Какие приготовленные продукты сколько дней храните?

Стреляться не буду от отсутствия вашего внимания. ))
До библиотеки добегите. Может что интересное и познавательное найдете для чтения))

Обязательно) И вам тоже пожелаю горизонты расширять, мир не такой черно-белый как вам видится. Понятие нормы или эталона вообще вопрос философский

Смотря где и в чем.

Да во всем) не начинайте. Мир не черно-белый

Про горку похоже ни разу не слышала

Даже специи не во всех вариантах.
В казахском плове принципиально не используют, чтоб не перебить вкус мяса ., зирвак и риса.,но технология приготовления риса , с горкой, с нечищенным целым чесноком, с прокалыванием, пропариванием одинакова. Что и делает плов ПЛОВОМ .

Вам не о норме и эталонах говорят, а об тысячелетней технологии приготовления конкретного типа блюда, распространеного на огромной территории. Известной технологии. Именно эта технология приготовления делает конкретное блюдо, в любой вариации, только этим блюдом.
Хоть с мидиями свежими готовьте. Без мяса . Все равно это будет плов, т к соблюдена технология. В первую очередь приготовления риса.

Человек вообще не знает о чем спорит.

В тему. Какой же рис капризный в ряде блюд по типу плова. Паэлью на ее родине с трудом норм найдешь, не дается большинству в приготов лени, не важно насколько следуешь рецепту. Просто не дается. Плов еще сложнее . Ему говорят только с детства можно обучиться. И 5 лет практики что б получился, если повезло. Чувствовать надо,

Человеку, который берет для своего "плова" рис басмани и "варит" его в плове 15 минут, как указано на упаковке риса, невозможно хоть что то вдолбить про технологию и традиции приготовления конкретного блюда.

Причем никто не спорит, что выходит вкусное ароматное блюдо. Я тут не раз отвечала , у меня номерки меняются. Сама плов с детства не так чтоб люблю, равнодушна. Люблю ягненка или козу со специями рисом по индийски. Похоже. Но не плов.
Вариант автора мне скорее всего больше понравится. Но никогда не назову пловом. Никогда не скажу, что плов , блюдо плов, можно приготовить за 20 минут.

Но оказалось есть Упрощенный быстрый вариант , плов басма. Басму с ягненком и кучей овощей слоями, запечатанную капустой обожаю. Похожая технология, которую можно еще больше упростить и за 30 минут приготовить. ChatGPT подсказал.

Вот быстрый плов басма за 30 минут — максимально упрощённый вариант, но получается очень ароматно и по-восточному.

🕘 Быстрый плов Басма (30 минут)

Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Ягнёнок (мякоть или ребрышки) — 300–400 г (можно заменить говядиной)
• Рис басмати — 1 стакан
• Вода — 1,5–2 стакана
• Морковь — 1–2 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 1 головка (по желанию)
• Масло (растительное или топлёное) — 2–3 ст. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Барбарис — ½ ч. л. (по желанию)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный — по вкусу

🍲 Приготовление (30 минут)

1. Быстрая подготовка мяса — 5 минут

Срежь лишний жир, нарежь ягнёнка небольшими кусочками, чтобы он приготовился быстрее.

2. Обжарь мясо — 7–8 минут
1. Разогрей масло в казане или глубокой сковороде.
2. Добавь мясо, посоли, обжарь на сильном огне до румяности.

3. Добавь овощи — 3 минуты
1. Нарежь морковь соломкой или тонкими кружками.
2. Лук — полукольцами.
3. Добавь к мясу, перемешай.
4. Добавь зиру, барбарис, перец.

4. Выложи рис — 1 минута

Промытый рис высыпаешь сверху ровным слоем, не перемешивая.

5. Влей воду — 1 минута

Аккуратно залей кипятком (чтобы ускорить).
Уровень воды — примерно на 1 см выше риса.

6. Готовь под крышкой — 12–13 минут
• Огонь сначала средний (3–4 минуты),
• затем слабый до полного впитывания воды.
• Можно вдавить целую головку чеснока.

7. Настойка — 3 минуты

Выключи огонь, укутай полотенцем, дай постоять 2–3 минуты.

✨ Готово!

Ты получаешь:
• мягкое мясо,
• сочные овощи,
• рассыпчатый ароматный рис,
• вкус близкий к настоящему плову, но без долгого томления.

В узбекской кухне вариант с ягненком ( барашком) под уложенными слоями овощами, запечатанными капустными листами, тушеный в собственном соку, называется домлома. Вполне диетическое и вкусное блюдо, но за 20 -30 минут его, к сожалению , приготовить невозможно.

Я думала называется димляма . У него вернее два названия. Басма или димляма.

Шикарное блюдо. Регулярно готовим, спасибо жители узбекистана обучили. Вкусно, полезно, без масла, жарки. Само томится.

Вот по примерно этому принципу,,слоями оказалось плов-басма есть. Не плов конечно, но Упрощенный, вкусный, быстрый вариант

Это блюдо занимает 30 минут времени, если двое готовят можно быстрее. Но дальше оно конечно должно томиться, это более часа. Но само само,

У друга мама всегда называла почистить холодильник. Ягненок конечно свежий, и основные овощи.,но они все что еще было туда клади, даже если на полный слой не хватает. Все равно супер вкусно.

я один раз ела что-то похожее, не помню как называлось. Очень вкусно,

Легко и просто готовить дома. В десятки раз проще плова. Полезное безумно вкусное блюдо. Без масла и жарки. Нужен казан и специи. Молодой ягненок. Но у нас других по любому нет.

мы готовим плов, но у нас это не блюдо каждых выходных. Обычно готовим, когда собираемся всей семьей - за городом.
а вот это блюдо ( с капустными листьями) ни разу не готовили, надо попробовать.

Я готовлю его в воке. Закладываю баклажаны, картофель, кабачки лук, перцы, помидоры и накрываю капустным листом. НО нас с мужем только двое, поэтому едим так, как порицает эта тема - три дня😂

🚀 На Киев! 💥