Глазированные сырки

Можно не добавлять.
Но такие самодельные сырки все равно не такие вкусные, как покупные.
А гемора много.
Проще раз в месяц покупать сырки 15% жирности.
Б.Ю.Александров, Свитлогорье вкусные.

Масло при застывании даёт твердость. Хотите не добавляйте, будет просто помягче и все.
А так вкусно получается. Если из творога делать и взбивать блендером, то все равно останется мелкая крупинка(это на любителя)
Мы ещё делали из творожной массы(более сладкие и нежные)
Но тут уж дело вкуса. Экспериментируйте и обязательно найдете свое😊😊

Автор🤷‍♀️🤷‍♀️ по опыту - без масла не обойдешься.
Масло придает нежности. Тающий вкус.
На производстве чаще используют не сливочное масло, а гидрогенизированные растительные масла в целях экономии.
На вкус не отличишь. А по деньгам существенно.

Если вы сделаете сырную массу без масла она будет жесткая и непластичная, в итоге- вкус потеряется.
Вы забываете обо всяких тонкостях.

К примеру, творог нужно брать домашний. Самый свежий. Чтобы совсем без кислинки. Жирный. Самый мягкий.
Но без сыроватки, отжатый.
Потому что при добавлении сахара либо меда- на одних сухофруктах будет невкусно- потечет.
И тщательно перетирать его в однородную массу либо блендером, либо через мелкое сито.
Масла нужно брать много.
1 к 1.
Тщательно смешивать.

И только потом добавлять сахар либо сгущенку вареную.
Полностью заменить медом либо сухофруктами не получится.
Либо потечет, либо будет несладко.

Вобщем, не все так просто: сыпанули и готово.

Эм, а почему вы не хотите сливочное масло добавлять?

Автор, вы странная такая...вы на пп, масло не едите, а шоколад, значит, норм. Купите себе нормальных сырков в магазине и сьешьте, раз в месяц погоды не сыграет

О, это бомбическое блюдо, я делаю сейчас регулярно. У меня блендер классный airfree-r9, в нем делаю, творог, как пух получается, шикарный. И по формочкам, да, очень вкусно, необычно и полезно.