Как приготовить безе в электр духовке
Девочки всем приветик и с наступающим хочу на Новый год испечь графские развалины, поскажите кто шарит в безе, точнее мне нужно знать при какой температуре и по времени, надо сушить их ИМЕННО в электрической духовке. Благодарю кто подскажет
2 ответа
Последний —
Перейти
Приготовление безе
это сушка взбитого белка с сахаром, при минимальной температуре, в течении длительного времени.
Так как у всех
"Мадам духовка" разная
и капризная.
К каждой надо найти подход.
То рекомендую попробовать
выставить 100 градусов.
Сделать пробную сушку.
Оставив маленькую щель, для выхода пара.
И смотреть по состоянию.
Но по ТТК
час при 100 градусах
это сушка взбитого белка с сахаром, при минимальной температуре, в течении длительного времени.
Так как у всех
"Мадам духовка" разная
и капризная.
К каждой надо найти подход.
То рекомендую попробовать
выставить 100 градусов.
Сделать пробную сушку.
Оставив маленькую щель, для выхода пара.
И смотреть по состоянию.
Но по ТТК
час при 100 градусах
Гость
ну а по рецепту-то как? при 100 наверное
или меньше
или меньше
Форум: Рецепты
Всего: 29 207 тем
Новые темы за 3 дня: 45 тем
- С чем есть кабачковую икру?8 ответов
- Домашняя еда45 ответов
- Можно ли замораживать творожный сыр?6 ответов
- Что приготовить из ряженки просроченной?5 ответов
- Баурсак и чак чак в чем разница?3 ответа
- Какой рис нужен для роллов?5 ответов
- Чем отличаются панировочные сухари от панко?3 ответа
- Чем отличаются биточки от котлет?4 ответа
- Как приготовить яйцо пашот в микроволновке?4 ответа
- Чем заменить мускатный орех в соусе бешамель?3 ответа
Популярные темы за 3 дня: 6 тем
- Домашняя еда45 ответов
- С чем есть кабачковую икру?8 ответов
- Можно ли замораживать творожный сыр?6 ответов
- Какой рис нужен для роллов?5 ответов
- Что приготовить из ряженки просроченной?5 ответов
- Чем отличаются биточки от котлет?4 ответа
- Как приготовить яйцо пашот в микроволновке?4 ответа
- Баурсак и чак чак в чем разница?3 ответа
- Чем отличаются панировочные сухари от панко?3 ответа
- Чем заменить мускатный орех в соусе бешамель?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема