Напишите рецепты "элитных" салатов из овощей

Кстати... мясо,рыба... недавно пробовали в китайском ресторанчике суп с фрикадельками из мяса с грибами и фрикадельками из белой рыбы. Сочетание приятно удивило.

-автор, простите, но больше не могу (НИКОГДА НЕ УКАЗЫВАЮ НА ГРАММАТИЧЕСКИЕ ОШИБКИ), но вы повторяете и повторяете это слово "забежат" (десять медвежат). Нет такого слова. А по делу: деловым партнерам (в особенности если они мужики) будет очень неудобно набегу, как бы в формате "увидеться -пересечься" сидеть и привязчиво жевать салат, какой бы он ни был - он очень обязывает, как и суп. Будет всем комфортнее, если вы подадите холодные сытные закуски, желательно в форме канапе или тарталеток или бутербродов, роллов (взял руками - не не заморочился и не запачкался и к столу не привязал - свободно общаешься и перемещаешься. Тем более в дом придут - сидеть за обеденным столом моветон какой-то, не ресторан же и не семейный воскресный ужин).

к столу не привязаН, т.*****.

А вы по Милну и Вини-Пуху учились? Или по сериалу с Ливановым и Соломиным? Какая ещё "многовековая" традиция? Five o’clock Tea стал действительно популярным только после успела "Алисы..."

про "забежат" прочитала, сорри.

То есть Анна Мария Стэнхоуп, герцогиня Бедфорд и есть Алиса? Надо же.. хмхм... )))))))

Хотя пару столетий и правда сложно назвать многими веками. Тут Вы правы. ))

Не стоит так нервничать, душечка. Вы опять выдаёте себя с головой. Вы ни разу не пробовали суп из рыбы и креветок? Это уже не чисто рыбный суп, согласитесь? А есть ещё супы от шефов, в состав которых входят рыба и птица, рыба и дичь, рыба и мясо, рыба и суб. продукты.
Вы деточка, судя по вашим высказываниям, ходите в рестораны невысокого класса в надежде произвести там хоть на кого-то впечатление.
А люди ходят в рестораны покушать и приятно провести время. Они, не поверите, не озадачиваются тем, какое они производят впечатление на официантов и сомелье. Им по фиг на мнение обслуги.
Но Вам, я вижу, этого ну никак не понять. Вы всё что-то там жалобно попискиваете про позорится кто-то перед обслугой или не позорится.
Видимо прав тот гость, который называет Вас Дунькой. Вы и правда из этой самой обслуги. При чём, в заведении весьма невысокого класса. Плохо Вас там школят, раз вы там себе позволяете смеяться над клиентами. В приличном заведении таких бы не просто выгнали, но ещё и с волчьим билетом.[/quote]

еще раз, я вам не деточка.
судя по вашим постам, вы точно посетитель мишленовских ресторанов! Вы с ярым упорством настаиваете на слове ТИПО! Ни в одном меню ресторана, любого города или страны я НИКОГДА не видела блюдо под названием ТИПО рыбный суп буйабес или ТИПО салат оливье.
Человек в ресторане берет меню, читает его, а потом обсуждает заказ о официантом.
а ваша манера общения явно выдает не особо образованную и воспитанную особу. Не удивлюсь, если как раз вы и есть дешевая рабочая сила, причем может быть и русская дешевая рабочая сила в Европе.
И меньше всего мне надо производить впечатление в ресторанах. я туда хожу есть, а не впечатление производить. Но, если итальянцы пьют каппучино до обеда, то находясь в Италии, не очень сложно уважать привычки и традиции страны, где находишься.
и раз вы такой знаток европейской кухни, то уж точно знаете, сколько в Италии вариантов кофе, можно выбрать на любой вкус и время

До Вики добрались, чтобы найти, чем оправдать сказанное?) Оправдание получилось бледненьким, да вы уже и сами поняли. Просто возьмите факт на заметку и аккуратнее ссылайте на традиции из детективов и романов)

Так и представляю себе официанта, который отказывается обслуживать клиента просто потому, что он сказал название блюда или вина не так как официанту нравится.

А ведь поразительно, что киевлянка на вумане у русских и прочих рецепты ищет. Украина ж всегда и вполне заслуженно считалась Столицей Жрачки. Всегда было обильно и вкусно. Теперь этого стесняются? Если уж украинские хозяйки маскируются под нищую Европу, где традиционно жрать было нечего, потому в ход шло все - трава, улитки, лягушки и проч. (((((

читаю вас, автор - вы прямо кремень. Ну не мучайте вы мужиков рукколой с кодровыми орешками. Это всё ведь еще и вилкой надо есть. Не в смысле, что они медведи какие косолапые, а в том смысле, что ведь реально жутко неудобно и есть так и общаться и еще стараться выглядеть при этом хорошо. (Неее, это даже похуже чем суп на первом свидании, серьезно.) Дело ваше, конечно, но отвечаю - не оценят.

не название блюда сказал как нравится или не нравится официанту, а сказал название блюда, которого нет. нет блюда типа оливье, есть оливье и есть любые другие салаты, с любым названием.

Видите ли, душа моя... Тот пост, который Вы комментировали выше, писала вовсе не я. Но ваш комментарий показался мне любопытным, хотя и весьма сомнительным.
А тут, как нельзя кстати, я припомнила, что подруга совсем недавно привезла мне из поездки в Англию сувенирный альбом о традициях этой страны. И именно до этой занимательной книженции я, как Вы изволили выразиться, и добралась. И прочитала там и о высоком и низком чае, и о Карле II, который привёз в Англию чай из континентальной Европы и много чего ещё интересного и познавательного.

Рекомендую взять на заметку тот факт, что есть и другие источники информации, кроме Вам известной Вики. ))

Вы правда настолько глупы, что не понимаете разницу между маркой вина и сортом? Между понятиями ветчина и пармская ветчина? Понятиями торт и Фрезье? Рыбный салатик и Нисуаз?
Стоит ли так упорно подчёркивать свою непроходимость?

И меньше всего мне надо производить впечатление в ресторанах. я туда хожу есть, а не впечатление производить. Но, если итальянцы пьют каппучино до обеда, то находясь в Италии, не очень сложно уважать привычки и традиции страны, где находишься.
и раз вы такой знаток европейской кухни, то уж точно знаете, сколько в Италии вариантов кофе, можно выбрать на любой вкус и время[/quote]

А причем здесь пищевые привычки иностранцев и уважение к стране, куда они приехали отдыхать?) ну ты и чушка) уважать традиции, это не оголяться в странах, где это не принято, к примеру. А когда пить и есть человек решает сам, в зависимости от личных предпочтений и никакого уважения/неуважения тут быть не может, это личное дело каждого человека)
В италии ужинают поздно, к примеру, так что теперь каждому брюхо набивать к ночи, только потому, что большинство так ужинает? Одно дело ты в гости к итальянцу приехал и живешь и питаешься у него, тогда да, ты подстраиваешься под чужой ритм жизни, но это в любой стране мира так. В основном люди приезжают в отели, питаются по своему личному привычному графику.
Ты ту/пая и путаешь понятия, тебя уже только ленивый не опозорил на этой ветке)

Кстати Дунька, раз так чтишь привычки питания в других странах, съезди в Корею, поешь местной кухни. Да по-традиционному, чтоб как своим приготовили, адски остро и пряно! И только попробуй не уваж традиции)))

а вы правда настолько упрямы, что уже которую страницу пытаетесь доказать, что Не существует суп Буйабес и всевозможные различные супы с рыбой, креветками, мидиями и т.д., а что все это называется ТИПО суп Буйабес! и что надо делать заказ в ресторане следующим образом - принесите суп ТИПА Буйабес, а не изучением меню и вопросом какой рыбный суп, если не знаете/ не очень понимаете название, присутствует в меню.
когда человек приходит в ресторан, он выбирает из меню блюда, которые хочет съесть, он может уточнить у официанта какие-то подробности этих блюда, если не до конца знает или понимает.
когда спрашивают прожарку стейка, то говорят, например, Medium или Medium Well/Rare, а не ТИПО Medium.

Слышь, Фроська, я действительно, в отличии от тебя, стараюсь уважать тех людей, в чью страну приехала, поэтому предварительно читаю и изучаю информацию о кухне той страны, куда собираюсь ехать. И о правилах в этой стане.

Мамзелька просто не понимает разницу между "уважать" и "прогибаться". Уж не авторша ли это? Из "Европейского" Киеву? Элитная.
Желание произвести впечатление, при чём совершенно дурацким образом, налицо у обеих.

Ну так и читай дальше) правила следует и уважать и соблюдать, а еда к правилам вообще не относится никак) пойми это своей тупо/рылой головой) еда это свобода выбора)

)))))))))Пацталом. Второй день оправдывается, ляпнув глупость. И рассуждает о чьей-то управляемости. Её с.тебут откровенно, а она важно щёки раздувает. КЛУ,ХА! Суп ТИПО рыбный. Читать научись, ога. Она ещё степень прожарки сюда приплела. Не надоело собирать из инета вумныее слова, смысл которых не понимаешь толком? ))

О, да! Ну-ка. ну-ка... И в какой же это стране ПРАВИЛА, а главное, где они записаны, что НЕЛЬЗЯ есть кашу на ужин. Что НЕЛЬЗЯ пить капучино вечером, что НЕЛЬЗЯ попросить вина сорта Шабли, ЛЮБОЙ марки.

А расскажи-ка ты нам теперь (внимательно изучив инет) о пасте al dente. И о том, что есть такие правила, которые запрещают говорить официанту "мне что-нить типа пасты с морепродуктами", потому что есть фетучини с креветками и спагетти с лососем. )))

не передергивайте, можно попросить вино Шабли, а не вино типа Шабли.
понятие Типо у каждого свое.
и про каши, а вы Англию не по книжкам подруг изучайте, а съездите туда и закажите вечером на ужин в ресторане овсянку, а потом каппучино.

Автор, не оценят партнеры легкий салат и чай, лучше к салату подать стейк)).
Салат конечно может быть, но на стол поставьте и другие более сытные закуски: бутеры с икрой/семгой, можно сделать брускетты- кстати модно сейчас, нарезку, канапе, прошутто / хамончик можно с дыней (если вино планируется).

Из салатов, можно цезарь сделать с креветками, раз курицу не хотите.

С морепродуктами: руккола, помидоры черри,
морепродукты ( лучше в рассоле), я люблю с осьминожками, залить маслом (тут по вкусу).

С хамоном: руккола, хамон, кедровые орешки, масло по вкусу, пармезан тертый или другой твердый сыр, можно добавить черри и перепелиные яйца.

Жульен- и вкусно, и красиво. Более сытные салаты можно разложить в тарталетки.

не тыкай, не доросла!
официанту говорят, что хотят пасту с морепродуктами без слова ТИПО. потому что каждый под словом ТИПо может понимать все, что угодно. и есть паста и есть морепродукты, а что такое за блюдо типа пасты и типа морепродуктов никто не знает.

В любом случае, официант должен уточнить чего именно хочет клиент. Не представляю себе заведение в котором официант скажет- мне не понятно чего вы хотите, по этому уходите. И кстати, я когда то просила посоветовать мне десерт типо Брауни. Официант это и сделал.

А я требую название и адрес кафе, в котором официант не стал уточнять заказ, а отказался обслуживать клиентов.

Мы так и не дождались перевод на французский фразу "нам вина типа Шабли", на которую официант высмеял клиентов и предложил покинуть ресторан. Фразу в студию!

посоветовать и принести это разные вещи. Вы попросили посоветовать вам десерт похожий на такой-то, а не сказали принести вам десерт похожий на такой- то. Вам официант посоветовал и рассказал о десерте, а потом принес его, потому что понятие "ТИПО чего-нибудь" у каждого свое.

И ещё, отвечайте за свои слова. Где написаны сии правила, о которых Вы нам тут вещали?
Куда съездить и что заказать я разберусь без Вас. А Вы всего лишь ответьте, где Вы прочитали все эти правила. которые запрещают заказывать каши на ужин и т. п.

А капучино в Италии я заказывала вечером. Но чаще Латте. И?

Может пора прекратить сpaчь типО кто круче? Вот у меня через неделю грядет ДР с гостями. Планируются шашлыки, теплый салат из запеченых овощей, просто свежие овощи, авокадо дольками сбрызнутый лимоном.Что еще усместного и непряжного соорудить?

Ну так в чем проблема официанта спросить КАКОЕ ИМЕННО вино желает клиент, в вашем случае это безграмотный официант который не умеет уточнять. Сфера обслуживания как бы подразумевает обслуживание и контакт с клиентом.

Я тоже жду) И ещё фразу на французском "нам вино типа..."))) И ещё статистику сколько раз она это слышала, а то шум такой, как-будто по другому наши соотечественники заказ и не озвучивают. Растопырят пальцы козой и говорят:
- Ты это... нам ТИПА неси...ТИПА! И не перепутай, а то вместо чаевых в глаз получишь! - и потные ручонки так о красный пинжак вытирают)))))

Пришел человек со строго прописанной врачами диетой вечером в кафе покушать, заказывает овсянку, нельзя ему ничего, кроме овсянки, а тут все Европы как заржут в голос! Аж до мокрых штанишек

Спасибо) Любопытная информация, надо почитать о "высоком" и "низком" чае)

Я тоже не поняла, что случится ,если я в Италии или Англии закажу капучино за ужином? Меня не обслужат? Бред.

Ну сейчас...пороется в инете... найдёт отрицательные отзывы о каком-нить кабаке хфранцуском, и поведает нам, что именно там и послали русо туристо.

еще раз, закажите в Лондоне овсянку в ресторане на ужин. Только сначала найдите ее в меню. Потом расскажите форуму.

Ахахаха) И с криками- и что б в серебре это все подали! Мы ж деньги платим!)))

вас обслужат, не про это речь. не принято в Италии пить каппучино после обеда. это делают только иностранные туристы ( в основном русские), поэтому местные (итальянцы) смотрят с ухмылкой.

официант спросил, ему ответили - типа шабли

Да, форум день от дня все веселей.
повеселили меня изрядно участники своими заказами каш на ужин в ресторанах, каппучино на ночь и главное фразой - принесите мне чего-нибудь типа пасты с морепродуктами. То есть по-русски -поди туда не знаю куда, принеси то, не знаю что.
Теперь я точно понимаю, почему ухмыляются официанты от заказов русских и почему в некоторых отелях с русских берут дороже и вообще присутствие русских нежелательно.

И? В чем проблема? Ну, хочу я сухое красное вино, в винах не разбираюсь или времени на выбор нет, или устал человек. Говорю:
- Что-то типа мерло.
Мне отвечают:
- Есть то-то и то-то. Это более сладкое, это более терпкое, попробуйте вот это. - Перечислят имеющиеся красные вина, советуют то, что может понравится, ещё и на пробу принесут по глотку каждого.

Это же сфера обслуживания, а не экзамен в школе дворецких.

Вы живете в Италии или нагуглились? Ни кто на меня с ухмылкой не смотрел ни в Италии, ни в Японии,ни в Гондурасе. Не придумывайте. Да я ни где и не скрывала, что я иностранка.

живу в Швейцарии. Никто не говорит, что надо скрывать, что вы иностранка. и ухмылку вы могли не заметить, в лицо не будут ухмыляться, а потом между собой съязвят. Я это знаю от людей, которые долго живут в Италии и которые там уже как местное население. Если после обеда заказано каппучино - 90 процентов русский турист.

Ой, а Вы точно где-то кроме интернета бываете? Вы совсем общаться с персоналом не умеете? Или из немецкой тюрьмы пишете? Неужели ни разу не приходилось делать заказ вообще не зная, что хочется и не открывая меню?

Улыбаетесь сотруднику заведения и говорите:
- Я на строгой диете, врач запретил все острое-сладкое-мясное, я знаю, что у вас нет в меню овсянки на воде, но может повар в виде исключения приготовит её сегодня лично для меня?
или
- Я не знаю, что именно хочу. Наверное хочу кусок мяса под сладким соусом. Что можете мне посоветовать из меню?
или
- А что у вас сегодня самое-самое вкусное? Что бы Вы посоветовали туристу, чтобы он долго вспоминал этот ресторан?

Кроме еды ещё и приятно побеседуете)

Ну и что? Вобще кофе я пью один раз в день, только утром. Но если мне вдруг взбрендить выпить капучино вечером я это сделаю. Ни чего зазорного для себя в этом не вижу. Или ,по вашему ,я тут же уроню свой культурный уровень ниже плинтуса?