Объясните, что вы готовите часами?

Тушите час. Будет то же самое.

Я не кручу фарш, использую прекрасный готовый био фарш. Ещё раз - в супермаркете вам бесплатно перекрутят на фарш любой кусок, который вы покупаете. Вам делать нечего? Хотя если мясорубка электрическая, то наверное и это минут 5 займёт

В стейк хаусах и прочих забегаловках - заготовки. А не фарш начинают крутить после озвученного заказа

При чем тут фарш? Речь не о фарше, а том, что в ресторанах ко всем блюдам из меню заготовки имеются. Никто ничего не режет и не крутит к подаче блюда

Плов за 20 мин ещё))

Я делаю не на раз и из говядины , свинину не перевариваю .Капусту ( просто ужас ) режу сама по обьему моей посуды столько сколько нужно .Не сразу всю , докладываю в процессе .

Котлеты у них замороженные.

Рис для суши в готовом состоянии клейкий, а не рассыпчатый, многие назовут это если не кашей, то «как каша»

Ну и? Вот за как каша, Вас как сушиста уволят.

Сколько раз я себе говорила ни на что не вестись здесь !!!!! Сидеть только в своей теме ...Заблокировать не хватает сил моральных .Ну что сказать то , только то что новое это хорошо забытое старое .Октябрьская например писанина аналогичная этой .

К сожалению 4, пришлось убирать что-то и ждать, так бы быстрее было. Как раз сегодня подумала, что у меня слишком маленькая плита)

Котлеты у них замороженные.

Ну нет, замороженные только в Макдональдсе. Уважающий себя ресторан делает из свежего

А тушится это значит 2 часа? 40 минут с головой. Девчонки, аж жалко вас. Вообще никакого понимания. Даже говядина на бифстроганофф больше часа не тушится. Говядина, жесткое мясо! Вы понимаете, что вы изводите продукты на г., через 2 часа белок полностью разрушен, витамины тоже, что в мясе, что в капусте, это просто абсолютно бесполезное хрючево, чтобы набить брюхо

Там просто специальный рис, который клеится. Не каша никакая)

Гость
[1453184603]
30 октября, 17:00
#1079
Гость
Автор, вы тут выступаете с первой страницы с мнением, что домашнее по любому лучше ресторанного, вот я по вашим комментария вижу, что вы в кулинарии очень плохо разбираетесь и сами мало где были чтобы судить. Я так же начинаю понимать, что чем больше человек испробовал от реально хорошей до изысканной кухни, тем меньше он будет нахваливать свою домашнюю еду и называть ее «лучшей».

Как говорят «чем больше человек знает, тем больше он понимает, что ничего не знает.»

Ой, знали бы вы про мою жизнь) Я очень много питалась в ресторанах в свое время, за свою жизнь жила по несколько лет в 4 странах, 2 из которых в Западной Европе. В ваших Лондонах и Парижах бывала неоднократно. В мишеленовских ресторанах тоже была неоднократно. И как раз после такой жизни начинаешь ценить все простое, домашнее и человеческое) Но вы же себя считаете специалистом по всем вопросам, вы все знаете, а остальные из аула ничего не соображают и изысканных блюд не пробовали. Не надо так.

А где там написано что тушится 2ч?
Что у тебя с головой, троллиха?

Сейчас эта троллиха шлангом прикинется

Как тебя легко раздраконить-то, ахаха :)) Потешное ты существо 🤣

Ну и? Вот за как каша, Вас как сушиста уволят.

Как же ты любишь, чтобы тебя наххрен посылали, извращенка)

То есть мама про это ничего не рассказала.. а говорите все знает про продукты и готовку…

«Кипячение молока может уничтожить многие бактерии, но Listeria monocytogenes, вызывающая листериоз, может быть устойчива к высоким температурам. Кипячение молока может снизить количество бактерий, но не гарантирует полное уничтожение всех микроорганизмов.

Для предотвращения листериоза рекомендуется следить за качеством продуктов, избегать употребления сырых или недообработанных продуктов, особенно если вы входите в группы риска, такие как беременные женщины, новорожденные, пожилые люди или люди с ослабленной иммунной системой. Если у вас есть конкретные опасения, консультируйтесь с врачом.»

Ну хоть оладьи пропеклись. У меня оладьи ещё ни разу не получились. Даже из оладьевой смеси. Они у меня просто блинчики. Они не становятся пухлыми.(( может Вы свои пересушили долго и ещё может масла пожалели. Не знаю. Мне и сухие залазят. Чужие. Тётя делает сама из дрожжей. Я и так, и из смеси, и тесто взошло...а на сковородке растеклось, опало и тупо блинчик. Заколебали меня эти оладушки дохлые.

Давай, придуривайся)
Что тема не твоя
словечки твои, что пальцы веером, что постановка себя как гуру , а других неумехами, что легенды с проживанием в Европах, что мясо в труху у тебя превращалось.

Ещё в начале темы вспомнила, а тут ты спалилась окончательно

Мало получила в той теме? Опять попыжиться?

Так кипячённое же вообще невкусное. Я один раз на ферме купила, довела до кипения, мои не стали такое пить

Могут не пропечься только если огонь большой. И Вы хотите за одну минуту. Они горят снаружи, а внутри сырые. Можно крышкой тогда накрыть. Вторую сторону перевернуть. Убрать с плиты. Или на еле тёплой. Внутри картоха под крышкой допечётся.

Гуглом пользоваться научились не только Вы, причем тут моя мама?

Listeria monocytogenes:
В число пищевых продуктов высокого риска входят мясные полуфабрикаты и готовые к употреблению мясные продукты (такие как прошедшие тепловую обработку, консервированные и/или ферментированные мясные продукты и сосиски), мягкие сыры и рыбная продукция холодного копчения.
Как насчет карпаччо?

Чего ж такие вкусные блюда из русской печи, а, скудоумная авторша?
И готовятся они там ооочень долго, и ничего то там не разваливается

Знаний по технологии готовки у тебя- 0

Дорогая, если вы говядину покупаете тоже с рук не понятно у кого (или у соседа в дереве) как и молоко тут некоторые, то вам ни стейки ни тем более карпаччо не рекомендую делать. Вы понимаете хоть разницу в официальных и не официальных поставщиках продуктов и чем они отличаются?

Надеюсь вам мама рассказала, что беременным не пастеризованные продукты, копченое/сырок мясо, рыбу есть/пить ни в коем случае нельзя? Или вы парное молоко так и пили не прокипятив его?

А тушится это значит 2 часа? 40 минут с головой. Девчонки, аж жалко вас. Вообще никакого понимания. Даже говядина на бифстроганофф больше часа не тушится. Говядина, жесткое мясо! Вы понимаете, что вы изводите продукты на г., через 2 часа белок полностью разрушен, витамины тоже, что в мясе, что в капусте, это просто абсолютно бесполезное хрючево, чтобы набить брюхо

Ни о чем вообще

Без обид, но русских ресторанов во всем мире очень мало, не такая уж и популярная/вкусная эта кухня как вам кажется. Просто вы к ней привыкли.

Без обид, но русских ресторанов во всем мире очень мало, не такая уж и популярная/вкусная эта кухня как вам кажется. Просто вы к ней привыкли.

Чем дольше говядина томится /тушится, тем она мягче.

Какая- то секта образовалась "приготовь за одну минуту", понятно, что это не съедобно

Щи да каша - пища наша) Реально в русской печи каши готовили да щи, больше жрать на Руси нечего было. Кашу можно длительно томить, как и суп из костей. Ну ещё из теста пироги всякие делали, я в детстве не понимала, почему в сказках она встала, избу подмела и обязательно тесто замесила. Потом дошло, что если не то тесто, жрать больше нечего. Исконно русских блюд очень мало, даже борщ украинцы присвоили) Пельмени почти во всех кухнях мира есть, называются по разному.

Сколько тысячелетий половина детей не доживали до 5ти лет, а взрослые редко возраст страше 40 -ка достигали?

Неужели в России люди настолько плохо образованы и не понимают какие риски несёт покупное «у мужика в деревне» молоко?

Да при чем тут разговоры о готовке? Речь о таком типаже как автор, у которого есть ее мнение и неправильное. Такая и на рабочие темы заипет своим самоуверенным дилетантством. Встречала таких

50 минут это всё вместе!!!
И чистка овощей, промывка, нарезка их.
Убирание пены от филе. Помешивании супа, закладка овощей поэтапно.
Я не писала, что 50 минут варила суп, там бы каша была, а не суп.
Я же расписала всю работу от того, как поставила кастрюлю на плиту, и как закрыла крышку у супа, когда он сварился. Здесь на форуме почему-то считают только время, когда готовится еда, но перед тем, как еду поставить готовится ее же надо приготовить к готовке. А после сделать уборку на кухне.
Сама картошка не почистится, и не нарежется, и т.д.

Вот-вот, это я и имела ввиду, что они не только о готовке достанут, но и другие вопросы неуместные задавать будут. И вот как от таких спастись. 😁

Автору надо всех обоссррать и бабушек и дедушек, вот таких людей, не умеющих соединять прошлое и настоящее, брать стоящее из опыта своей семьи, как-то жаль. Это они орут, что вся история их страны - хавно, все предки в их семе - хавно, старшее поколение - придурки и идиоты без исключения, такое впечатление, что ветер подует и их сдует наххрен, никаких корней нет у человека.

Автору надо всех обоссррать и бабушек и дедушек, вот таких людей, не умеющих соединять прошлое и настоящее, брать стоящее из опыта своей семьи, как-то жаль. Это они орут, что вся история их страны - хавно, все предки в их семе - хавно, старшее поколение - придурки и идиоты без исключения, такое впечатление, что ветер подует и их сдует наххрен, никаких корней нет у человека.

Ну вкусовые рецепторы у всех разные, уже заметили

Тебе вкусное, а мы такое не едим

Тоже слышала про антибиотики, думала это неправда.

Интересно, кто что готовил на ужин? На голубцы я так и не сподобилась, надо было за капустой ехать. Сделала котлеты, рис, соус, салат. Один из детей попросил спагетти с сыром вместо риса, я обычно не ведусь на разное для всех, но тут решила сделать, недолго. В результате провозилась сегодня и потратила на кухне ровно 34 минуты, засекла специально для вас

А какая заготовка к котлетам? Берёте скатываете шарик, сверху ладошкой приплюснули и на сковородку. Несколько секунд. Вот не засекла, за сколько я 22 штуки слепила, но реально быстро