11 ответов
Последний —
Перейти
1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 маленьких перчиков чили (зависит от того на сколько острое вы любите). Мелко мелко нарежьте лук и чеснок. Перчик отделите от семечек и тоже мелко порежьте. На сковородку 2-3 столовых ложки масла разогреть, обжарить на нем чеснок, буквально минуту. Вытащить. Отдельно обжарить лук на той же сковороде до золотистости. Выложить к чесноку. На той же сковороде обжарьте перец (1мин), добавьте туда лук с чесноком. Можно добавить туда потертый корень имбиря (2см), но так как вы кладете в бульон его уже, то можно и не добавлять. Тушите эту смесь еще 1-2 мин, если густо получается добавьте маслица еще. Все что получилось разотрите в пасту, блендером или прямо в сковороде. Все, паста готова. Много букав, но готовится быстро))))
Гость
Дети у тебя одержимы, коль любят такие блюда "ненашенские"
Гость
Возьми сухой порошок или хлопья Чили, есть в любом магазе.
Пасту закажи по интернету,
острый свежий перец Чили есть во всех овощных отделах,на базаре
Пасту закажи по интернету,
острый свежий перец Чили есть во всех овощных отделах,на базаре
1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 маленьких перчиков чили (зависит от того на сколько острое вы любите). Мелко мелко нарежьте лук и чеснок. Перчик отделите от семечек и тоже мелко порежьте. На сковородку 2-3 столовых ложки масла разогреть, обжарить на нем чеснок, буквально минуту. Вытащить. Отдельно обжарить лук на той же сковороде до золотистости. Выложить к чесноку. На той же сковороде обжарьте перец (1мин), добавьте туда лук с чесноком. Можно добавить туда потертый корень имбиря (2см), но так как вы кладете в бульон его уже, то можно и не добавлять. Тушите эту смесь еще 1-2 мин, если густо получается добавьте маслица еще. Все что получилось разотрите в пасту, блендером или прямо в сковороде. Все, паста готова. Много букав, но готовится быстро))))
О, круто! Спасибо! Лучший ответ темы 😄 Думаю, еще можно рыбный соус добавить сюда и вообще красота будет
Сделала :) Только вкуса не смогла оценить. Впервые готовлю не чувствуя запахи и вкус. Все на глаз... Семье понравилось.
Конечно, это не том ям получился, но тоже вкусно, как говорят домашние.
Вообще возьму на заметку. Такой соус подойдет и к лагману, и к супу на бульоне из говядины. Получается некая азиатская нотка.
Немного изменила технологию - лук и зеленый чили мелко, обжарила до мягкости. Потом чеснок через пресс, имбирь на средней терке. Обжарила вместе, добавила бульон, потушила. Далее пюрировала блендером.
Девочки, советую! 👍
Конечно, это не том ям получился, но тоже вкусно, как говорят домашние.
Вообще возьму на заметку. Такой соус подойдет и к лагману, и к супу на бульоне из говядины. Получается некая азиатская нотка.
Немного изменила технологию - лук и зеленый чили мелко, обжарила до мягкости. Потом чеснок через пресс, имбирь на средней терке. Обжарила вместе, добавила бульон, потушила. Далее пюрировала блендером.
Девочки, советую! 👍
Сделала :) Только вкуса не смогла оценить. Впервые готовлю не чувствуя запахи и вкус. Все на глаз... Семье понравилось.
Конечно, это не том ям получился, но тоже вкусно, как говорят домашние.
Вообще возьму на заметку. Такой соус подойдет и к лагману, и к супу на бульоне из говядины. Получается некая азиатская нотка.
Немного изменила технологию - лук и зеленый чили мелко, обжарила до мягкости. Потом чеснок через пресс, имбирь на средней терке. Обжарила вместе, добавила бульон, потушила. Далее пюрировала блендером.
Девочки, советую! 👍
Конечно, это не том ям получился, но тоже вкусно, как говорят домашние.
Вообще возьму на заметку. Такой соус подойдет и к лагману, и к супу на бульоне из говядины. Получается некая азиатская нотка.
Немного изменила технологию - лук и зеленый чили мелко, обжарила до мягкости. Потом чеснок через пресс, имбирь на средней терке. Обжарила вместе, добавила бульон, потушила. Далее пюрировала блендером.
Девочки, советую! 👍
Ой. Еще устричный соус добавила вместо соли
гость
Чили перец свежий тёртый добавьте, паприку и чёрный, смесь, я спокойно и без специальной специи делаю нам том-ян на программе суп в редмонтовской мультиварке как и все супы.
Форум: Рецепты
Всего: 29 010 тем
Новые темы за сутки: 30 тем
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?4 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
Популярные темы за сутки: 5 тем
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?5 ответов
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Семья просит Том ям. Но у меня закончилась паста для том яма, и даже паста чили. Купить можно только в Мск, но не могу сгонять из-за ограничений. То есть, остроту бульону могу придать только пакетированными специями.
Сразу хочу выложить рецепт, который обычно делаю (классический семья не любит. Вернее, дети не любят))
Бульон: панцири креветок, голова и хребет семги, 2 см корня имбиря, пучок кинзы, 2 кружка лимона с цедрой (рецепт бульона сложился исторически в семье и менять не буду). После варки все процеживаю.
Далее по классике.
Вопрос: чем заменить пасту для том яма? Есть все составляющие отдельно, но пропорции мне сейчас сложно определить. Из-за гайморита не чувствую вкус практически, а приготовить супчик хочется.
Была бы готовая паста, положила бы "на глаз" и не ошиблась бы.
Кто готовит без готовой пасты? Что и в каких пропорциях кладете в бульон, в заправку? Оч буду благодарна за опыт! 🥰 #нуженсовет