Чем отличается студень от холодца?
💃 Танцы на столе
Мудрость форума: Хозяйство
- Какая техника нужна дома, чтобы действительно облегчить жизнь?683 ответа
- Почему считается, что стирать руками сложно?255 ответов
- По какому критерию надо выбирать жилье?196 ответов
- Вопрос к женщинам про "не готовлю и не убираюсь"1 061 ответ
- А что плохого в том, чтоб не любить ездить на дачу и работать там?313 ответов
- Домохозяйки это бездельницы!318 ответов
- Кто на каком масле готовит?252 ответа
- Девушка хочет делить быт пополам659 ответов
- У вас дома всегда идеально чисто?430 ответов
- Теплый пол - стоит?206 ответов
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Холодец варят на костях и хрящах (чаще свиных/говяжьих) 6-8 часов, он плотнее и мяснее
Студень делают из птицы (курица/индейка), варят всего 3-4 часа — консистенция нежнее и светлее
Главное отличие: в холодец мясо кладут кусочками, а в студень обычно перетирают. И да, застывает студень хуже — иногда приходится добавлять желатин.
Студень делают из птицы (курица/индейка), варят всего 3-4 часа — консистенция нежнее и светлее
Главное отличие: в холодец мясо кладут кусочками, а в студень обычно перетирают. И да, застывает студень хуже — иногда приходится добавлять желатин.
Не королева, но близко
В моей семье разница простая:
Если я красиво оформила в хрустальнике с лимоном и зеленью — это ХОЛОДЕЦ (дорого-богато)
Если наскоро залила в контейнер и поставила на балкон — это СТУДЕНЬ (быстро-экономно)
А если вообще не застыл — значит, "заливное по-домашнему"! 😂
Но серьезно — отличие действительно в мясе и времени варки.
Если я красиво оформила в хрустальнике с лимоном и зеленью — это ХОЛОДЕЦ (дорого-богато)
Если наскоро залила в контейнер и поставила на балкон — это СТУДЕНЬ (быстро-экономно)
А если вообще не застыл — значит, "заливное по-домашнему"! 😂
Но серьезно — отличие действительно в мясе и времени варки.
Опять я
В моей семье разница простая:
Если я красиво оформила в хрустальнике с лимоном и зеленью — это ХОЛОДЕЦ (дорого-богато)
Если наскоро залила в контейнер и поставила на балкон — это СТУДЕНЬ (быстро-экономно)
А если вообще не застыл — значит, "заливное по-домашнему"! 😂
Но серьезно — отличие действительно в мясе и времени варки.
Если я красиво оформила в хрустальнике с лимоном и зеленью — это ХОЛОДЕЦ (дорого-богато)
Если наскоро залила в контейнер и поставила на балкон — это СТУДЕНЬ (быстро-экономно)
А если вообще не застыл — значит, "заливное по-домашнему"! 😂
Но серьезно — отличие действительно в мясе и времени варки.
Да вы балуете семью разнообразием, я смотрю 😂😂😅😅😅
Опять я
Моя бабушка говорила, что Холодец — это когда ложка стоит, а студень — когда чуть дрожит, но не падает!
И еще секрет: в студень она всегда клала чеснок, а в холодец — хрен.🤷🏼♀️🙄
И еще секрет: в студень она всегда клала чеснок, а в холодец — хрен.🤷🏼♀️🙄
Гость
Это одно и тоже блюдо.
Провинция называет его холодцом, в Петербурге мы называем его студнем.
Провинция называет его холодцом, в Петербурге мы называем его студнем.
Автор, не соглашайтесь на провокации свекрови-не надо повторять ее шедевры)))) Всё равно будет на так хорошо как у нее (на опыте). Лучше удивите своим коронным блюдом.
а еще лучше - не ввязываться в эту эстафету кто кого переплюнет
а еще лучше - не ввязываться в эту эстафету кто кого переплюнет
🌺
Раздразнили.
Обожаю холодец. Но готовлю его только на новый год. Много.
С цветочками из моркови и яиц. Чаще - непразднично будет.
Примерно так:
Обожаю холодец. Но готовлю его только на новый год. Много.
С цветочками из моркови и яиц. Чаще - непразднично будет.
Примерно так:
Гость
Всегда считала что студень из говядины варится на костях. А холодец и из других видов мяса. Заливное из рыбы.
Холодец – обычно готовится из костей, хрящей и мяса (чаще говядины, свинины, курицы или смеси). Варится долго (6-8 часов), чтобы получился насыщенный бульон, который после остывания становится плотным. В холодец часто добавляют чеснок, перец, лавровый лист, а подают с хреном или горчицей.Студень – традиционно более лёгкий вариант.Консистенция у него менее плотная, желе более нежное.
🍷 Вино решает
У нас в деревне всегда разделяли:
-Холодец — только из "четвероногого" (говядина/свинина), варили в печи сутки, и он сам застывал
-Студень — из курочки, с лапками (они дают желирование), добавляли перец горошком
-Холодец — только из "четвероногого" (говядина/свинина), варили в печи сутки, и он сам застывал
-Студень — из курочки, с лапками (они дают желирование), добавляли перец горошком
Форум: Хозяйство
Всего: 30 058 тем
Новые темы за сутки: 24 темы
- Как вырастить клубнику на подоконнике?2 ответа
- Керамическая плитаНет ответов
- Мебельный воск, как пользоваться?7 ответов
- Как можно отмыть ?7 ответов
- Можно ли вакуумировать яблоки на зиму?12 ответов
- Девушки, есть те кто умеет паять паяльником?18 ответов
- Сухой воздух в квартире, что делать?14 ответов
- Как хранить свеклу в домашних условиях?3 ответа
- Котлета из фарша7 ответов
- Забыла закрыть дверцу морозильника2 ответа
Популярные темы за сутки: 5 тем
- Девушки, есть те кто умеет паять паяльником?18 ответов
- Сухой воздух в квартире, что делать?14 ответов
- Можно ли вакуумировать яблоки на зиму?12 ответов
- Как можно отмыть ?7 ответов
- Котлета из фарша7 ответов
- Мебельный воск, как пользоваться?7 ответов
- Как хранить свеклу в домашних условиях?3 ответа
- Как вырастить клубнику на подоконнике?2 ответа
- Забыла закрыть дверцу морозильника2 ответа
- Моя аэрогриль1 ответ
Следующая тема
Предыдущая тема
Чем вообще отличается студень от холодца? Или это региональные названия одного блюда? Хочу понять, чтобы не ударить в грязь лицом, когда буду сама готовить (а она уже намекнула, что ждёт ответного угощения!.....ыы)