу честно - раньше сама готовила оливье, шубы и прочие "изыски". И холодное, обязательно - люблю с детства. Так вот, упахивалась изрядно. Перешла несколько лет назад на здоровое, по мере возможности, питание и средиземноморская рулит. И скажу я вам, чтобы приготовить много блюд, времени уходит мизер.

Я люблю готовить. Для меня это отдых. На самом деле все, что я указала, очень простое по технологии приготовления. И, да, как я уже писала, мне муж помогает всегда. Он не ляжет и не вытянет ноги на диванчике перед телевизором. Как говорится, любишь кататься, люби и саночки возить.

Ну хоть не российский. А то наши ретейлеры и такое могут отмочить=)

Согласна по поводу ризотто, скорей всего, уйду от этой мысли. А панцанеллу можно сделать отдельно без заправки, и подать каждому по порции, а приезжающим гостям просто отдельно заправить.

Я тоже всегда традиционной на НГ придерживалась. А тут захотелось=)

Пожалуйста) Попробуйте, понравится. У нас в семье этот соус вытеснил все кетчупы-аджики)

А я вообще на нг буду делать оливье, шубу, бутеры и манты. Все. Нам на троих : я, муж и дочь (3,5) вполне хватит. Не хочу убиваться на кухне. Торт еще купим или штрудель сделаю.

Ну вот, столько подсказали =) за соус с вялеными томатами, отдельное спасибо!

кто бы что не говорил, это вкусно=) штрудель - отменный праздничный десерт!

можно в пиццу попробовать его еще=)

Дело все в том что я сама хочу все эти вкусности (тем более 10 дней дома, все равно надо чем то кормиться..) . Делаю то раз в год. Но вот честно мне 28 и я упахиваюсь до нестоячего состояния... Как с этим другие справляются, кто на гостей готовит (а еще и если в наличии ребенок) я честно чисто физически не представляю.

Мы тоже любим. А вот пиццу я последнее время часто делала. Лазанью тоже любим, но тоже недавно было)))
Хорошее меню у вас. Мне нравится. Каннеллони захотела.))) я тоже люблю готовить, но не в один день все)) еще же по родственникам проехаться надо будет. Дай бог домой в 8 вернемся. А есть под бой курантов мы не сторонники. А то в 12 уже ничего не хочется. У всех так? Я с детства помню- это на Новый год! Типа ждите. И ходим вокруг стола и жрать охота, а как сядем часов в 10-11 уже не хочется.

Поэтому на прошлый нг некоторые готовят минимум. Типа меня)) еще мои родители и мужа че нибудь дадут.

Мне тоже муж помогал бы, но он до 31 до 3 дня всегда работает.

Ну пока готовишь, можно таскать еду=))) Я так делаю, поэтому довольно спокойно до 12 терплю. Тем более, что за стол мы садимся не в 12, а пораньше. После 12 уже любители покататься приезжают. Я не знаю, я все успеваю.. Но мне повезло с мужем и начальством. На работе сказали, что главное - успеть все доделать и свободны. Я завтра часов до 12 работаю и 31 приеду поздравить с утра, потом домой. В прошлом году мы с моим наготовили довольно много, управились с 14.00 до девяти вечера, я еще успела себе красоту навести=) Я коооонь=)

классный праздник у мужа) в фартуке с утра в мыле на кухне возиться, тьфу! кошмар ужасный..

майонеза мало! Праздника не будет!

Ужас, как вы можете весь день готовить на двоих. Я когда совсем неопытная хозяйкой была и то столько не возилась. А сейчас рука набита, такое меню на семью из четверых я очень быстро делаю. Но мы тазами не едим, муж немного помогает.

такое тоже бывает. Поэтому все "я не понимаю, как так можно" просто не следует писать (как это некоторые любят делать). У каждого своя ситуация... Хорошего вам Нового года!

Так я тоже не так то и много готовлю (по объемам) . Просто пока все купишь ! (С картошкой и составляющими на холодец всегда под вопросом- найду ли хорошее, удастся ди купить..) пока все это это отваришь , нарежешь.... (((

Мой муж рад помогать мне=) Если бы был не рад, нашли бы другой способ отметить, это раз. Что такого, что мужчина на кухне? Это два. Проходите мимо, если недовольны, это три=)

Будет! В оливье! =)

вы тут не указывайте, что кому следует! тут все взрослые люди сидят, и сами разберутся, что им писать, а что нет.

мало!

что так разнервничались - аж смайликов налепили не в тему.

Я на стол рядом со сгущенкой таз майонеза поставлю! =))

Счастья Вам в Новом году=)

по поводу тазов - а помните темку?)))))))
http://www.woman.ru/home/medley9/thread/4257710/

это 5!

Как скажете, товарищ Кащенко!

Да ладно. Оливье я делаю за час. Учитывая варку овощей. Чищу и в пароварку. За40 минут максимум все готово. Порезать и все. На шубу уйдет ну 1,5 часа включая варку овощей, но это 30 вечером делать буду. Продукты еще не покупала. Но не думаю что с этим будут проблемы. Холодец я не делаю и не ем. Для мужа его свекровь делает.

А про "не трогать это к нг"- это я про то время когда сама ребенком была))) к готовке не допускали.

Я по объемам готовлю на двоих на 4 дня (т.е. до 3 января что бы хватило) тоже не тазами (мы ведь тоже не весь день едим) . А в чем сложности приготовления я уже описала . Во первых все найти (это неделю надо носится по магазинам, но в провинции , я знаю , с этим легче, поэтому если вы не в Москве вам сложно это понять)
В 5 встала, в 6 ставлю холодец, к 18:00 вечера разливаю его, в промежутках этого времени отвариваю овощи (картофель, морковь, свеклу) и яйца , все остужаю , собираю под шубой и делаю заготовку под оливье. Еще с утра 30 или даже 29 мариную гуся. Дарю его уже 31 конечно. И в итоге получается буквально круговерть!

в том году была в гостях у родни в глубинке (мал. городочек на урале), на НГ стол, значит - весь стол заставлен вплотную тарелками с майонезными салатами - крабовый , оливье, шуба, сырный, короче самые копеечные и здоровые такие тарелки!, нарезками балыка и языков, колбас и сыра, холодец. селедка.. это значит, закусон, все сидят жрут эту лабуду жирную майонезную холодную. тут же и водка и винцо. жрут это все - дети малые и взрослые. а потом подают коронное блюдо - противень(!) запеченой в духовке окорочков с картошкой в майонезе! короче это все надо было видеть.
и так питается 99,9% россиян в праздники.

Мне просто интересно, смысл так упахиваться, выкладывая слоями , тря на терках эти салаты никчемные, устаревшие, которые каждый день итак жрут.. столко труда, все вредное, ужасное.
так что у автора менюшка просто шикарная, считаю.

Пост 1 ответил.дальше можно не продолжать.

Вы так говорите за час как будто вы покрошив последнюю картофелину встали и ушли из кухни... Я тоже заготовку под оливье не долго делаю чего там делать то? Дольше и геморойнее делается шуба, а потом еще и помыть надо все . Кастрюли после варки терки и тыды. Посудомойки у меня нет (((

Спасибо за положительный отзыв. Просто у нас люди еще не привыкли к другой еде. Она им кажется очень странной или очень дорогой. Это наш менталитет. Поэтому я не понимаю злорадства и радости по поводу запрета на ввоз европейской продукции в Россию. Конечно, нашего производителя нужно поддерживать, но другими способами. Я, например, молочку беру только местных производителей, курицу тоже, мясо только на рынке, свежее. Но сыр я никак не могу понять российский.. Ну не сыр же это=( А еще по таким ценам.

так что мимо то не прошли, если равнодушны ? так.. потроллить?

Ну если вы такое каждый день едите , то не стоит за всех говорить. У меня даже родители (родом из ссср) всем эти слоеные салаты только на нг и едят.

Кстати уже не первый раз натыкаюсь на вумене вот на такие сентенции про "и так каждый день", люди высокопарно вещают про рукколу и италию при этом не гнушаются запалится фразой что они окорока с маяонезом и слоеные салаты каждый день едят...)))

Нет, мне не нравится Ваше меню. Я люблю традиционный стол на НГ и не хрчу менять его, хочу обожраться в эту ночь и на след день доедать оливье шубу крабовый курицу маринады бутеры с икрой и мандарины и допивать шампанское!!!!!!

Холодец забыла еще)

Да не верьте вы им, у меня тоже подруга любит меню заранее обсуждать, что мы будем делать в креманках да тарталетках....31-го как обычно звонит ее муж и говорит Маша с утра лыка не вяжет, пьет падла виски новогодние, приходи пораньше - поможешь. Маша еле сидит на стуле и бесконечно курит, а мы впопыхах кромсаем

я это говорю, не потому что "палюсь" и сама это ем - вообще не ем! я в европе живу, естественно, тут так не питаются (и в россии так не питаюсь, когда быавю) - я часто смотрю кулинарные форумы, и фото столов на ужин или на праздники. отсюда вывод.

почитала тут. Хочу водки, селёдки под шубоу и дискотеку 80-х Авторадио)))