Помогите разобраться с приготовлением гратена
Старбакс
6 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сливки надо подогревать и горячие подливать в блюдо, тогда не будут сворачиваться. Они сворачиваться от температуры, что нагревание не плавное, а резкий перепад t
Гость
Сливки какой жирности были ?
Нужно брать жирные, тогда они не свернутся.
Нужно брать жирные, тогда они не свернутся.
Форум: Рецепты
Всего: 29 986 тем
Новые темы за неделю: 129 тем
- Можно ли жарить замороженные пельмени?3 ответа
- Какие специи кладут в плов кроме зиры?9 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Почему паштет из куриной печени горчит?3 ответа
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
Популярные темы за неделю: 15 тем
- Что приготовить из макарон и фарша?13 ответов
- Ананас как смысл жизни12 ответов
- А что такое омуль?11 ответов
- Что можно сделать из сливы кроме варенья?9 ответов
- Какие специи кладут в плов кроме зиры?9 ответов
- Как заморозить ягоды, чтобы они не слиплись?9 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?9 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Готовила гратен строго по рецепту, но сливки свернулись, можете подсказать, от чего это может быть? Сливки качественные "домик в деревне", духовка на 180 градусов и где-то через полчаса свернулись сливки, а картошка ещё не готова